因?yàn)槲赴┦呛惋嬍秤泻苊芮械年P(guān)系，所以預(yù)防胃癌首先就需要改善不良的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，這對預(yù)防胃癌是很重要的。

　　哪些習(xí)慣易致胃癌?

　　有些人吃飯沒有規(guī)律，饑一頓飽一頓，甚至吃飯的時(shí)候喜歡用湯水泡飯，這樣做都會(huì)加重胃部的笑話負(fù)擔(dān)，由于吃湯泡飯會(huì)讓唾液分泌得少，不利于食物的消化，營養(yǎng)不能被完全吸收。再加上味覺神經(jīng)沒有受到應(yīng)有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂、消化和營養(yǎng)不良。

　　油炸和辛辣的食物也會(huì)對胃部造成傷害，過度吃辣會(huì)使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動(dòng)劇增。而油炸的食物因?yàn)橘|(zhì)地比較堅(jiān)硬，不容易咀嚼得非常細(xì)碎和攪拌得十分均勻，會(huì)影響它在胃和小腸中的消化。食物經(jīng)過油炸以后，大部分顆粒被包在油脂里，減少了和蛋白或淀粉接觸的機(jī)會(huì)，因此較難消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)反酸、惡心等不適。

　　很多人就喜歡吃些燙的食物，感覺吃一口燙的食物身體都會(huì)跟著變熱，但你不知道的是，這樣做會(huì)傷害到你的胃。因?yàn)榭谇坏绞彻苤g的胃黏膜都很薄，能夠承受的溫度也有限，一旦吃進(jìn)的食物溫度很高，慢慢地就會(huì)損傷食道、胃粘膜等，從而就會(huì)引起口腔疾病，嚴(yán)重的話會(huì)引起胃癌、食管癌等。

　　胃也很害怕吃生的食物，特別是一些生魚肉。這些肉如果經(jīng)過高溫加熱會(huì)變得很美味，但是要是沒有煮熟的話就會(huì)此生很多寄生蟲和細(xì)菌，這些物質(zhì)一旦進(jìn)入到胃里面就會(huì)對胃造成嚴(yán)重的傷害。另外生的食物，進(jìn)入胃里面也不好消化，會(huì)給胃造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。

　　預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣?

　　定時(shí)、定量飲食，切忌暴飲暴食、進(jìn)食過燙的食物，如喝滾燙的功夫茶、熱粥等，以免刺激或損傷胃黏膜。

　　多吃含維生素A、B、E及β胡蘿卜素的食品;蛋白配比合理，不能一味追求高蛋白。

　　少吃腌制類食物，如魚露、酸菜、泡菜等。因?yàn)檫@些食物含有大量亞硝酸鹽和二級胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌作用下，可合成亞硝胺類化合物，這類化合物屬強(qiáng)致癌物質(zhì)。油炸、烘烤、燒焦食物也含有此類致癌物質(zhì)。

　　多吃新鮮蔬菜、瓜果、大蒜、玉米等食品，增加維生素A、C的攝入量。

　　增加新鮮肉、魚、蛋、牛奶及各種大豆制品的食用，相對減少淀粉類食物，不吃霉變食物，少吃或不吃熏制、腌制、油炸和泡制的食物。