對于我這個火鍋愛好者來說，確實是第一次來嘗試潮汕鹵水火鍋，和以往的潮汕牛肉火鍋也是完全不同，再一次刷新了對潮汕美食的認知~

潮阿瞞鹵水火鍋

位于百腦匯對面的湖濱南路86-102

停車可以停在百腦匯停車場步行過來用餐

人均：120卻可以吃到超滿足的500幸福感~

首先環境很有國潮風格

還沒進店已經被店門口超大的魚缸給吸引到了，這大大大只的石斑魚也看著就感覺很好吃的！

潮阿瞞鹵水火鍋，自從開業以來就被朋友安利這家潮汕鹵水火鍋不一般，很好吃。甚至有朋友為了他一周來吃過三次。本著對紅油火鍋的專情我一直沒有來打卡。這回還是朋友說店里上新出了鴛鴦鍋，也可以吃到紅油鍋底了，降溫的夜晚真是適合來涮火鍋的。

鍋底就有很多選擇，單潮汕鹵水的鍋底，或者可以鴛鴦鍋。不能吃辣的適合喇鍋搭配鹵水鍋底，能吃辣的像我一樣可以選擇鹵水拼牛油鍋底，一人一鍋特別好，干凈衛生又能吃到自己喜歡的。

正宗的潮汕鹵水火鍋，不需要多余蘸料，這也是第一次吃火鍋我摒棄了芝麻醬，而只對潮汕米醋吃的上了頭。沒錯了，吃鹵水火鍋只需要蘸潮汕米醋就可以，第一口還是非常意外，心里的活動是咦~好酸啊，可是第二口竟然有點對味，第三口好像還不錯，第四口怎么就吃上癮了！而嗜辣星人，第一次外鴛鴦鍋里對牛油鍋底無動于衷了，徹底折服于這鹵水鍋底！別看沒有誘人的紅油，但是鹵水的香味卻很是讓人喜歡，只要是吃過就真的會愛上的。

進店必點，至臻厚切鵝肝

絕對是NO.1的必點菜，以往在西餐吃到的鵝肝，如今是粉嫩新鮮厚切的鵝肝，第一次這樣火鍋吃鵝肝，太有驚喜了。放入鹵水鍋底燙煮五分鐘，口感依舊鮮嫩！鹵水煮出來的鵝肝帶著鹵香味，讓人不禁回味的。

進店必點，黃金八秒鵝腸

飄著仙氣的鵝腸只要夾著進鍋輕涮八秒即可，八秒就能吃到脆嫩無比的鵝腸，口感非常爽脆。也是最搭鹵水鍋底的。不愧是潮汕鹵水火鍋和鵝海鮮都是最佳搭檔的！

進店必點，鵝血

鵝血在翻滾的鹵水鍋底中飄起，那就正好鵝血已經熟了。顧不得燙口就想來上一口，太太太鮮嫩了！！！口感比重慶火鍋里的嫩鴨血還要好吃，而且鵝血蘸米醋也是無敵了！

爽脆獅頭鵝珍

這爽脆口感必須一試！

生蛋椰子雞

棒棒棒！要豎大拇指的夸！整個椰子做器皿，雞肉滿滿一椰子，最上面是一顆雞蛋，吃之前把雞蛋裹勻雞肉的，入鍋燙煮五分鐘，口感也是嫩到家了，雞肉一點都不會老。包裹了雞蛋液特別滑嫩~

現甩尾大龍膽魚姿造

門口看到的大龍膽魚，不過片刻就已經切片擺盤上桌的，最新鮮的食材無需多言，下鍋幾秒鐘就可以的。魚肉鮮嫩，龍膽魚皮彈牙，魚香味美。另外魚頭還可以加工做椒鹽魚頭，更是好吃！！！

東山手釣大脆管

超大只魷魚切片后，直接下鍋涮煮，魷魚的鮮彈口感和鹵水火鍋完美搭配。原來鹵水火鍋燙煮海鮮味道這么贊，即能保留了海鮮本身的鮮美，又能激發出不同以往的新鮮口感。

來吃潮汕火鍋，怎么能少的了現切潮汕黃牛肉呢，鹵水火鍋不僅燙海鮮、燙鵝好吃，燙牛肉也是一絕！大口吃肉的感覺也是超級贊的~

最后一定一定要來一份3秒潮鹵面，這也是進店必點，鹵面口感不同以往吃到的，本以為看著色澤是堿面的感覺，卻是沒有堿面的堿味，只需要下鍋3秒就可以撈出，已經吸足了鹵汁，鮮香筋道。

冬日里的潮汕鹵水火鍋，配上店里好喝的潮汕飲品，或是來一杯冰鎮精釀啤酒，原來除了牛油的火鍋之外，鹵水火鍋竟然也能這么美味。約上三五好友，想要繼續來一頓潮汕鹵水火鍋的