在高溫酷暑中進(jìn)行的環(huán)法自行車賽，是世界上最艱苦的體育賽事之一。為了支撐三周高強度的比賽，職業(yè)車手每天要消耗高達(dá)8000卡路里的熱量。他們的飲食不僅是訓(xùn)練的一部分，更是比賽勝負(fù)的關(guān)鍵因素。

出于好奇，我想知道：一個職業(yè)車手一天到底吃什么？作為一個普通的業(yè)余騎行愛好者，我能吃下他們那么多食物嗎？于是，我聯(lián)系了兩支世界巡回賽車隊——EF Education-EasyPost和Visma-Lease a Bike，獲取了他們的專業(yè)膳食計劃，并嘗試照著吃一整天。

結(jié)果證明：這可能是我這輩子做過的最“愚蠢”的事情之一。

職業(yè)車手吃多少？

職業(yè)車手的日常飲食遠(yuǎn)超常人想象：

• 每天攝入熱量：4000~8000千卡

• 碳水化合物攝入量：每小時 100~120 克

• 高碳水 + 適量蛋白質(zhì) + 少量脂肪 是主要策略

• 訓(xùn)練腸道適應(yīng)高碳攝入，以避免比賽中腸胃不適

前職業(yè)車手喬·多姆布羅夫斯基解釋說：“山地賽段比平路賽段更耗能，而如果你要在主車群前面領(lǐng)騎，那能量消耗就更大。”

? EF Education-EasyPost 的一日餐單（環(huán)意第11賽段）

EF車隊提供的是他們在2025年環(huán)意自行車賽某賽段當(dāng)天的飲食計劃，這份菜單幫助理查德·卡拉帕斯贏得了賽段冠軍。

早餐（約944千卡）

• 米飯250克

• 煎蛋兩個

• 半個牛油果

• 一塊面包

• 一杯橙汁

• 咖啡（非官方提供）

• Amacx能量膠 x2

• Amacx能量棒 x1

• Amacx運動飲料一瓶

• 總計約1890千卡 / 475克碳水

• 米飯 + 煎蛋卷

• 運動營養(yǎng)補劑

• 香蒜菠菜意面沙拉

• 三文魚

• 無奶昔

Visma-Lease a Bike 的專業(yè)餐單（更復(fù)雜）

Visma車隊由營養(yǎng)機(jī)構(gòu) The Athlete's FoodCoach 提供支持，他們的菜單更像是米其林餐廳出品：

早餐（芒果椰香香蕉煎餅）

約780千卡

恢復(fù)餐1（粘香蕉蛋糕碎）

約360千卡

恢復(fù)餐2（芝麻菜意大利餃子）

約360千卡

? 晚餐（藏紅花燴飯配鱸魚）

約680千卡

晚間小吃（Skyr水果三明治）

約115千卡

警告提示：The Athlete’s FoodCoach 特別強調(diào)：“如果您沒有經(jīng)過相關(guān)訓(xùn)練，請勿嘗試此飲食?！?因為這種級別的碳水?dāng)z入需要長期“腸道訓(xùn)練”。

我選擇了 EF 的菜單，因為它相對簡單，食材也更容易準(zhǔn)備。

? 挑戰(zhàn)前提：

• 不想讓自己生病

• 保持日常工作和騎行安排

• 目標(biāo)：吃完所有食物 + 攝入足夠碳水

花了近一個小時才勉強吃完米飯+煎蛋+牛油果+面包+果汁。感覺已經(jīng)吃得非常飽。

上午 11:45 - 開始騎行

騎了25英里（約40公里），爬升1200英尺（約366米）。途中吃了兩包能量膠、喝了一瓶運動飲料。騎行過程中狀態(tài)不錯。

下午 3:00 - 準(zhǔn)備恢復(fù)餐

但此時我已經(jīng)太飽，根本無法再進(jìn)食。最后只吃掉了三分之一的米飯和蛋卷。

晚上 10:00 - 晚餐時間

終于吃完大部分的意面和三文魚，雖然味道很好，但已經(jīng)是極限了。

關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)與反思 ? 成功之處：

• 完成了挑戰(zhàn)，沒有嘔吐或嚴(yán)重不適

• 發(fā)現(xiàn)Amacx的能量產(chǎn)品確實好用且口感不錯

• 了解了職業(yè)選手如何通過科學(xué)飲食維持體能

• 只完成了大約一半的碳水?dāng)z入目標(biāo)

• 整個挑戰(zhàn)導(dǎo)致胃部不適持續(xù)兩天以上

• 明白了“腸道訓(xùn)練”對職業(yè)車手的重要性

• 我的日常攝入：1800~2000千卡

• EF車手當(dāng)日攝入：約3400千卡

• 卡拉帕斯體重：62公斤（137磅）｜身高：1.7米

• 我的體重：比他重近30公斤，身高高出12厘米

時間

餐次

內(nèi)容

上午8點

早餐

米飯 + 煎蛋 + 牛油果 + 面包 + 果汁

騎行中

補給

能量膠/棒 + 運動飲料

下午

恢復(fù)餐

米飯 + 煎蛋卷

晚上

晚餐

香蒜菠菜意面沙拉 + 三文魚

Visma-Lease a Bike 推薦菜單（The Athlete's FoodCoach）

時間

餐次

內(nèi)容

早餐

早餐

芒果椰香香蕉煎餅

騎行前后

恢復(fù)餐1

粘香蕉蛋糕碎

騎行中后期

恢復(fù)餐2

芝麻菜意大利餃子

晚上

晚餐

藏紅花燴飯配鱸魚

睡前

小吃

Skyr水果三明治

總結(jié)：職業(yè)車手的飲食不是普通人能承受的

嘗試像職業(yè)車手那樣吃一整天，讓我深刻體會到他們所面對的身體挑戰(zhàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止騎行本身。無論是高熱量攝入、頻繁補充碳水化合物，還是長期的腸道訓(xùn)練，都是職業(yè)運動員多年積累的結(jié)果。

對于普通騎行愛好者來說，模仿他們的飲食并不現(xiàn)實，也不健康。但我們可以從中學(xué)習(xí)一些實用的營養(yǎng)策略，例如：

• 合理分配碳水?dāng)z入
• 選擇高質(zhì)量的能量補給品
• 根據(jù)訓(xùn)練強度調(diào)整熱量攝入

所以，如果你也想挑戰(zhàn)一下自己，記得先做好“腸道訓(xùn)練”，否則……可能會像我一樣，接下來幾天都在和胃“打架”。

溫馨提示：如需嘗試高碳水飲食，請在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行，避免引發(fā)消化系統(tǒng)問題或其他健康風(fēng)險。

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