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夏天再熱我家午餐也不湊合,烙餅搭配5個(gè)家常菜,清爽好吃不油膩

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最近天氣越來越熱了,肥膩的美食是真的吃不下去了,只想吃清清爽爽的食物,每到這個(gè)季節(jié),我家就吃面食比較多,包子啊,餃子啊,烙餅之類的,然后再搭配點(diǎn)小涼菜和簡單的熱菜就感覺棒棒噠,好吃下飯還省事。

【稻香村熟食】


我家懶得做肉菜的時(shí)候,就會買點(diǎn)北京老字號稻香村的熟食,如果是米飯的話就買點(diǎn)鴨腿,小肚,叉燒肉什么的,如果是面食的話就買點(diǎn)蒜腸,醬肘子什么的卷著吃,真是別提多香了。

【香椿雞蛋】


香椿一小把擇好洗凈,在開水中焯1分鐘撈出,用涼水過一遍控干水分切碎放入碗中,打入3個(gè)雞蛋,撒1克鹽拌勻;鍋中放適量油,油熱放入香椿雞蛋液炒熟炒碎盛出就可以吃了。

【熗炒圓白菜】


圓白菜半個(gè)掰開洗凈控干水分后撕成小塊兒;鍋中放適量油,油熱放入2個(gè)掰開的干辣椒,10多顆花椒,適量蔥花和姜片爆香,接著放入圓白菜大火煸炒3,4分鐘,撒半湯匙老抽以及2克鹽,適量切好的蒜片,炒勻就可以出鍋了。

【清炒時(shí)蔬】


1個(gè)小土豆,半根胡蘿卜以及一小段萵筍洗凈去皮切片兒,鮮香菇4個(gè)去蒂洗凈切片兒;鍋中放適量油,油熱放入1個(gè)掰開的干辣椒,接著放入香菇片兒煸炒1,2分鐘炒出香味,然后放入土豆片和胡蘿卜片繼續(xù)煸炒3,4分鐘,直至土豆軟爛,最后放入萵筍片煸炒1,2分鐘,撒半湯匙生抽炒勻就可以出鍋了。

【萵筍拌黃瓜】


一小段萵筍洗凈去皮切片,黃瓜半根拍成塊兒,放入適量香油,生抽,醋,蒜末,拌勻就可以吃了。

【家常餅】

面粉1斤分幾次倒入溫水,用筷子攪成較軟的面團(tuán),醒發(fā)半小時(shí)左右,把面團(tuán)分成2個(gè)小面團(tuán),揉勻后搟成面餅,在面餅上刷上油,在撒適量鹽,卷成一個(gè)卷兒,分成2,3段,卷一下?lián){成小圓餅。電餅鐺刷上油,放入小圓餅烙至兩面金黃就可以吃了。


就這樣烙了幾張家常餅,隨便湊了幾個(gè)涼菜和家常菜,我家比較偏愛吃面食,所以每次吃餅都不由自主的吃多,這次用家常餅卷切片的肘子肉簡直太好吃了,感覺不配其他菜都能自己吃掉一張餅?zāi)亍T偌由掀渌耍瑺I養(yǎng)就更均衡了,葷素搭配,全家人吃的都相當(dāng)開心呢。

妖夜行攝食光,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實(shí)的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關(guān)注我吧!

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