最近一段時間的外賣大戰已經引發了大家的熱議,然而看著幾大外賣巨頭紛紛battle,誰也沒想到茶飲成為了最大的贏家,這到底是怎么回事?我們又該怎么看這件事呢?
一、外賣大戰茶飲成了最大贏家?
據鳳凰新聞的報道,美團、京東、阿里巴巴三大巨頭,圍繞一方餐盒,展開新一輪“貼身肉搏”。
先是阿里旗下淘寶閃購與美團外賣隔空對陣,祭出“滿25減21”、“滿16減16”乃至“0元購”等史無前例的重磅補貼。這瞬間點燃了全民消費熱情,用戶涌入平臺的流量堪比春運高峰。
訂單狂飆令系統承壓。在這場流量洪流中,美團兩度刷新紀錄:20時45分日訂單破億,22時54分飆升至1.2億單。巨大的瞬時峰值甚至導致系統過載觸發保護機制,一度“崩潰”登上熱搜。
令人意想不到的是,平臺補貼的狂歡下,茶飲股反而成了最大贏家。
7月8日,港股新茶飲賽道個股集體走強:茶百道盤中漲幅一度達15%,古茗盤中漲幅一度超過13%,奈雪的茶盤中漲幅一度超過10%,蜜雪集團盤中漲幅一度達7%,截至發稿前均保持顯著漲幅。
這一現象在消費端得到印證。社交平臺上,“0元外賣”、“0元奶茶”的曬單瞬間刷屏。瑞幸、蜜雪冰城、茶百道等奶茶品牌門店訂單堆積如山,店員疲于奔命。網傳有蜜雪冰城門店訂單小票打印長度達三米,“店員忙哭”話題迅速發酵。
甚至被稱為“外賣鏟子股”(指為外賣提供必需品的供應商)的餐盒供應商恒鑫生活,今日也大漲超16%,走出“6連漲”。
高盛數據顯示,僅6月單季度,三巨頭在外賣領域的總投資額就達250億元,遠超以往。
二、外賣大戰到底誰是贏家?
這次外賣大戰誰也沒想到最終的贏家不是外賣平臺的任何一個,而是各家茶飲企業,這到底是怎么回事呢?
首先,對于各家外賣平臺而言,補貼大戰是吸引用戶、搶占市場份額的重要手段。然而,不同商品對于補貼的敏感度和用戶感知存在顯著差異。高單價商品由于價格基數較大,即便進行補貼,其價格下降的幅度在用戶眼中可能并不明顯,難以激發用戶強烈的購買欲望。但茶飲則截然不同,一杯常見的奶茶或者咖啡,原本價格可能在十幾元甚至更高,通過平臺的補貼,能夠一下子降至一兩元,這種巨大的價格落差,對用戶的刺激極為明顯。在追求性價比的消費心理驅使下,消費者往往會因為這一極具吸引力的價格,毫不猶豫地選擇下單購買茶飲。這種強烈的價格感知和刺激,使得茶飲成為外賣大戰中最好的載體,吸引了大量用戶參與到外賣消費中來,進而推動茶飲銷量呈現爆發式增長。
其次,從季節因素來看,當前正值全年最熱的時候,夏日炎炎,氣溫飆升,人們的身體對于水分和清涼的需求急劇增加。茶飲作為一種兼具解渴和消暑功能的飲品,在夏季自然成為了大眾的首選。無論是走在街頭巷尾的行人,還是在辦公室忙碌工作的白領,亦或是在戶外進行活動的人們,都渴望能隨時喝上一杯清涼可口的茶飲來緩解燥熱。這種夏季特有的消費需求,使得茶飲市場在此時迎來了需求的高峰。外賣平臺敏銳地捕捉到了這一市場趨勢,將補貼資源重點向茶飲品類傾斜,以滿足消費者在夏季對茶飲的旺盛需求。選擇在這個時候對茶飲下手,無疑能夠精準地擊中用戶需求的最大公約數,不僅讓消費者能夠以實惠的價格享受到心儀的茶飲,也為外賣平臺帶來了大量的訂單和用戶流量,實現了平臺與消費者的雙贏。
第三,茶飲行業在近年來展現出了獨特的發展活力和市場魅力。相較于其他餐飲業態,茶飲行業的上市公司數量最多,并且受到了投資者和市場的廣泛歡迎與高度關注。這些上市公司憑借其強大的品牌影響力、完善的供應鏈體系以及先進的運營管理模式,在市場競爭中占據了有利地位。當外賣大戰爆發時,這些茶飲上市公司能夠迅速響應,充分利用自身的優勢資源,與外賣平臺展開深度合作。而且,由于茶飲上市公司在資本市場和媒體曝光度較高,它們在外賣大戰中的表現更容易引起社會各界的關注和討論。所以,即便其他餐飲業態也受到了外賣大戰的支持,但茶飲因其眾多上市公司的緣故,在這場大戰中的受益情況顯得格外突出,成為了眾人矚目的焦點。
第四,不過,需要清醒認識到的是,對于外賣市場來說,這種激烈的價格戰雖然在短期內能夠吸引大量用戶、提升訂單量,但本質上依然是對于即時零售業務的再教育過程。通過價格補貼的方式,讓更多用戶了解并習慣通過外賣平臺即時購買所需商品的消費模式。一旦用戶對即時零售的認知和消費習慣被成功培養起來,外賣大戰的熱度自然會逐漸降溫。對于茶飲企業來說,這個階段是至關重要的發展機遇。它們需要在這個用戶教育的過程中,不斷提升自身的產品質量、服務水平和品牌形象,以留住那些在補貼期間吸引過來的用戶,這才是各家茶飲企業最需要做的事情。
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