“上聯(lián)：啤酒飲料礦泉水，下聯(lián)：花生瓜子八寶粥，橫批：讓一讓一讓。”相信經(jīng)歷過綠皮火車時(shí)代的人，對這副“名聯(lián)”都有深刻印象。與之同樣出圈的，還有泡面+火腿腸的組合，這也是很多人的鄉(xiāng)愁記憶。

時(shí)移世易，高鐵時(shí)代的泡面還合適嗎？近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，高鐵車廂對方便面的食用有相關(guān)提醒，“旅客在乘車期間，請不要食用榴蓮、方便面等有濃重氣味的食品”，該話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。

網(wǎng)友觀點(diǎn)

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12306：建議，并非強(qiáng)制要求

記者查詢鐵路12306官網(wǎng)后發(fā)現(xiàn)，在中國國家鐵路集團(tuán)有限公司發(fā)布的《鐵路旅客運(yùn)輸規(guī)程》中，并沒有關(guān)于高鐵車廂內(nèi)飲食限制內(nèi)容的相關(guān)要求。僅僅是在“出行指南”頁面中，鐵路部門在常見問題的“客運(yùn)服務(wù)——餐飲”類別中提到了與“請勿食用方便面”有關(guān)的內(nèi)容。

根據(jù)鐵路12306官網(wǎng)介紹的旅客乘車期間的用餐注意事項(xiàng)，鐵路部門進(jìn)行了這樣的表述：旅客列車車廂屬于封閉空間。為創(chuàng)造良好旅途環(huán)境，確保空氣清新，旅客在乘車期間，請不要食用榴蓮、方便面等有濃重氣味的食品。

圖片來源：12306官網(wǎng)截圖

記者了解到，12306“出行指南”頁面內(nèi)顯示的相關(guān)內(nèi)容并非旅客出行時(shí)所必須遵守的規(guī)定，而主要是從方便旅客角度出發(fā)而進(jìn)行的提醒，鐵路部門也從未對于旅客食用泡面類等食物做禁止性要求。

據(jù)湖北經(jīng)視《經(jīng)視直播》，記者撥打全國鐵路客戶服務(wù)熱線進(jìn)一步求證，工作人員表示，不含加熱包的普通方便面可正常攜帶上車，但建議乘客在列車上盡量選擇味道較小的食物，以免影響其他乘客。

那么，列車上能夠售賣方便面嗎？該工作人員表示，高鐵通常不售賣方便面，具體以列車現(xiàn)場實(shí)際供應(yīng)為準(zhǔn)。若遇到其他乘客食用濃重氣味食物并造成影響，旅客可直接向列車工作人員反映，讓工作人員進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。

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這些食物密封好才能帶上車！

而在《鐵路旅客禁止、限制攜帶和托運(yùn)物品目錄》中，將“有強(qiáng)烈刺激性氣味或者有惡臭等異味的物品”列為禁止托運(yùn)和隨身攜帶的物品。

據(jù)鐵路部門介紹，屬于此范疇內(nèi)的常見食品包括未密封好的榴蓮、臭豆腐、螺螄粉等，這些都屬于氣味較大的食物，不可以攜帶上車，在進(jìn)站安檢環(huán)節(jié)會(huì)提醒旅客進(jìn)行處置。不過，對于“泡面”能否帶上車食用，其實(shí)沒有進(jìn)行明確的要求。

與此同時(shí)，隨著近年來自熱類食品的興起，自熱火鍋、自熱米飯也受到了不少消費(fèi)者的青睞，只需要倒上點(diǎn)水就能吃上口熱乎飯，也讓很多人感覺很便利。不過，鐵路部門表示，這樣自熱食品的加熱包也是不能帶上高鐵列車的。主要是由于其加熱包主要原料為鎂鋁粉，加熱過程中，會(huì)產(chǎn)生大量氣體，可能引發(fā)濃烈煙霧觸發(fā)報(bào)警器，甚至導(dǎo)致高鐵減速行駛，因此這些加熱包也是不允許被帶上列車的。

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為何不建議旅客在高鐵上吃泡面？

鐵路部門的相關(guān)工作人員告訴記者，因?yàn)楦哞F列車的運(yùn)行時(shí)間短，會(huì)有旅客頻繁上下車的情況，如果上一位旅客到站后因?yàn)槭秤昧水愇遁^大的食物或者將一些湯汁液體遺灑到小桌板、座椅和地面上，會(huì)對后續(xù)乘坐該座位的旅客造成很大的不便。

