“山茶籽圓咕嚕，滿山崗幾時收？寒露早立冬遲，阿舅話崖霜降正當時。山茶籽大豐收，袋里裝唔怕溜。空車去載滿轉(zhuǎn)，阿妹騰手摘茶哩好榨油……”傳唱于客家山間的童謠《摘茶哩》，道盡河源龍川油茶千百年來種植采收的智慧文化。

如今，這片千年古邑的紅土地滋養(yǎng)出的珍貴油茶果，正迎來嶄新的蛻變與發(fā)展。2024年9月，“龍川山茶油”獲國家地理標志保護產(chǎn)品認定，“全國油茶示范縣”金字招牌不斷擦亮。隨著一顆顆圓潤飽滿的油茶果，轉(zhuǎn)化為高端植物山茶油、山茶籽洗護用品等精深加工產(chǎn)品，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到19億元，越來越多群眾吃上了生態(tài)飯，過上了好日子。

近日，羊城晚報記者走進古邑龍川，探索油茶如何從客家鄉(xiāng)野飄香世界，書寫出廣東“綠水青山就是金山銀山”的林業(yè)特色產(chǎn)業(yè)故事。

千年傳承紅土地上結(jié)綠果

當多數(shù)植物遵循著春生冬凋的自然法則，油茶樹卻輕松地打破時間桎梏，讓生長持續(xù)四季、跨越寒暑。

圓潤飽滿的油茶果

“油茶樹全年都是綠色的，花和果是同時存在的，就是說摘果的時候已經(jīng)開花了，從開花到摘果需要13個月。”在河源龍川萬畝綠意的麻布崗油茶基地，負責人黃海源領著羊城晚報記者，走近一棵被果實壓彎了枝頭的油茶樹，紅褐色的果皮在陽光下泛著油潤光澤。

2016年，黃海源返鄉(xiāng)創(chuàng)辦龍川灣葉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，通過向周邊村民土地流轉(zhuǎn)的方式，目前油茶種植面積已有2萬畝。他告訴記者，正常情況下，油茶苗種下5年才掛果，8年后才進入豐產(chǎn)期，種植周期長、投入成本高。正因如此，他更懂得油茶的珍貴之處，堅持科學混栽、細心呵護。“每年霜降前后是油茶果采收期，下一年的花芽已經(jīng)綻放，形成‘抱子懷胎’的獨特景象。按照平均畝產(chǎn)兩三百斤果計算，預計今年能收幾百噸。”

作為全國重點生態(tài)功能區(qū)、廣東生態(tài)保護發(fā)展示范區(qū)及粵東北天然生態(tài)屏障，龍川縣充足的光熱強化油茶樹光合作用，利于油脂與香味物質(zhì)形成；豐沛降水則促進果實膨大；當?shù)靥烊坏乃嵝约t土壤富含礦物質(zhì)，更賦予茶果純凈、營養(yǎng)與清香。

少有人知道的是，這股芬芳清香可追溯至兩千多年前。公元前219年，50萬秦軍南征百越，趙佗受命任龍川縣令，下令民眾廣泛種植油茶樹。此后，龍川百姓將種植、加工經(jīng)驗代代相傳，延續(xù)至今。龍川縣林業(yè)局局長駱寶介紹說：“漫長歲月中，山茶油是龍川人民主要的油料來源，并且廣泛應用于生活，如洗衣護發(fā)、點燈照明、涂抹傷口等。”可以說，山茶油是流淌在龍川客家人血脈里的文化符號。

然而，龍川油茶產(chǎn)業(yè)也曾面臨經(jīng)營規(guī)模小、品牌弱、畝產(chǎn)低等難題。駱寶表示，通過貫徹落實《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案》，龍川大力實施油茶“擴面、提質(zhì)、增效”工程，近年來新增種植油茶林面積5萬畝，改造低產(chǎn)低效油茶林3萬畝，撫育2.4萬畝，不僅種植面積持續(xù)擴大，而且品質(zhì)也得到顯著提升，同時推動油茶與旅游、文化等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以綠色經(jīng)濟的新姿態(tài)，續(xù)寫千年傳承的篇章。

地標賦能 油茶拓寬致富路

在龍川縣赤光鎮(zhèn)的綠油古法壓榨車間，師傅們將高溫蒸煮制成的油餅放進容器，揮動特制的撞桿，對準油槽中的“進樁”用力撞去。“咚咚”木榨聲中，金黃透亮的茶油緩緩滲出，香氣撲鼻。

龍川古法榨油技藝

作為廣東省林業(yè)龍頭企業(yè)，龍川綠油農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“綠油公司”）擁有年產(chǎn)1000噸的壓榨茶油生產(chǎn)線，傳承了河源市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的古法榨油技藝。為了追求更高品質(zhì)，綠油公司還與高等院校及科研機構(gòu)合作，開展油茶產(chǎn)品研發(fā)與精煉油現(xiàn)代化加工基地的建設。

