在今年三月份國家衛(wèi)健委倡導的“體重管理年”活動中，河南省中醫(yī)院呂沛宛醫(yī)師針對記者提問的體重管理技巧問題，向公眾推薦了一款中藥代茶飲——黃芽湯，讓這一傳承自清代御醫(yī)的千年古方重新受到大眾關注。如今，這一古方經(jīng)過知醫(yī)邦現(xiàn)代工藝改良，化身為沖調黃芽湯，讓傳統(tǒng)調理更貼近日常。

第一次嘗試沖調黃芽湯的人，多半會被液面的泡沫吸引：只需溫水一沖一攪，琥珀色的湯液上，瞬間浮起一層米白色的細膩泡沫，看起來非常像剛倒出的啤酒泡沫。這可不是什么添加劑的“魔術”，而是傳統(tǒng)古方遇上現(xiàn)代工藝的奇妙反應。

沖泡好的黃芽湯，表面漂浮著一層綿密的泡沫

為了讓古方更易吸收、沖調更便捷，研發(fā)團隊采用了獨特的“中藥擠壓膨化技術”。其原理類似爆米花：藥材和谷物在高溫高壓的擠壓膨化設備中，內部水分瞬間汽化“炸開”，將原本緊實的植物細胞壁徹底撐破，形成疏松多孔的“泡泡米”。這些“泡泡米”被精細研磨后，按古方比例混合，便成了沖調黃芽湯的原料。

溫水一沖、輕輕一攪，泡沫立馬冒了出來。這可不是偶然，全靠人參里的“明星成分”——人參皂甙。人參皂甙天生帶著“兩面性”：一端親水，一端親空氣。遇水攪拌時，它會在水面搭起一層薄膜，把空氣裹在里面，自然就形成了這層細膩的泡沫。更重要的是，膨化工藝讓人參皂甙釋放得更徹底：傳統(tǒng)煎煮時，硬邦邦的細胞壁會“鎖”住有效成分，溶出量有限；現(xiàn)在細胞壁被打破，人參皂甙能快速溶進水里，泡沫自然也就更明顯了。

沖調黃芽湯的組方原料及最終形態(tài)

為什么這杯帶泡沫的湯飲能幫助我們管理體重，特別是對付惱人的“啤酒肚”呢？這得從現(xiàn)代人最容易踩的健康“雷區(qū)”——脾虛寒濕說起，以及它如何導致脂肪堆積。

我們可以把脾胃想象成身體里的“中央樞紐”，它負責將我們攝入的飲食（水谷）轉化為氣血精微（能量與養(yǎng)分），并將代謝產生的多余水分和廢物（中醫(yī)稱為“濕濁”）及時運送排出體外。驅動這個系統(tǒng)運轉的核心動力，是脾胃的陽氣（脾陽）。

然而，現(xiàn)代生活中很多習慣都在不知不覺中“澆滅”這股陽氣。想想看：現(xiàn)代人多貪涼，過食生冷，冰淇淋、冰西瓜、冰奶茶是不是就沒斷過？嘴巴是涼快了，可冰涼的東西直接往肚子里灌，脾胃哪受得了？空調從早吹到晚，冷氣順著毛孔往身體里鉆，時間長了脾胃就越來越“怕冷”。這些都導致了“脾陽虛”，也就是脾胃動力不足了。

脾胃動力不足會引發(fā)一系列連鎖問題：首先是水液代謝不暢，多余水濕滯留體內，易在腹部囤積形成“啤酒肚”或“游泳圈”，甚至有些瘦子也會出現(xiàn)大肚腩，這是代謝紊亂的信號；其次是該輸送到嘴巴、眼睛和皮膚的水氣無法到達，導致口干舌燥、眼干眼澀、皮膚干燥起皮，甚至痰濕堵在體內，內濕外干，形成濕疹。濕疹之所以叫濕疹，其本質是濕，但外在表現(xiàn)是皮膚干燥，因此西醫(yī)主張涂保濕膏，但只能“治標”，要想“治本”還是得祛濕。

黃芽湯的組方（人參、干姜、茯苓、甘草）看似簡單，卻精準針對了“脾虛寒濕”的核心問題，助力“中央樞紐”恢復運轉：人參補元氣、健脾氣，解決動力不足；干姜溫中散寒，提升脾陽，活躍代謝以化解寒濕；茯苓健脾利濕，排出多余水濕痰飲，減輕濕濁負擔；甘草補脾益氣、調和諸藥，保障協(xié)作順暢。

脾胃功能恢復后，食物能轉化為能量而非脂肪，淤積的水濕痰飲排出，腹部多余脂肪得以代謝，整體代謝循環(huán)效率提升。

黃芽湯表面的泡沫

現(xiàn)在再看那層泡沫，它和啤酒泡沫的本質區(qū)別就清楚了：啤酒泡沫帶來短暫的清涼和口感，但隨之攝入的酒精和高熱量，恰恰會進一步損傷脾陽、加重代謝負擔，是“啤酒肚”的推手之一。而黃芽湯的泡沫，是天然藥材精華充分釋放的見證，它不含酒精和多余熱量，反而藏著幫身體“減負”的智慧。

當我們習慣啤酒泡沫的短暫歡愉時，不妨將手中的啤酒換作一杯泡沫豐盈的黃芽湯。它同樣能帶來感官的愉悅，卻以截然不同的方式，溫和持續(xù)地滋養(yǎng)脾胃，幫助身體找回那份內在的輕盈與平衡。