同時(shí)，也有很多高鐵列車抵達(dá)終點(diǎn)后，很快會(huì)變換車次，跑反方向的折返車次。特別是在節(jié)假日、暑運(yùn)等客流高峰期間，留給工作人員進(jìn)行車廂內(nèi)保潔的空余時(shí)間十分有限，而高鐵車廂內(nèi)較為密閉，泡面等氣味較大的食物散發(fā)出的味道也不易消散。

不建議旅客在高鐵列車上食用泡面的另一個(gè)重要原因是安全因素。由于高鐵列車的座椅靠背可以向后傾倒至比較大的角度，而旅客食用泡面時(shí)基本上也都是將泡面放在自己身前的小桌板上。旅客因調(diào)整座椅靠背時(shí)未留意后方，導(dǎo)致后排旅客被打翻的泡面燙傷的案例也出現(xiàn)過很多次，因此，建議旅客在高鐵列車上食用泡面時(shí)要格外謹(jǐn)慎小心，避免被燙傷。

工作人員提醒，如果自帶了泡面想要在高鐵列車上食用，建議前往餐車車廂就餐，高鐵列車是不會(huì)禁止旅客在餐車內(nèi)食用自帶食物的。

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熱議背后需從服務(wù)細(xì)節(jié)發(fā)力

12306官網(wǎng)旅客出行指南注意事項(xiàng)中提及此項(xiàng)，但更多是倡議性建議，并非強(qiáng)制性禁令。從創(chuàng)造良好旅途環(huán)境、確保空氣清新的角度，不食用濃重氣味的食品，有一定合理性。

只是說起濃重氣味，將榴蓮、泡面并列，讓一些人不理解。畢竟，食物喜好因人而異，螺螄粉、臭豆腐等公認(rèn)氣味強(qiáng)烈的食物，有人趨之若鶩，有人避之不及。何為異味，每個(gè)人的感受比較主觀。就如相關(guān)新聞留言中就有人提到，個(gè)別盒飯味道更重，列車上賣的快餐也有味，味道重不重看個(gè)人理解而已。

還有人直指餐食價(jià)格，可謂指出了問題核心。高鐵泡面爭議，更多人可能只是受到“選無可選”的價(jià)格驅(qū)動(dòng)。公共空間的乘車禮儀問題需要時(shí)間和共識(shí)，在此之前還需從服務(wù)細(xì)節(jié)上努力。比如，可設(shè)置泡面等氣味食物用餐專區(qū)，有效隔絕氣味外流，并對其換氣通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行升級(jí)強(qiáng)化。而想避免泡面選項(xiàng)，根本上還需要給旅客提供更多平價(jià)的選擇。

人們青睞的“2元礦泉水和15元盒飯”，應(yīng)保持持續(xù)供應(yīng)。列車上，貴的餐食不是不能有，而應(yīng)做到高、中、低不同價(jià)位的多樣化飲食服務(wù)。為防低價(jià)餐食很快“售罄”，配餐比例是否可以根據(jù)實(shí)際需求調(diào)整，確保旅客能夠隨時(shí)購買到價(jià)格實(shí)惠的盒飯？

據(jù)北京日報(bào)此前報(bào)道，去年國慶假期，國鐵北京局運(yùn)營的高鐵動(dòng)車組在售盒飯上新了，價(jià)格也更加實(shí)惠，有9.8元的金槍魚木魚花飯團(tuán)，18.8元的魚香小酥肉、干拌臊子面，還有30元的香汁大排飯、肥牛雙拼飯。可見，供應(yīng)好吃、豐富的餐食并不是難事。

一方面，高鐵上的餐食供應(yīng)要消除公眾對價(jià)格的疑慮，不妨公開不同價(jià)位套餐的每日配比，讓旅客做到心中有數(shù)，及時(shí)選擇合適的餐品。另一方面，繼續(xù)優(yōu)化服務(wù)品質(zhì)，提供更多餐食類型，同時(shí)讓網(wǎng)上訂餐更便捷，沿途掃碼點(diǎn)餐，食隨城變，不同線路可選擇優(yōu)質(zhì)的地方特色供應(yīng)商，讓地方飲食名片覆蓋不同停靠點(diǎn)位，通過規(guī)模效應(yīng)降低供餐成本。

當(dāng)高鐵餐食口味選擇更多元，特色而便捷的訂餐觸手可及，細(xì)節(jié)服務(wù)的升級(jí)努力被公眾看到，相信非此即彼的泡面爭議自會(huì)消弭。

你在高鐵上吃過方便面嗎？

對此，你怎么看？

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編 輯 | 顧穎

綜合 | 紅星新聞 新京報(bào) 經(jīng)視直播 中鐵旅融媒 鐵路12306 新浪微博評(píng)論區(qū)等