隨著生活條件的提高，大家的追求也從 “吃飽” 轉(zhuǎn)為 “吃好”。

而酸奶這種既好喝又有營養(yǎng)的產(chǎn)品，自然就受到了大部分家庭的青睞。

可誰能想到，市面上竟然有過半數(shù)的酸奶不僅營養(yǎng)不達標(biāo) ，甚至還是危害健康的科技狠活！

大批酸奶被查不合格

在酷熱難耐的炎炎夏日，來上一杯冰冰涼涼的酸奶，那種清爽的感覺會瞬間從舌尖蔓延至全身，既解渴又補充營養(yǎng)。

可你有沒有仔細想過，每天喝進肚子里的酸奶，真的像包裝上寫的那樣 "營養(yǎng)豐富" 嗎？

最近市場監(jiān)管總局針對市面上五花八門的酸奶產(chǎn)品，做了一次全面抽檢。

結(jié)果顯示，多個在市場上頗具知名度、深受消費者喜愛的品牌酸奶，被檢測出存在極為嚴(yán)重的問題。

最讓人在意的就是蛋白質(zhì)含量。

咱們國家明確規(guī)定，酸奶的蛋白質(zhì)含量每 100 克不能低于 2.9 克。

可這次抽檢發(fā)現(xiàn)，有款銷量挺高的酸奶，每 100 克里才含 1.2 克蛋白質(zhì)，連標(biāo)準(zhǔn)線的一半都沒到。

更離譜的是，翻開封皮看配料表，排在第一位的竟然是 "水"。

而真正的牛奶成分要在白砂糖、增稠劑之后才能找到，含量少得可憐。

為了讓這些 "水做的酸奶" 喝起來有奶味，商家可是下了不少 "功夫"：

添加大量白砂糖提升甜度，每 100 克酸奶里糖含量高達 15 克，比可樂還甜；

再加上明膠、果膠來模擬濃稠質(zhì)地，用香精調(diào)出各種水果味 —— 草莓味靠的是乙基麥芽酚，藍莓味來自誘惑紅，芒果味則添加了檸檬黃。

這樣的產(chǎn)品哪能叫酸奶？說白了就是披著 "健康" 外衣的 "科技糖水"。

長期喝這種東西，不僅補充不了營養(yǎng)，還會讓身體攝入過多糖分和添加劑。

大人可能會慢慢發(fā)胖、血糖升高，正在長身體的孩子則容易養(yǎng)成嗜甜的習(xí)慣，時間久了還可能增加患齲齒和肥胖癥的風(fēng)險。

花樣包裝下的 “陷阱”

為了把這些劣質(zhì)酸奶順利賣出去，不良商家在包裝上的套路簡直防不勝防。

他們摸透了消費者的心理，知道大家買東西時第一眼總會被包裝吸引，于是在 "風(fēng)味" 兩個字上動起了歪腦筋。

花樣包裝下的 “陷阱”