綠油花果樹小鎮(zhèn)

“這是源自平均樹齡60年以上的老樹山茶林，需要經(jīng)過28道人工甄選、116層過濾工序、零下1℃冬化分離，確保每一滴山茶油更純凈健康。”在產(chǎn)品展廳，公司董事長駱東梅拿起一瓶老樹茶油解釋，山茶籽功效良多，除了食用油領域，綠油公司還建成了茶皂素提取、洗護用品、茶樹寄生飲料等生產(chǎn)線，涵蓋洗發(fā)水、沐浴露、洗衣液等多種產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，電商平臺和線下門店的銷量可觀。

山茶油無菌自動灌裝

2024年9月，“龍川山茶油”獲國家地理標志保護產(chǎn)品認定，成為龍川縣首個、河源市第四個地理標志產(chǎn)品。談及獲得“國字號”認證的原因，龍川縣縣長朱以威在接受羊城晚報記者采訪時表示，“龍川山茶油品質(zhì)優(yōu)、底蘊足，其油體金黃透亮、香味濃郁純正、過氧化值和反式脂肪酸含量極低，油酸含量達82.4%，維生素E含量平均每千克90毫克以上，遠高于國家標準。”

在朱以威看來，此次認證意義重大。一方面，顯著增強龍川油茶品牌公信力、溢價能力與市場競爭力，為產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)模化、品牌化升級注入強勁動力；另一方面，有效推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動全域綠色經(jīng)濟增長，是落實綠美廣東生態(tài)建設、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的關鍵抓手。“接下來，我們計劃亮相食博會、農(nóng)交會等國家級展會，并依托電商平臺，將龍川山茶油銷往全國，推向世界。”他說。

小小油茶果，榨出鄉(xiāng)村“致富油”。目前，龍川縣有經(jīng)營油茶省級林業(yè)龍頭企業(yè)5家，大小企業(yè)（合作社）67家。油茶林種植面積49.5萬畝，位居全省第一。2024年油茶鮮果總產(chǎn)量超17萬噸，油茶籽產(chǎn)量超4萬噸，茶油產(chǎn)能超1萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達19億元，帶動農(nóng)戶就業(yè)10.3萬人，實現(xiàn)人均增收5000元。

在走訪過程中，有種植戶向記者透露，油茶果市場價約每斤1.8至2.3元，而綠油公司對簽約農(nóng)戶按高于市場價的保底價格收購，收購價達到每斤2.94元。“收入增加了，銷路不愁了，種植油茶讓生活越來越好，也讓我對未來充滿了信心。”

三產(chǎn)融合 綠富雙贏的廣東路徑

這些“綠富雙贏”的生動實踐，呼應著河源油茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的藍圖。

油茶基地綠意涌動

近年來，河源市積極謀劃“油茶+N”經(jīng)營模式。一產(chǎn)方面，重點推進“油茶+林下經(jīng)濟”“油茶+國儲林”等的發(fā)展模式，通過油茶林套種，協(xié)同發(fā)展林藥、林果等林下產(chǎn)業(yè)種植，提高經(jīng)濟收益。二產(chǎn)方面，鼓勵企業(yè)與省內(nèi)科研院所合作，從“單一、粗放、低附加值的油茶產(chǎn)品”向“多樣、精細、高附加值的油茶產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)型升級。三產(chǎn)方面，打造“綠油花果樹小鎮(zhèn)”等“農(nóng)文旅”融合示范項目，并借助“油茶+互聯(lián)網(wǎng)”經(jīng)營模式以及“油茶豐收節(jié)”等系列活動，開拓線上線下銷售渠道。

展望未來，河源市將以“雙百”躍升行動為抓手，統(tǒng)籌政策、資金、技術、人才等要素保障，推進中央財政油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范獎補項目、油茶三年行動、市“1136點綠成金”工程等重點任務落實。河源市林業(yè)局相關負責人表示，“我們在抓好新造高標準油茶林基礎上，突出抓好油茶低產(chǎn)低效林改造，力爭將河源打造成為全省乃至全國范圍內(nèi)拿得出、叫得響的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。”

糧油安全是國之大者。作為全國油茶核心發(fā)展區(qū)8個省份之一，目前，廣東有油茶類國家林業(yè)重點龍頭企業(yè)8家、省林業(yè)龍頭企業(yè)38家，茶油品牌158個。根據(jù)《廣東省加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023-2025年）》，到2025年，廣東省油茶林總面積要達到360萬畝，茶油年產(chǎn)能達8萬噸，培育10個油茶類省林業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。

下一步，省林業(yè)局將以深入推進綠美廣東生態(tài)建設和實施“百千萬工程”為契機，持續(xù)加快推進油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以高產(chǎn)高效油茶示范基地建設帶動高標準油茶林營造，推行良種良法，打造“粵林茶油”公用品牌，努力走出油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的廣東路徑。

來源：龍川發(fā)布