最近天氣越來越熱了,肥膩的美食是真的吃不下去了,只想吃清清爽爽的食物,每到這個季節,我家就吃面食比較多,包子啊,餃子啊,烙餅之類的,然后再搭配點小涼菜和簡單的熱菜就感覺棒棒噠,好吃下飯還省事。
【稻香村熟食】
我家懶得做肉菜的時候,就會買點北京老字號稻香村的熟食,如果是米飯的話就買點鴨腿,小肚,叉燒肉什么的,如果是面食的話就買點蒜腸,醬肘子什么的卷著吃,真是別提多香了。
【香椿雞蛋】
香椿一小把擇好洗凈,在開水中焯1分鐘撈出,用涼水過一遍控干水分切碎放入碗中,打入3個雞蛋,撒1克鹽拌勻;鍋中放適量油,油熱放入香椿雞蛋液炒熟炒碎盛出就可以吃了。
【熗炒圓白菜】
圓白菜半個掰開洗凈控干水分后撕成小塊兒;鍋中放適量油,油熱放入2個掰開的干辣椒,10多顆花椒,適量蔥花和姜片爆香,接著放入圓白菜大火煸炒3,4分鐘,撒半湯匙老抽以及2克鹽,適量切好的蒜片,炒勻就可以出鍋了。
【清炒時蔬】
1個小土豆,半根胡蘿卜以及一小段萵筍洗凈去皮切片兒,鮮香菇4個去蒂洗凈切片兒;鍋中放適量油,油熱放入1個掰開的干辣椒,接著放入香菇片兒煸炒1,2分鐘炒出香味,然后放入土豆片和胡蘿卜片繼續煸炒3,4分鐘,直至土豆軟爛,最后放入萵筍片煸炒1,2分鐘,撒半湯匙生抽炒勻就可以出鍋了。
【萵筍拌黃瓜】
一小段萵筍洗凈去皮切片,黃瓜半根拍成塊兒,放入適量香油,生抽,醋,蒜末,拌勻就可以吃了。
【家常餅】
面粉1斤分幾次倒入溫水,用筷子攪成較軟的面團,醒發半小時左右,把面團分成2個小面團,揉勻后搟成面餅,在面餅上刷上油,在撒適量鹽,卷成一個卷兒,分成2,3段,卷一下搟成小圓餅。電餅鐺刷上油,放入小圓餅烙至兩面金黃就可以吃了。
就這樣烙了幾張家常餅,隨便湊了幾個涼菜和家常菜,我家比較偏愛吃面食,所以每次吃餅都不由自主的吃多,這次用家常餅卷切片的肘子肉簡直太好吃了,感覺不配其他菜都能自己吃掉一張餅呢。再加上其他菜,營養就更均衡了,葷素搭配,全家人吃的都相當開心呢。
妖夜行攝食光,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關注我吧!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.