說起山藥,大家都知道它是一種非常不錯的食材,但是除了藍莓山藥之類的做法外,我家山藥更多的吃法是和米飯一起蒸著吃,但是家人多不愛吃,覺得面面的沒味道,每次都抱怨不要一起蒸飯吃了,可總炒著吃也未免單調而且不利于營養吸收,這可咋整呢?
相信有很多不愛吃蒸山藥的朋友們,那么不如試試把山藥和蘋果搭配在一起,做個山藥蘋果餅好啦,做法特別簡單,廚房小白也能一次成功,而且兩者搭配口感有層次還讓營養翻倍,香甜可口還老少皆宜呢。下面就說說做法吧。
【山藥蘋果餅】
食材:山藥半根,蘋果半個,面粉2湯匙,黑芝麻適量
調味料:白糖,番茄沙司,食用油
做法:
1、半根山藥洗凈去皮切片,上鍋蒸20分鐘左右,直至可以用筷子輕松扎透;蘋果半個洗凈去皮切碎丁兒;
2、蒸好的山藥用壓泥的工具壓成細膩的山藥泥,然后加入切好的蘋果丁兒,加入2湯匙面粉,半湯匙白糖攪拌均勻;
3、平底鍋中刷適量油,把山藥蘋果泥整理成小圓餅的形狀,放入鍋中撒上黑芝麻,小火煎至兩面金黃就可以吃啦。
這樣一盤好吃的山藥蘋果餅就做好啦,香甜軟糯的感覺真是一吃就停不下來呢,我開得火有點大,看著顏色有點重啦,不過不影響口感,其實直接吃就可以的,搭配番茄沙司又是另一個口味了,不管是當作早餐,就是當作下午茶小零食也不錯呢,做法簡單還有營養。
小貼士:
1、如果沒有壓泥工具的話,可以用叉子或者勺子也能很方便地把蒸熟的山藥壓成山藥泥;
2、蘋果的量可以根據喜好增減,喜歡蘋果就多放些,不喜歡可以少放些;
3、放半湯匙糖感覺甜度剛剛好,可以根據自己對甜度的接受度來增減糖量,另外蘋果就是甜的,所以可以不必放太多糖啦;
4、面粉的量決定是否容易成型,個人覺得面粉少一些口感更好,慢慢整理后也能煎成型。
妖夜行攝食光,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關注我吧!
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