夏日炎炎，人體容易因大量出汗而流失鉀元素，導致身體乏力、精神不振。別擔心，我們可以通過飲食來巧妙補充鉀元素，讓身體充滿活力。以下為您精心準備 8 道以高鉀食材為主角的美味菜肴及其詳細做法，助您補鉀補鈣，腿腳有勁精神好。

佛手瓜炒肉片

材料：佛手瓜1個、豬肉150克、大蒜適量、生抽1勺、料酒半勺、淀粉1勺、鹽適量、食用油適量。

做法步驟：

佛手瓜洗凈，對半切開后切成薄片；大蒜切末；豬肉切出肥肉，瘦肉部分切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓勻腌制15分鐘。

熱鍋，放入肥肉炒出豬油，隨后放蒜末炒香，倒入腌制好的肉片，快速翻炒至變色。

接著加入佛手瓜片翻炒至微微變軟。

加入適量鹽調味，翻炒入味后即可出鍋。這道菜葷素搭配，營養豐富，佛手瓜清爽，肉片鮮嫩。

虎皮青椒

材料：青辣椒、豆豉、蒜碎、小辣椒

方法：

1、把青椒洗干凈，然后放在菜板上拍碎它。

2、把拍好的青椒直接倒進鍋里，啥也別放，就干炒到青椒表面起皺像虎皮一樣，然后盛出來放著備用！

3、往鍋里倒點油燒熱，然后放進蒜末、小米椒和豆豉，炒出香味后，再把辣椒加進去一起翻炒。

4、往里加點生抽、鹽、蠔油、雞精，翻炒到味道進去了就好啦。喜歡吃辣的朋友，這道超下飯的菜趕緊動手試試吧！

板栗燒雞翅

準備食材：雞翅、板栗、胡蘿卜、香菇

具體做法：

1. 干香菇提前用溫水泡半個小時，清洗干凈；胡蘿卜清洗干凈滾刀切；板栗去殼備用。

2. 雞翅對半切開，起鍋燒水，水開下鍋加入蔥、姜、料酒、焯水撈出。

3. 起鍋倒入適量食用油，油熱雞翅下鍋煎至金黃，加入板栗翻炒一分鐘。

4. 加入香菇、胡蘿卜塊翻炒三分鐘，加入少許鹽、2勺生抽、蠔油翻炒均勻。

5. 加入水沒過食材燜煮20分鐘，煮至收汁即可出鍋裝盆。

香辣孜然蘑菇

【食材】

平菇、蔥、蒜、干辣椒、香菜、鹽、辣椒面、孜然粉、生抽、蠔油

【做法】

1. 平菇加鹽焯水2分鐘，撈出瀝干。

2. 熱鍋放油，爆香蔥、蒜、干辣椒。

3. 倒入平菇翻炒均勻。

4. 加2勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽，翻炒入味。

5. 放入香菜，翻炒幾下即可出鍋。

蝦滑紫菜湯

【食材】

蝦仁、淀粉、鹽、松茸粉、紫菜、蔥花、姜末、鹽、生抽

【做法】

1. 鮮蝦仁洗凈去除蝦線剁碎打成泥，加淀粉、鹽、少量松茸粉，朝一個方向使勁攪拌至粘稠上勁（能掛住筷子）。

2. 準備一個大碗，放入紫菜、蔥花、姜末、幾滴生抽、幾滴香油、少量鹽攪拌均勻備用。

3. 鍋倒水燒開，轉中小火，勺子蘸水，挖蝦泥整成丸子，輕放入鍋中，所有丸子下鍋后，煮至全部漂浮變色熟透。

4. 將蝦滑和煮開的湯水沖入備好底料的大碗中，攪拌均勻即可開吃！蝦丸Q彈，湯鮮味美，我家小女兒超愛吃。

黑椒蒜香牛肉粒

食材：

牛肉（牛里脊、牛腿肉）、蒜粒

做法：

1.牛肉切丁，加鹽、1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺蠔油、適量黑胡椒粉、1 勺淀粉，抓勻后加 1 勺油腌制 15 分鐘。

2.燒油將牛肉煎至金黃撈出備用，油熱下蒜粒煎至金黃。

3.倒入牛肉，加 1 勺生抽、1 勺蠔油、適量黑胡椒粉，少許白糖和雞精，翻炒均勻出鍋，撒上歐芹碎。

香煎土豆餅

食材準備：土豆2個、雞蛋1個、面粉適量、蔥花、鹽、黑胡椒粉、食用油

做法步驟：

1. 土豆去皮洗凈，擦成細絲，放入清水中浸泡一會兒，去除淀粉后撈出瀝干水分。

2. 將土豆絲放入大碗中，打入一個雞蛋，加入適量面粉、蔥花、鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻，呈稍稠的面糊狀。

3. 平底鍋中倒入少許食用油，油熱后倒入面糊，用鏟子攤平成餅狀，小火慢煎。

4. 煎至底部金黃后，翻面繼續煎，直到兩面都呈金黃色，熟透即可出鍋。

番茄炒西蘭花

食材準備：西蘭花1顆、番茄2個、蒜、鹽、生抽、食用油

做法步驟：

1. 西蘭花切成小朵，放入鹽水中浸泡15分鐘后，洗凈備用。番茄頂部劃十字，放入開水中燙一下，去皮后切成小塊。蒜切末。

2. 鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴食用油，放入西蘭花焯水1 - 2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香，加入番茄塊翻炒出汁。

4. 放入西蘭花繼續翻炒均勻，加入適量鹽、生抽調味，翻炒片刻即可出鍋。

在這個夏天，讓這 8 道美味菜肴成為您餐桌上的常客，輕松補鉀補鈣，讓您擁有充沛的精力，活力滿滿地度過每一天。