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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色食譜，做法超級簡單，而且好吃又實惠，感興趣的朋友可以試一試！

一、麻辣香鍋

準備食材：火鍋丸子、玉米、香菇、金針菇、青菜、蓮藕、火鍋底料、香葉、花椒、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準備一個蓮藕，去皮后切成片，玉米一個切成段，香菇和金針菇各少許，分別清洗干凈。

2、鍋中燒水，水開放入所有食材，煮熟撈出，控干水分。起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜片、姜末、一塊火鍋底料，翻炒出香味，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，加入所有食材翻炒均勻。

3、加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，放入青菜，翻炒均勻，撒上芝麻即可出鍋。

二、土豆燉羊排

準備食材：羊排、土豆、八角、桂皮、香葉、蔥姜。

做法步驟：

1、準備一斤羊排，剁成小塊后清洗干凈，撈出控干水分。土豆一個，去皮后切成滾刀塊，用清水沖洗干凈備用。

2、將羊排涼水下鍋，加入1勺料酒、姜片煮出血水，撇去浮沫后撈出，用清水沖洗干凈備用。

3、起鍋燒油，油熱放入幾粒冰糖，煸炒出糖色，放入羊排翻炒至上色。

4、加入1勺料酒、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉，加入沒過食材的開水，小火燉煮1小時，放入土豆塊，再燉20分鐘，大火收濃湯汁即可出鍋。

三、酸湯肥牛

準備食材：肥牛卷、金針菇、小米辣、蔥蒜。

做法步驟：

1、準備一斤肥牛卷，鍋中燒水，水開放入肥牛卷，焯燙至變色撈出，金針菇適量，撕成小朵，放入鍋中燙熟后撈出備用。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末炒香，加入1勺鹽、1勺生抽、1勺雞精、少許白糖、2勺番茄醬，倒入適量的清水。

3、放入肥牛和金針菇，撒入蔥花和小米辣，淋上熱油即可出鍋。

四、蠔油娃娃菜

準備食材：娃娃菜、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、少許白糖、1勺水淀粉、少許清水，攪拌均勻備用。

2、娃娃菜切去根部，清洗干凈，把葉子一分為二，鍋起鍋燒水，水開放入娃娃菜，焯水1分鐘，撈出控干水分，整齊的擺入盤中。

3、起鍋燒油，油熱放入蒜末和小米辣炒香，倒入調好的料汁，大火熬制粘稠，最后淋在娃娃菜上即可。

五、麻辣孜然豆腐

準備食材：豆腐、雞蛋、辣椒粉、芝麻、麻椒、孜然粉、蔥蒜。

做法步驟：

1、空碗中加入辣椒粉、蒜末、芝麻、麻椒，淋入熱油，激發出香味，加入1勺鹽、1勺白糖、1勺孜然粉、1勺生抽、1勺香醋，攪拌均勻。

2、準備一塊大豆腐，切成厚一點的塊，沾上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液。起鍋燒油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，淋入調好的料汁，均勻抹在豆腐上，撒上蔥花即可出鍋。

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