天氣越來越熱,做飯又成了一件感覺相當受罪的事情,畢竟這是一個廚房秒變蒸籠的季節,大家都習慣在舒適的空調房間里等著,盼望著誰把飯做好就行,不管做成啥樣,有現成飯就相當滿足,哈哈。以至于很多人會選擇外賣來解決夏日的午餐,但是想著家人都那么忙碌,還用外賣來糊弄腸胃,總覺得過意不去啊。
所以只要時間允許,即便廚房很熱,還是會麻利兒地沖進廚房用最快的時間鼓搗出幾個家常菜,看著家人吃得心滿意足,別提多開心了呢。其實做飯燒菜也沒有那么費事,來看看我家的午餐吃了什么吧。
【蒜苗肉絲】
蒜苗半斤擇好洗凈切段兒,五花肉3兩洗凈切絲;鍋中放適量油,油熱放入用適量干淀粉拌好的肉絲煸炒1,2分鐘變色,接著放入姜片和蔥花爆香,然后放入切好的蒜苗煸炒3,4分鐘,撒入半湯匙老抽,1克鹽和適量料酒,炒勻就可以出鍋了。
【豆腐炒時蔬】
春筍1小段削好洗凈切片兒,在開水里焯3分鐘撈出,用涼水過2遍控干水分備用,荷蘭豆一小把擇好洗凈切成小段兒,萵筍一小段洗凈去皮切片兒,北豆腐半塊切片兒;鍋中放適量油,油熱放入切好的豆腐煎至兩面金黃,再放入姜絲和蔥花爆香,然后放入荷蘭豆,春筍及萵筍煸炒2分鐘,撒1克鹽,再放入淀粉,生抽,糖和適量水調制的芡汁,冒小泡炒勻就可以出鍋了。
【熗炒豆芽】
豆芽1斤洗凈控干水分,鍋中放適量油,油熱放入1個掰開的干辣椒,10多顆花椒,適量蔥花及姜絲爆香,然后放入豆芽大火煸炒3,5分鐘,撒入1克鹽,再放入半湯匙老抽炒勻就可以出鍋了。
就這樣在半小時內湊出3個簡單的家常菜,雖然沒有什么硬菜,但是帶著獨屬家的溫馨的味道,而且也是葷素搭配,營養相對均衡,全家人照樣吃得相當開心呢,好吃又下飯是肯定的,怎么都比外賣美味又健康呢。大家夏日的午餐都會吃些什么呢?歡迎來分享。
妖夜行攝食光,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關注我吧!
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