要么把字印得比指甲蓋還小，藏在包裝角落；要么用淺色字體印在淺色背景上，不仔細看根本發(fā)現(xiàn)不了。

忙著趕時間的上班族、帶娃的家長哪會逐字研究包裝，往往拿起就走，稀里糊涂買回家的其實是 "掛羊頭賣狗肉" 的產(chǎn)品。

更過分的是那些打 "高端牌" 的商家。

包裝上印著藍天白云的草原圖案，大字標(biāo)注 "源自黃金牧場"，旁邊還寫著 "新西蘭進口工藝"，看著就像從大草原直送餐桌的優(yōu)質(zhì)品。

可實際呢？有記者暗訪發(fā)現(xiàn)，某款宣稱 "北歐奶源" 的酸奶，生產(chǎn)車間就在城郊一個老舊居民樓里。

隔著鐵門都能聞到刺鼻的香精味，地面上堆著沒開封的添加劑桶，墻角還爬著蟑螂。

所謂的 "進口工藝"，不過是從網(wǎng)上下載的外文說明書貼在墻上裝樣子。

還有個特別迷惑人的操作：有品牌把 "其他沒了" 注冊成商標(biāo)，用加粗字體印在包裝最顯眼的地方。

不少人一看就覺得 "這肯定是沒添加劑的純酸奶"，實際上這幾個字跟成分一點關(guān)系沒有。

有位媽媽就說，當(dāng)初就是沖著這四個字買的，以為給孩子喝著放心，后來看了配料表才發(fā)現(xiàn)，里面光添加劑就列了七八種，比正經(jīng)酸奶還多。

這些劣質(zhì)酸奶專挑監(jiān)管薄弱的地方鉆。在三四線城市的小超市、農(nóng)村的小賣部里，它們靠著低價和花哨包裝占滿貨架。

電商平臺上更是夸張，詳情頁里滿是 "每克含 100 億益生菌"" 高蛋白易吸收 "的宣傳，配圖都是肌肉發(fā)達的健身人士，可點進配料表根本找不到相關(guān)檢測數(shù)據(jù)。

有消費者較真去問客服，得到的回復(fù)不是" 親這邊建議以實物為準(zhǔn) "，就是" 不同體質(zhì)感受不同呢 "，繞來繞去就是不正面回應(yīng)。

最讓人頭疼的是商家的 "換馬甲" 套路。

一家廠商手里握著十幾個商標(biāo)，這個牌子被查了，換個名字換個包裝接著賣，連生產(chǎn)流水線都不用換。

有監(jiān)管人員說，曾在一個月內(nèi)查出同一家工廠生產(chǎn)的三款 "問題酸奶"，分別頂著三個不同品牌，包裝設(shè)計得毫無關(guān)聯(lián)，不仔細查根本發(fā)現(xiàn)不了是 "同門師兄"。

反正生產(chǎn)成本低，一袋酸奶原料成本才幾毛錢，就算被罰個幾千塊，賣幾百袋就賺回來了，難怪他們敢一次次鋌而走險。

那么，作為普通消費者，我們又該如何辨別真假酸奶呢？

識破 “假酸奶”

首先，要學(xué)會看產(chǎn)品名稱。真正的酸奶，其名稱通常為 “酸奶”“發(fā)酵乳”“酸乳” 等。

如果產(chǎn)品名稱中帶有 “飲品”“飲料” 等字樣，那么它很可能并非純正的酸奶，而是含乳飲料或乳酸菌飲料。

其次，查看配料表至關(guān)重要。

按照規(guī)定，配料表中的成分是按照含量從高到低的順序排列的。

因此，純正酸奶的配料表首位應(yīng)該是生牛乳或乳粉。如果配料表中第一位是水，那就說明該產(chǎn)品的主要成分并非牛奶。

此外，還要留意配料表中是否含有過多的白砂糖、果葡糖漿、阿斯巴甜等甜味劑，以及各種食品添加劑。

再者，關(guān)注蛋白質(zhì)含量和碳水化合物含量。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)酵乳（即純正酸奶）的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于 2.9 克 / 100 克，風(fēng)味發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于 2.3 克 / 100 克。

另外，產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也能透露很多信息。

正規(guī)的酸奶產(chǎn)品執(zhí)行的是 GB 19302 - 2010，而含乳飲料、乳酸菌飲料等執(zhí)行的則是 GB/T 21732 - 2008。

最后，買酸奶盡量選大型超市、正規(guī)電商這些正規(guī)渠道，多留意品牌和口碑。

知名品牌在生產(chǎn)工藝、質(zhì)量把控上更嚴(yán)格，產(chǎn)品相對靠譜。

總之，買的時候多份細心耐心，才能避開套路，買到真正營養(yǎng)健康的酸奶。

大家買到過假酸奶嗎？看完上文，現(xiàn)在你知道該如何辨別了嗎？

信息來源：