炣燃科技3月12日訊（江丞華）3月12日，針對媒體曝光的純外賣商戶遍地油污一事，餓了么與美團分別對《炣燃科技》作出了官方回應。
餓了么向《炣燃科技》發來一份有關食品安全的“范本”，稱該平臺一直都有專門的食品安全管理部門，幫助商戶為消費者提供食品安全更放心的服務。
而美團方面則回應，該平臺已經建立食品安全相關規章制度，通過制度、規則來實現對商戶入網審查、在網管理、問題處置等體系化管控措施。

美團方面還向《炣燃科技》表示，該平臺推進“放心吃—食品安全責任險”項目，更好地保障消費者權益，同時，還設立食品安全辦公室和首席食品安全官，在各省市設置食品安全專門團隊，加強與監管的協同配合，做好食品安全保障工作。

不過，據早前的藍鯨TMT的報道，近期記者對外賣平臺上的餐飲商戶隨機進行了一項調查，結果顯示，約有三分之一的商戶在電話中明確表示，自己家僅有外賣沒有堂食，屬于純外賣商戶。
媒體在實地走訪中發現，純外賣商戶的經營面積大多只有幾平米，廚房即是全部，稱得上是“蒼蠅餐館”；更值得一提的是，這種餐館的衛生環境往往不樂觀：各種雜物散亂地堆積，還有部分純外賣商戶的墻壁、地板上積滿了黑色的油污，空氣中彌漫著難聞的氣味。
一位美食城負責人表示，只要入駐美食城就可獲得營業執照等證件，一家占地僅幾平米的純外賣商戶每個月的利潤可達五六萬元、甚至七八萬元，買這些外賣的主要是周邊的上班族。
多名騎手則透露，在自己的接觸的餐飲商戶當中，純外賣商戶占總體商戶的比例過半，要多于綜合商戶。
網經社電子商務研究中心法律權益部分析師蒙慧欣表示，不少商家使用劣質食材、食品餐具，且制作環境不過關，不僅需要引起相關部門的關注，也要求平臺對商家資質的審核嚴查把關。
據悉，餓了么與美團都是國內外賣領域的領跑者。公開資料顯示，截至2020年第二季度，美團和餓了么兩家公司包攬了國內外賣市場近95%的市場份額。