導語：打了“激素”的西紅柿如何辨別？老菜農：記住這4點，一看一個準

西紅柿，作為我們餐桌上一種常用食材，很多人都喜歡吃。西紅柿不僅好吃，而且還含有豐富的維生素、胡蘿卜素、有機酸、番茄素、礦物質等。記得我們小時候那會兒，物質比較匱乏，西紅柿基本都是當水果零食吃。那時候的西紅柿，不用科技狠活自然成熟，從種植到收獲，最少需要兩個多月左右。如果能咬上一口，那酸甜可口皮薄肉多味道，瞬間充實著整個口腔。

現如今的種植卻是這樣的，西紅柿坐果后，打上三次的膨大劑和生長激素，大概在20天左右，就可以長到很大，如果在這個時候再噴一次催紅劑，再過幾天，又大又紅的西紅柿就可以上市銷售了，這就是現在的西紅柿沒有味道的原因。剛好我家姑媽在自家有一塊自留地，專門種植大棚蔬菜，其中有2個大棚專門種植西紅柿，她給我透露：打了激素的西紅柿很好辨別，記住這4點，看一眼就認出，以后遇到這種西紅柿，不管多便宜或者多貴，都不要買，也可以告訴你身體的朋友。接下來我們一起看看激素西紅柿的特點。
第一點：看顏色
市場上的西紅柿有兩種：粉皮和紅皮西紅柿，粉皮西紅柿相比較來說果肉偏多，汁水少點，吃上去比較飽滿，適合炒菜吃；紅皮西紅柿果肉較少，汁水比較多，酸甜可口，適合生吃、涼拌或者煲湯。
粉皮西紅柿之所以顏色較淺，是因為其中的番茄紅素和胡蘿卜比紅皮的要少一些，所以營養成分相比較也少一些，所以挑選哪種西紅柿要根據個人的需求來定。

第二點：看形狀
好品質的西紅柿果實頂部圓滑，不突出，蒂部較硬。西紅柿果蒂比較深且飽滿的就比較好了，因為這樣的西紅柿筋少汁水多、果肉飽滿。
不建議挑選有棱角的那種，打激素催熟的西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。自然成熟的西紅柿它的頂部稍微有一些凹陷的。
第三點：看果蒂
自然成熟的西紅柿，果蒂周圍是綠色的，而用了激素的西紅柿，果蒂周圍偏白。激素與自然西紅柿根蒂上的葉片也有區別，一般來說都是6片或者是5片。
這種情況下，優先選擇6片葉的，因為6片葉在生長時，吸收的光照和營養都會比5片的多，所以6片葉的西紅柿，吃著會比5片葉更甜，水分也會更多。

第四點：輕壓表面
捏一下西紅柿的軟硬程度，好的的西紅柿它的手感是偏軟的，而且彈性較大，輕壓下去馬上就會回彈。而那些打激素的西紅柿由于催熟的原因捏起來手感比較硬，而且西紅柿的表面非常光滑。
西紅柿外皮有均勻分布的白色斑點，這種是沙瓤西紅柿味道也會更好。同樣大的西紅柿選擇掂起來比較重的，說明里面水分足，果肉飽滿。
打了“激素”的西紅柿如何辨別？老菜農提醒：看顏色、看形狀、看果蒂、輕壓外面這4點，是不是還是很簡單，為了買到好吃的西紅柿，趕緊學起來吧。