我是河南人，但已經好多年都不喝胡辣湯了！

之前在網上看到一個疑問也是挺有意思的，說河南這個地方不產胡椒，怎么能做出胡辣湯這種東西？

我想，提問的這個人也是看中了“胡”這個字吧。

畢竟很多東西，都是從國外引入國內的。

就像胡椒、胡桃（核桃）、胡豆（蠶豆）、番茄（西紅柿）、蕃豆（花生）、蕃椒（辣椒）等等。

我只能說，祖上富過，所以有了胡辣湯！

可是，不知道為什么，別說是在外地的河南人，就是在河南的河南人，也很少喝這玩意了！

1.

河南人，已經很久不喝胡辣湯了！

我第一次喝胡辣湯大概是小學三年級，從農村來到縣城辦事。

因為我們老家離縣城很遠，所以一般情況只有辦大事才會來到縣城，而且要起很早很早，天不亮就起床，到縣城才去吃飯。

那次我們就在辦事的地方不遠處，喝了一碗胡辣湯！

現在想來，那個時候喝的也不正宗。

碗里有一點花生，一點海帶絲和豆腐絲，其他的也就沒了。

就是辣乎乎的，有點咸，其他的沒啥感覺。

因為是第一次喝，覺得比較好玩，甚至連名字我都記了一路才記住！

后來去縣城讀書，有空了，也方便了才喝了那么幾次。

再到后來去外地讀書，外地是吃不到這東西的，所以每到過年回到老家，就先喝一碗，那真的很爽。

不過我想了一下，那應該還是“故鄉情”在作祟，否則的話，應該不會喝。

也不知道為啥，胡辣湯越喝越辣，辣的我冒汗，甚至根本就喝不下去！

這哪是早上應該吃的？一口下去，感覺吞了十萬斤辣椒的樣子！

后來一直在外地上班，就很少喝到這東西。

大概是2020年的時候，我從外地回到老家市區，在一個大早上，買了4份胡辣湯。

結果，4份，沒有一個人喝完的。

基本就是嘗個味道，然后放棄了。

辣，實在是辣，辣的想要跳樓的那種。

天旋地轉，斗轉星移的那種辣！

而且，什么料都沒有。

沒有肉、豆腐絲、海帶絲、花生等等。

說是牛肉胡辣湯，其實就是幾粒很小很小的肉牛放在里面，別的什么都沒有。

湯的上面，一層辣椒粉和油。

下不去嘴。

漸漸地，我回來這么多年，是一次也沒有再喝過這東西了！

2.

我的朋友，很多都在外地定居或是工作，國慶節或是過年的時候，會回到來家。

我就在市區，所以很多朋友都是在市區下了火車，直接來找我玩，然后再回家。

他們說的最多的，那就是早上喝胡辣湯，中午吃燴面！

我從他們的言語中能夠感受到“我放假啦！我回家啦！我好開心，要喝胡辣湯！”

但也僅僅是那么一兩次，等他們再回來的時候，幾乎是沒人說喝胡辣湯的事情了！

不好玩，不好喝！不想喝！

以前讀大學的時候，身邊的人幾乎都是河南人，但后來他們定居在外地，很少回家。

前段時間，一個定居在海南的室友，一個定居在福建的室友說想吃老家的特產了，問我能不能幫忙郵寄一下。

馓子、麻花、芝麻鹽、辣椒醬等等，他們說了很多很多。

但就是沒人說胡辣湯的事情。

我說，要不要郵寄一點胡辣湯過去？

結果都被他們拒絕了！

不想吃那玩意。

在很多人的印象里，胡辣湯已經變得又辣又咸的東西了！沒有吃下去的欲望！

3.

方中山、北舞渡、逍遙鎮的胡辣湯，可能在很多時候，在很多人的世界里，那就是河南的早餐，就是想吃。

但是慢慢的，這種想吃就沒有了。

我想，大概是覺得味道和記憶中的不一樣了吧。

當然，好有一點，這東西只有在集鎮等地方出現，農村是沒有的，但集鎮的胡辣湯，一家一個樣。

每天早上喝胡辣湯，感覺就像是開盲盒一樣！

有時候辣的直接喝涼水，兩眼汪汪的發誓，下次再也不喝了！