興城奮斗派丨

時代奔涌向前，奮斗永無止息。每一個在平凡崗位上揮灑汗水、在逆境中執(zhí)著前行的奮斗者，都是這個時代不平凡的注腳。崇州市委人才辦、崇州市總工會、共青團崇州市委、崇州市工商聯(lián)與崇州市融媒體中心聯(lián)合推出《興城奮斗派》專欄，把鏡頭和筆觸對準奮斗在崇州各行各業(yè)的追夢人，記錄城市與人才“雙向奔赴”的精彩篇章。聚焦他們的工作、生活和成長，分享他們敬業(yè)奉獻、攻堅克難的動人瞬間， 禮贊他們?yōu)楣怖L崇州高質(zhì)量發(fā)展圖景努力拼搏、不懈奮斗！

在崇州城區(qū)順安路

有一座被綠蔭與鮮花環(huán)抱的“秘密花園”

安靜愜意而又煙火氣十足

一處處環(huán)境設(shè)計

一道道特色菜品

都深藏著劉小玉的執(zhí)著與熱愛

這處“秘密花園”，便是金瀾名城酒店。會議室里，總經(jīng)理劉小玉正帶領(lǐng)員工們召開每周的例會。劉小玉對廚師們說：“我們要持續(xù)把控好食品安全，維護酒店環(huán)境，還有每月五道的新菜品是工作中的重點任務(wù)。”

正是劉小玉以高標準，多維度的創(chuàng)新發(fā)展思路，才成就了金瀾名城酒店的特色餐飲服務(wù)。

從“理想豐滿”到“現(xiàn)實骨感”

金瀾名城酒店的誕生并非源于劉小玉對餐飲業(yè)的駕輕就熟，而是一個“追夢”的決定。2015年之前，劉小玉是一家房地產(chǎn)公司的財務(wù)。憑著對餐飲行業(yè)的熱愛，她說服丈夫，毅然投入創(chuàng)業(yè)大潮。

選定地址、內(nèi)外裝修、購置物品、招聘員工，酒店于2016年開業(yè)了。然而，理想很快遭遇現(xiàn)實的冷水。劉小玉發(fā)現(xiàn)，餐飲沒有想象中那么簡單。初期聘請的職業(yè)經(jīng)理人采用的刻板管理模式讓經(jīng)營舉步維艱，酒店開始虧損。巨大的壓力讓劉小玉身心俱疲，一度萌生退意：“非常失望，我想租出去，人也很累。”

擔當社會責任 做下一代榜樣

就在劉小玉幾乎要放棄的時刻，丈夫的一番話如醍醐灌頂：“如果大家都像你這樣遇到困難就退縮，遇到困難就躺平，這樣肯定不行。我們也要為自己的下一代做好榜樣，至少我們能解決崇州80個人的就業(yè)問題。”

“解決80個人的就業(yè)” “為下一代做好榜樣”——這份沉甸甸的社會責任感和家庭擔當，瞬間點燃了劉小玉心中的火苗。她決定咬緊牙關(guān)，堅持下去。

他山“取石” 回崇“攻玉”

決心易下，破局路艱。劉小玉決定帶領(lǐng)團隊走出崇州，學習企業(yè)管理、菜品制作創(chuàng)新等知識，先后到潮州、汕頭、汕尾、南充、新都等地虛心向同行取經(jīng)。

劉小玉

金瀾名城酒店總經(jīng)理

不管是廚師團隊還是服務(wù)團隊，帶出去、走出去互相學習，向同行學習，我們付出了就會有回報。

學習歸來，劉小玉做出了關(guān)鍵決策：收回管理權(quán)，親自掌舵。她摒棄了之前僵化的模式，更加注重團隊的凝聚力和創(chuàng)新力，將外面學習到的經(jīng)驗知識用于金瀾名城的管理、服務(wù)和菜品開發(fā)創(chuàng)新。這成為劉小玉打破困局的關(guān)鍵一環(huán)。

取材本土食材 創(chuàng)新“崇州之味”

學習是為了更好地創(chuàng)新。劉小玉深諳，要在競爭中立足，必須擁有獨特的產(chǎn)品力。她將目光投向崇州本土，致力于將家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)食材和獨特風味融入酒店的菜品之中。

特色菜品逐漸成為金瀾名城的核心競爭力。“薏米羊肚菌”選用崇州特產(chǎn)羊肚菌和本地優(yōu)質(zhì)大米；“香酥糯米鴨”則精選隆興鎮(zhèn)糯米和稻田土鴨——這兩道融合崇州食材的菜肴，不僅獲得了“成都地標川菜獎”，更因其獨特風味深受本地及外地顧客喜愛。

劉小玉還特地制作了“青椒家常雞” “回鍋土豆”等讓她充滿童年回憶的家常菜，就是為了在快節(jié)奏的生活中讓顧客為自己心中的家鄉(xiāng)味駐足停留。與此同時，劉小玉為廚師團隊設(shè)立每月五道新菜品的創(chuàng)新目標，確保菜單的更新速度，持續(xù)不斷地吸引顧客。

信心源于支持 未來在于奮斗

扎根崇州八年有余，劉小玉對這片土地充滿感情。她特別感謝當?shù)卣疇I造的良好營商環(huán)境。這份支持，是金瀾名城在挑戰(zhàn)中穩(wěn)步前行的堅實后盾。“企業(yè)遇到任何困難，市委市政府能解決的都及時解決，這樣更加堅定了我們的信心。”

展望未來，劉小玉信心滿滿。這份信心不僅源于政府的支持，更源于她與團隊不懈的奮斗精神。

劉小玉

金瀾名城酒店總經(jīng)理

金瀾名城酒店全體員工將不懈努力，努力為崇州建設(shè)添磚加瓦，不僅提供更好的美食與服務(wù)，也讓我們酒店成為崇州城市發(fā)展畫卷中的一抹亮麗色彩。

記者|唐泰來 李婷

視頻|宋玉鑫

編輯|余霞 張浩