7月17日,在金華市婺城區雅畈鎮芳田村的一處食品加工坊,每天新鮮制作的冷淘鋪滿面架晾曬,場面壯觀。冷淘作為金華地區夏日傳統食品,以爽滑口感和清涼開胃的特點,深受市民喜愛。
據金華冷淘非遺代表性項目傳承人方壘介紹,他們從5月份開始制作冷淘,目前產銷兩旺,每天生產近2000公斤仍供不應求。2025年加工坊還根據消費者需求,推出抹茶、觀音葉、紅茶三種新口味,并通過拓展電商渠道,將金華冷淘銷往全國。(吳潮宏)
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