最近廈門的天氣有了秋天的涼爽，雖然北方已經開始下雪大降溫穿起了羽絨服。廈門十一月的天氣正好適合穿著短袖吃著火鍋的愜意感。

而火鍋愛好者更是發現在集美新開業的ioiMALL四樓竟然開了一家小洞天火鍋，喜愛重慶火鍋的紅油麻辣，這回不用飛去千里之外也能吃到這一口正宗重慶味了！

店里環境深得我心，原木色大氣上檔次，暖色燈光氛圍也特別適合朋友相聚一起圍桌吃火鍋的~

重慶火鍋之所以吸引著吃貨的心，當屬這老重慶牛油鍋底最能俘獲我了。1926年開業至今，也就還差五年就真正的是百年老店了。95年的中華老字號，古法傳承，不變的經典流傳。牛油鍋底的口感醇厚，香氣濃郁，就算什么蘸醬都不蘸，燙煮食材的味道都是可以豎起大拇指來夸贊的！

空運而來的洞天鮮毛肚，重慶火鍋必不可少的毛肚，是火鍋一姐吧。誰能不愛這毛肚與紅油的完美搭配！

鮮香脆嫩，只需要幾秒鐘的時間，筷子夾住毛肚，在滾湯中上下幾秒。大片的毛肚頃刻之間即可食用。鮮毛肚的口感更加脆嫩，讓你在唇齒間回味的。

川渝盲盒，也就是這款九宮格。真是好料滿滿，很適兩三人有糾結癥像我只要是來吃火鍋，什么都想要點的，可是心大胃小的就來一份九宮格正合適，每一款經典都能吃到，里面的鴨血是真的嫩！

山城坨坨牛肉！這是吃了一份還想要再來一份的！絕對好吃！好吃到你都會有驚喜的！以往火鍋我不是很愛大塊牛肉，一是不好掌握時間，怕燙老了，肉柴影響口感，二是怕不入味。可是小洞天的坨坨牛肉真是不怕燙，口感非常嫩，咬開牛肉還會爆汁的！而且提前孜然腌制的很是入味，這款牛肉不用蘸醬都非常夠味！可以吃到牛肉的香味，與牛油火鍋非常搭！

家宴雞豆花

作為店里的招牌菜，我起初還會納悶這豆花有什么特別之處，不過是外形是麻將樣子，徒有其表的豆腐塊？不不不，真的是要吃到嘴里你會發現大有不同！雞豆花非常嫩。原來這道已經有百年歷史的傳統美食，有著暗藏玄機。外表看不出任何，吃到嘴里會發現原來嫩滑的豆花里還釀入了火腿、雞肉餡，讓鮮嫩豆花中又增添了肉香！會顧不得豆花燙嘴還想再來一塊的。

天味小香腸

特色小郡肝

小郡肝已經預先串串，特別方便的下鍋涮燙。這里建議依舊是牛油鍋底來燙煮的，牛油與小郡肝也是完美搭配！脆嫩的小郡肝，一口一串，吃的好過癮~

小鮮豬黃喉，重慶火鍋里必點菜里怎么能少得了黃喉的。切記鮮黃喉也只需要燙煮幾秒即可，吃到嘴里非常脆的口感。一口就能吃出這黃喉是好的品質。

大刀腰片，這一份竟然只要38元，要知道在廈門其他火鍋店里腰片的價格可是要高于五十左右的。

關鍵是牛油燙腰片也太好吃的！一點都不會有膻味，滑嫩的口感。筷子夾住一整片腰片，腰片在翻滾的牛油鍋底中上上下下的涮燙，大快朵頤的吃上一口。火鍋愛好者吃的好滿足！

魚籽鮮蝦滑

現切吊龍

澳洲M+雪花

大塊吃肉的感覺也太爽了，小洞天的肉質非常贊，不僅有鮮切牛肉，這澳洲雪花來燙火鍋，那真是給舌尖大大的驚喜。大塊的純牛肉，就算燙煮之后不散不碎，就是整片的牛肉！！！

吃火鍋還有最愛的紅糖糍粑，不愧是老字號重慶火鍋，糍粑做的外酥里糯，蘸上紅糖汁，讓人吃了還想吃。

摸著吃的圓鼓鼓的肚子

特別滿足的一餐！

本味火鍋小洞天，不僅食物分量多！品質佳，更是牛油鍋底的香辣太俘獲我這重口味愛好者了。

想要吃正宗重慶火鍋，再也不用飛去重慶了，在集美就能吃到這美味的！