如果問你，中國最大的小吃群體是什么？很多人的第一反應就是沙縣小吃。在當時，沙縣小吃最瘋狂的時候，曾經在全國有將近8萬家門店，是當時肯德基的5倍，麥當勞的10倍。門店位置遍布全國各地，小吃街，景區，小區，學校，車站，商業區等地方。那么，曾經風靡全國的“沙縣小吃”，現如今為何不受待見了？為什么沒人愿意再吃了？不少網友表示，4個原因讓顧客寒心！

先來說一下沙縣小吃的來源！大約在1991年的福州，因為很多沙縣人外出躲債，成本不高的小吃店就是這些人的討生活的營生。這其中不乏一些后來沙縣小吃的領軍人物。1992年的時候，小兩口背著做飯的家伙，從沙縣逃到廈門，開了一家夫妻店。

由于制作的小吃價格便宜，而且口味多樣，深受當地人的喜歡，慢慢地越來越多的沙縣人就把這種小吃店擴張到了全國，逐漸的沙縣小吃這個品牌就確立起來了！當然，沙縣小吃傳到全國各地，少不了官方的推動。那么，為何當時爆火的沙縣小吃，淪落到如今不受待見的地步呢？

1：盲目擴張，缺少規范化管理！雖然店面很多，但也帶來諸多的麻煩。沒有標準化生產，口味不統一，管理不規范，不上檔次，看起來很low，這些都是它的軟肋。還有最重要一點，就是黃燜雞米飯，排骨米飯，重慶小面，麻辣燙等一眾新興食物的興起，對沙縣小吃的沖擊也很大，所以這也是它跌下神壇的一個重要原因。

2：價格不穩定，服務質量根本談不上，衛生條件令人堪憂！以前沙縣小吃的口號是：“一元進店，兩元吃飽，五元吃好”。現在呢，隨便去一家店，別說2塊錢吃飽了，就是10塊錢也吃不飽。店鋪的三大招牌，“面條，蓋飯，蒸餃”，沒有低于8塊錢的。而且這么一份根本吃不飽。再就是衛生狀況令人堪憂，先不說后廚條件怎么樣，單是餐桌上還有上桌客人剩下的菜湯菜葉，就提不起胃口，廚房衛生可想而知。

3：口味不穩定，三大招牌味道不如之前。無論是面還是飯，或是蒸餃，味道都不如之前的好。基本上每個地方的口味都不太一樣，咸的咸，淡的淡，沒味的沒味，不知道到底是什么原因。但是價格卻居高不下，原材料貴的時候它漲價，原材料便宜了它還是這個價。因為常年在外面漂，作為沙縣小吃的死忠粉，這兩年基本上很少去了。

4：受到外賣行業的沖擊。沙縣小吃主打的就是蒸餃，這種小吃只適合去店里吃，才能保證它的口味和溫度。如果點外賣再送到家的話，口感就會大打折扣。這也是影響它生意的一點吧！再就是前面咱們說過，現在顧客可選的食物以及店家太多了，而且口味要比沙縣小吃更多樣，價格也都差不多。而且還能送到家不影響口感。這也是沙縣小吃沒落的一個原因吧。

好了，今天的內容就是這樣，對于沙縣小吃這樣跌落神壇的小吃，您怎么看？歡迎大家在評論區留言……人生是一場荒蕪孤獨的旅行，冷暖自知，苦樂在心，酷暑時節照顧好自己！