7月16日消息，曾因價格高昂被網友戲稱為“雪糕刺客”的鐘薛高，近日被曝旗下兩家子公司向相關部門申請破產審查。

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目前，鐘薛高食品（上海）有限公司屢次被采取限制高消費措施，還被列入失信被執行人名單。相關資料顯示該公司未履行的金額超過2572萬元，未履行比例高達99.98% 。

小雷也注意到，鐘薛高抖音官方賬號的最后一次更新是在2024年3月，截至目前已經停止更新超過一年了。而往日備受追捧的鐘薛高牌網紅雪糕，如今市場上也已難覓其蹤。

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回顧2018年，雪糕品牌鐘薛高在上海創立。從建立之初，鐘薛高僅用三年時間便在冰品行業書寫了一段傳奇佳話：

2018年，“雙十一”期間，售價高達66元一支的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕在短短15小時內就被搶購一空；2019年，其全渠道銷售額成功突破億元大關；2021年，營收更是一路飆升，直抵10億元的高位。

那時候的鐘薛高就像一條“鯰魚”，在雪糕市場機起了千層浪。引得茅臺、德芙等看似與雪糕毫無關聯的品牌也紛紛下場，同時扎進這場“雪糕大混戰”。

一時之間，市面上大大小小的冰柜儼然成了一個沒有硝煙的戰場。2022年，相關市場調查數據顯示：3元以下的雪糕在市場中所占比例僅剩7%，而超過20%的產品都扎堆在15元以上的高價區間。那段時間消費者挑選雪糕時，如果沒有問清楚價格，就有非常大的幾率遇到“雪糕刺客”。

然而沒意外的話，意外就來了。

2022年夏季，一段“鐘薛高火燒不化”的視頻在網絡上迅速傳播，瞬間引爆全網熱議。大眾對鐘薛高配料是否合規的質疑聲如潮水般涌來。

圖源：鐘薛高

從這件事之后，鐘薛高口碑迅速翻車。品牌創始人林盛被列入失信被執行人名單。去年5月還開啟了直播帶貨賣紅薯進行還債。

對于高價雪糕的黯然敗退，小雷認為原因有三：

第一，健康問題。如今消費者對食品的品質要求愈發嚴苛，緊緊盯著含糖量等關鍵指標，“低糖”成為了年輕一族的優先選擇。

第二，茶飲品牌崛起。喜茶、奈雪等茶飲品牌的上市，它們提供的飲品不僅降溫效果好又能解渴，還擁有更強的社交屬性。不少消費者不禁發問：“喝杯茶飲，難道不比吃雪糕來得愜意？”。

其三，物流成本增加。冷鏈運輸成本在冷飲產品總成本中占比高達9.16%，是普通奶制品的兩倍之多。如此高昂的物流成本就注定了雪糕的定價不能太低，所以最終便市場競爭中敗下陣來。

圖源：鐘薛高

不過也有例外。在眾多高價雪糕紛紛敗退市場的時候，反而景區的“文創雪糕”成為了最后的“高價”守護者。

當游客手持景點造型的雪糕，在標志性景觀前打卡拍照，那高昂價格仿佛也變得沒那么難以接受。畢竟這個雪糕價格里包含了情緒價值以及旅行成本。

話說回來，現在消費者日漸理性，一些突然崛起的網紅品牌吸引力逐漸沒有那么大了。唯有那些具備實實在在價值的品牌，才能沉淀下來，成為市場的中流砥柱。

說到最后，最近天氣炎熱，大家更喜歡奶茶還是更喜歡雪糕呢？歡迎在評論區暢所欲言。