七月的貴州，果香滿園

本地應季水果扎堆上市

每一口都是大自然的鮮甜饋贈

小知知為大家整理了這份

「7月，貴州應季水果指南」

包含挑選技巧、功效和吃法

快收藏起來逐個打卡吧！↓↓

01葡萄｜補血益氣、延緩衰老

貴陽市烏當區下壩鎮產水晶葡萄和巨峰葡萄，貴安新區馬場鎮產平壩水晶葡萄，南明區永樂鄉產夏黑葡萄和陽光玫瑰，應季月份均為7-8月。巨峰果香濃郁，平壩水晶葡萄帶蜂蜜香，夏黑葡萄無籽草莓香，陽光玫瑰有玫瑰香。

葡萄熱量雖然不太高（45~55千卡/100克），但含糖量通常在10%左右，像巨峰、陽光玫瑰等品種含糖量可達12%以上。提醒大家吃葡萄時別因為它個頭小就一次吃好幾串，避免給血糖帶來太大波動。

葡萄的突出優勢在于其果皮和果籽中富含花青素、白藜蘆醇，這兩者的抗氧化作用都很強大，可惜其所在的位置不方便食用。想獲得這些抗氧化物的朋友，可以選擇深紫、深紅等顏色更深的品種，其果肉中的抗氧化物含量相對更高些。

挑選技巧：

挑選葡萄時，盡量選擇表皮帶白霜、果柄新鮮綠色的。葡萄記得冷藏保存，不僅能提高甜度，還能延長保存時間。

最佳吃法

• 冰凍葡萄：洗干凈的葡萄去皮后可以直接凍成冰球，當冰淇淋吃。

• 葡萄氣泡飲：葡萄搗碎加蜂蜜，倒入氣泡水，加薄荷葉裝飾，清爽解膩。

02桃子｜ 肉厚汁多、芳甜誘人

貴陽市南明區永樂鄉以盛產永樂艷紅桃聞名。永樂艷紅桃個大核小、色澤鮮麗、肉厚汁多、芳甜誘人，榮獲貴州省優質農產品和國家地理標志農產品。

桃子其血糖生成指數和血糖負荷處于較低水平，對血糖影響較小，適合多數人食用。桃子富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。冷藏后食用，甜度也會有所提升。不過一天食用量控制在兩三個（200-300克）為宜。

挑選技巧：

先觀察外觀，成熟度高的桃子香氣濃郁，果皮顏色鮮艷且有光澤，輕輕按壓會有一定的彈性，不過不能過軟，過軟可能已經熟透甚至開始變質。再看果梗處，果梗處發綠且新鮮，說明桃子采摘時間不長，較為新鮮。還可以聞氣味，有濃郁香甜氣味的桃子通常成熟度和口感都更好。

最佳吃法

• 鮮食：洗干凈帶皮啃，果肉細膩多汁，桃味濃到上頭！

• 桃酸奶杯：切小塊拌無糖酸奶，撒點燕麥，清爽又頂飽。

• 桃醬：去皮煮爛加冰糖熬成醬，抹面包、拌酸奶都絕，能存一周～

03鎮寧蜂糖李｜李子界的“天花板”

蜂糖李，即使你不愛吃李子，也會被蜂糖李折服。果皮薄、果色青黃透亮，熟透的蜂糖李果肉有蜜糖般的顏色和滋味，再加上口感細膩無渣，果核又小，食用體驗感不要太好。

蜂糖李繼承了李子家族水分含量高、熱量低的傳統，含水量超過90%，熱量大約在38千卡/100克，含糖量在8.2%左右。李子家族的血糖生成指數和血糖負荷分別在24~32、2~4，都屬于較低水平，對血糖十分友好。

一天最好別吃太多，四五個比較好（100~150克）。這可不是因為“李子樹下埋死人”的傳說，而是要為其他水果留點空間。只要我們不咬碎李子核，其果仁中的氰甙化合物就不會釋放，更不會在體內代謝產生氫氰酸，導致中毒。

挑選技巧：

成熟度高的蜂糖李果皮很薄且透著淺黃，這是內里蜂蜜色果肉的顏色；果皮偏紅的蜂糖李中花青素等抗氧化成分會更高些。

最佳吃法

• 冷藏后直接吃，甜度飆升。

• 搭配酸奶+燕麥，制作低卡甜品。

04火龍果｜“噗噗神器”

黔南羅甸被譽為“中國火龍果之鄉”。根據其優越的氣候和地理環境，培育出紫紅龍、粉紅龍、晶紅龍等品種，成熟期在7-12月，所以羅甸火龍果的口感和甜度都比其他的更好，甜度在15度以上，品質好的在22度左右。

