最近天熱得像蒸籠，廚房一開火就汗流不止，食欲也跟著“蒸發”了。外賣油膩難以下咽，炒菜又嫌麻煩，做飯成了難題。直到發現蒸菜這個“懶人救星”——不用守著灶臺煎炸，食材下鍋就能坐等開飯。關鍵是營養不流失，清爽又解暑，連挑食的孩子都搶著吃。今天分享這6道神仙蒸菜，保準讓你家餐桌秒變“光盤現場”！

一、【清蒸巴沙魚】

清蒸巴沙魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸，低脂易消化。肉質雪白細膩，入口嫩滑無刺，清淡鮮香，老少皆宜。

二、【絲瓜蒸牛肉】

絲瓜蒸牛肉營養豐富，絲瓜富含維生素與膳食纖維，牛肉提供優質蛋白。二者搭配，口感鮮嫩爽滑，清爽不膩，葷素交融，美味又健康。

三、【蒜蓉粉絲金針菇】

蒜蓉粉絲金針菇富含膳食纖維、蛋白質與微量元素。蒜香濃郁撲鼻，粉絲爽滑勁道，金針菇脆嫩多汁，層次豐富超下飯。

四、【蒸排骨】

蒸排骨是營養與美味的完美結合：它富含優質蛋白質、鈣質及膠原蛋白，能為身體提供豐富養分。經精心蒸制后，排骨肉質軟嫩到輕輕一抿便脫骨，每一絲肌理都浸透了鮮香滋味，卻又完好保留著肉汁的本味，咸淡恰到好處。無論是牙口尚嫩的孩童，還是偏愛軟糯口感的老人，都能輕松享用這道佳肴，在滿足味蕾的同時，也收獲滿滿的營養能量。

準備食材：

排骨、面粉、蒜末、蔥花、豆豉醬、淀粉

做法：

1.排骨用面粉抓勻，冷水浸泡半小時，流水洗凈擦干；

2.加 1 勺淀粉抓勻，放入蒜末、豆豉醬，抓拌腌制 30 分鐘；

3.放入蒸鍋，大火蒸 50 分鐘，出鍋撒蔥花，完成。

五、【香菇肉餅蒸娃娃菜】

香菇肉餅蒸娃娃菜營養豐富，香菇提鮮增香，富含香菇多糖；肉餅補充優質蛋白，娃娃菜清甜多汁。口感鮮嫩軟糯，葷素搭配，味道濃郁。

六、【板栗蒸雞】

板栗蒸雞融合雙重營養，雞肉含優質蛋白，板栗富含維生素與淀粉。口感雞肉鮮嫩，板栗粉糯香甜，咸香醇厚，老少皆愛。

準備食材：

雞肉、板栗、鹽、生抽、蠔油、食用油、味精、蔥姜（香菜蔥花、姜絲 ）

做法：

1.準備食材，雞肉洗凈切塊，板栗備好，蔥姜切好；

2.雞肉中加入鹽、生抽、蠔油、食用油、少許味精，抓勻腌制；

3.倒入板栗，與雞肉再次抓拌均勻，讓板栗裹上料汁；

4.冷水上鍋，大火蒸 20 分鐘后，關火燜 5 分鐘，出鍋可撒蔥姜增香，開吃。

這 6 道蒸菜我家最近天天翻牌，既省事又健康，全家吃得開心，我也省心不少。其實夏天做飯不用太復雜，一份簡單的蒸菜，配上一碗白米飯，就是最舒服的家常美味。不知道你有沒有心動？快試試這些菜譜吧！