這不吃鬧心，吃完還鬧心。餓的時候手忙腳亂，什么都想吃。等到了能吃上的時候，又開始為了點什么吃什么而勞神、糾結、猶豫、舉棋不定，矯情得連自己都覺得難受。吃飽吃完還在糾結，只是這糾結的點變成了下次來吃啥呢？

要說這人的狀態也是貓一天狗一天，吃東西有時候很簡單有時候也很矯情。尤其在有選擇的情況下，那更是矯情加矯情。因為選擇太多，所以舉棋不定。說白了，就是挑花眼啥都想吃又啥都不想吃。總之那叫一個糾結，糾結得讓人憤怒。

想想也是正常，畢竟餓得前胸貼后背理性的思維隨著體內血糖含量的直線下降，腦子也成了一團漿糊實在無法保持平時的正常狀態，只剩下吃、吃、吃要吃肉的本能反應。所以餓到一定程度也只能隨著本能反應，身體不由自主地來到了那家經常去吃的清真館子。

好在不是飯口人沒那么多還有座位，按平日的習慣來到了之前經常坐的老位置。隨著圖文并茂厚厚的一大本菜單翻開，簡直就像進入了一個新世界，收著瞬間涌出的口水一頁一頁翻著。既然有了選擇，也就顧不上隔得亂七八糟開始習慣性的“矯情起來”。

這個……嗯好吃是好吃可做起來時間太長，不適合。這個呢！給的肉太少，不劃算。這個又不好吃，那個不太行，這個也可以就是有點肥……。于是乎在糾結當中一頁一頁從前往后翻著餐單，又從后往前翻回來還是舉棋不定不知道吃啥好……。就這么來來回回把菜單看了三遍，看來還是沒餓到位。

翻來翻去，也不想讓跟桌的服務員久等，想想還是按老辦法一葷一素倆快菜吧。因為東北這邊點菜有點雙不點單的習慣，加上自己本身是一人食還占了一張桌子只點一個菜也確實不好看。盡管店家開門做生意不會說什么，但是作為食客這點“自我修養”和自覺性還是要有。

這里重點說說點的倆快菜里的葷菜：溜肚領。所謂快菜，就是從點菜到上桌時間相對很短的菜，包括但不限于肉類的菜。當然，這個快慢只是我自己的定義，相對于那些制作繁復需要時間去等的那些菜品而言。如果不知道哪些菜是快菜還餓的著急，就問服務員讓他們推薦即可。

肚領一般指牛、羊、豬大肚中橫著長的一綹肚梗，非常厚實。在牛羊飯店炒菜通常用的是牛胃，是牛的瘤胃中第三個間隔的內壁肉柱，俗稱“肚領、肚梁、肚仁”。特點是爽脆可口，做法無論是油炒還是爆肚那可都是牛下貨里的上品。所以，但凡用這個食材做的菜售價通常都是飯店菜單里的主力價位。

個人認為這個肚領除了做爆肚之外，還就數用溜炒的做法有滋味兒。因為包括肚領這些牛下貨為了方便快速出菜都是提前處理過的，所以配上飯店的大火翻炒也讓調料的滋味迅速掛到食材之上，也因為高溫讓食材表面快速脫水讓本就脆爽的肚領更加Q彈有力有嚼勁。

再加上搭配的洋蔥、青椒和胡蘿卜片，四種食材四種顏色這么一組合，這賣相這顏值立刻看漲。爽滑Q彈的口感和深入其中的咸鮮滋味，也讓一般的肉即便做成菜之后和它相比也簡直就是云泥之別。就沖這小滋味兒小口感，已經超越了牛達到了牛B的境界。如果你不吃內臟尤其牛和羊的，注定已經錯過了許多妙不可言的美好感受。

這不吃鬧心，吃完還鬧心。餓的時候手忙腳亂，什么都想吃。等到了能吃上的時候，又開始為了點什么吃什么而勞神、糾結、猶豫、舉棋不定，矯情得連自己都覺得難受。吃飽吃完還在糾結，只是這糾結的點變成了下次來吃啥呢？