火龍果堪稱“噗噗神器”，與西梅齊名，其不可溶性膳食纖維含量達1.6克/100克，還有低聚糖等可溶性膳食纖維緩解大便干燥，密密麻麻的小黑籽也能促進腸道蠕動，便秘時食用改善效果佳。而且紅心火龍果花青素豐富，顏色主要來自甜菜紅素，食用后尿液變紅是正常染色現象，停食即可恢復。

挑選技巧：

用手輕輕掂一掂，較重的說明水分充足，更新鮮。還可以觀察火龍果的根部，根部沒有腐爛、發黑現象的，品質相對較好。

最佳吃法

• 火龍果+酸奶+燕麥，制作冰沙碗。

• 搭配藍莓+牛奶，打成果昔抗氧化。

05藍莓｜護眼、抗氧

貴州麻江縣被譽為“中國藍莓之鄉”。藍莓富含多種抗氧化物質，如花青素、維生素C等，具有強大的抗氧化能力，能有效保護眼睛健康，預防眼部疾病。其熱量較低，大約在57千卡/100克，含糖量適中，適合各類人群食用。冷藏后的藍莓口感更佳，酸甜度更為平衡。每天食用一小把（50-100克）即可滿足營養需求。

挑選技巧：

優質的藍莓果實飽滿，表皮白霜均勻，顏色深藍，沒有破損和軟爛現象。如果白霜較少或顏色偏紅，說明成熟度不夠。用手輕輕捏一下，果實有一定彈性，不軟爛的藍莓更新鮮。還可以拿起一顆藍莓聞一聞，有淡淡果香的品質較好，若有異味則可能已經變質。

最佳吃法

• 凍藍莓+冰淇淋，夏日解暑神器。

• 熬制藍莓醬，涂抹面包或拌酸奶。

06西瓜｜高甜、補水“一級棒”

貴州西瓜產地分布廣泛，榕江西瓜以個大、汁多、肉甜而暢銷全國，“榕江西瓜包開”是其響亮的“名片”。

西瓜含水量高達92%以上，是天然的補水佳品，能有效補充人體因出汗而流失的水分。熱量較低，僅31千卡/100克，含糖量在6%-8%左右，卻能帶來濃郁的甜味，這得益于其較高的果糖含量和較低的有機酸含量。西瓜還富含番茄紅素，具有抗氧化、調節血壓、預防心血管疾病等功效，同時能清熱解暑，緩解夏季的燥熱感。不過一次食用量不宜過多，控制在300-500克為宜。

挑選技巧：

成熟西瓜紋路清晰、瓜皮光滑，底部小圓圈越小越好，瓜蒂彎曲發綠更新鮮。輕拍發出“砰砰”悶響為熟瓜，聲音清脆可能未熟；瓜臍小且凹陷的，通常皮薄味甜。

最佳吃法

• 直接切塊或用勺挖著吃最過癮。

• 西瓜榨汁后加養樂多、冰塊，制成酸甜可口的飲品。

07無花果｜潤腸健胃的養生果

貴州甕安縣平定營鎮的無花果尤為出名，果實個大味甜、綠色健康，糖度頗高。銅仁市沿河自治縣后坪鄉的河興村也頗具規模，主要種波姬紅和布蘭瑞克。

無花果有“樹上糖包子”之稱，新鮮果含糖量16%～20%，GI為60、GL約11，血糖不穩者吃鮮果或含糖近50%的果干要限量，每天1-2個，可作代餐減主食控糖。不過它熱量不算高，每100克65千卡。且營養優勢突出，膳食纖維是香蕉、火龍果的2倍，能通便；鉀含量和香蕉相近，可補鉀降壓；硒及多酚類化合物豐富，抗氧化性強。

挑選技巧：

挑無花果選果型飽滿、顏色深的，成熟度高且抗氧化物多。果皮完整、有果香無異味、輕捏軟而有彈性、果蒂無脫落腐爛的更新鮮。

吃不完放冰箱冷藏，別清洗、勿密封，平鋪不擠壓，保存別超一周。

最佳吃法

• 無花果切瓣，搭配奶酪、堅果，鋪在全麥面包上做成三明治，口感豐富。

• 燉肉時放入幾顆無花果干，能讓肉質更軟爛，還增添獨特果香，解膩又提鮮。

【溫馨提示】水果雖好，但不要過量食用哦！如有特殊健康狀況，請遵醫囑合理選擇水果品種。

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圖片由AI生成 侵權，刪

編輯/鄒婷鈺 潘雯穎

責編/謝茜 審核/虎俞均 終審/謝濤