對(duì)于我這個(gè)火鍋愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，確實(shí)是第一次來(lái)嘗試潮汕鹵水火鍋，和以往的潮汕牛肉火鍋也是完全不同，再一次刷新了對(duì)潮汕美食的認(rèn)知~

潮阿瞞鹵水火鍋

位于百腦匯對(duì)面的湖濱南路86-102

停車可以停在百腦匯停車場(chǎng)步行過(guò)來(lái)用餐

人均：120卻可以吃到超滿足的500幸福感~

首先環(huán)境很有國(guó)潮風(fēng)格

還沒(méi)進(jìn)店已經(jīng)被店門(mén)口超大的魚(yú)缸給吸引到了，這大大大只的石斑魚(yú)也看著就感覺(jué)很好吃的！

潮阿瞞鹵水火鍋，自從開(kāi)業(yè)以來(lái)就被朋友安利這家潮汕鹵水火鍋不一般，很好吃。甚至有朋友為了他一周來(lái)吃過(guò)三次。本著對(duì)紅油火鍋的專情我一直沒(méi)有來(lái)打卡。這回還是朋友說(shuō)店里上新出了鴛鴦鍋，也可以吃到紅油鍋底了，降溫的夜晚真是適合來(lái)涮火鍋的。

鍋底就有很多選擇，單潮汕鹵水的鍋底，或者可以鴛鴦鍋。不能吃辣的適合喇鍋搭配鹵水鍋底，能吃辣的像我一樣可以選擇鹵水拼牛油鍋底，一人一鍋特別好，干凈衛(wèi)生又能吃到自己喜歡的。

正宗的潮汕鹵水火鍋，不需要多余蘸料，這也是第一次吃火鍋我摒棄了芝麻醬，而只對(duì)潮汕米醋吃的上了頭。沒(méi)錯(cuò)了，吃鹵水火鍋只需要蘸潮汕米醋就可以，第一口還是非常意外，心里的活動(dòng)是咦~好酸啊，可是第二口竟然有點(diǎn)對(duì)味，第三口好像還不錯(cuò)，第四口怎么就吃上癮了！而嗜辣星人，第一次外鴛鴦鍋里對(duì)牛油鍋底無(wú)動(dòng)于衷了，徹底折服于這鹵水鍋底！別看沒(méi)有誘人的紅油，但是鹵水的香味卻很是讓人喜歡，只要是吃過(guò)就真的會(huì)愛(ài)上的。

進(jìn)店必點(diǎn)，至臻厚切鵝肝

絕對(duì)是NO.1的必點(diǎn)菜，以往在西餐吃到的鵝肝，如今是粉嫩新鮮厚切的鵝肝，第一次這樣火鍋吃鵝肝，太有驚喜了。放入鹵水鍋底燙煮五分鐘，口感依舊鮮嫩！鹵水煮出來(lái)的鵝肝帶著鹵香味，讓人不禁回味的。

進(jìn)店必點(diǎn)，黃金八秒鵝腸

飄著仙氣的鵝腸只要夾著進(jìn)鍋輕涮八秒即可，八秒就能吃到脆嫩無(wú)比的鵝腸，口感非常爽脆。也是最搭鹵水鍋底的。不愧是潮汕鹵水火鍋和鵝海鮮都是最佳搭檔的！

進(jìn)店必點(diǎn)，鵝血

鵝血在翻滾的鹵水鍋底中飄起，那就正好鵝血已經(jīng)熟了。顧不得燙口就想來(lái)上一口，太太太鮮嫩了！！！口感比重慶火鍋里的嫩鴨血還要好吃，而且鵝血蘸米醋也是無(wú)敵了！

爽脆獅頭鵝珍

這爽脆口感必須一試！

生蛋椰子雞

棒棒棒！要豎大拇指的夸！整個(gè)椰子做器皿，雞肉滿滿一椰子，最上面是一顆雞蛋，吃之前把雞蛋裹勻雞肉的，入鍋燙煮五分鐘，口感也是嫩到家了，雞肉一點(diǎn)都不會(huì)老。包裹了雞蛋液特別滑嫩~

現(xiàn)甩尾大龍膽魚(yú)姿造

門(mén)口看到的大龍膽魚(yú)，不過(guò)片刻就已經(jīng)切片擺盤(pán)上桌的，最新鮮的食材無(wú)需多言，下鍋幾秒鐘就可以的。魚(yú)肉鮮嫩，龍膽魚(yú)皮彈牙，魚(yú)香味美。另外魚(yú)頭還可以加工做椒鹽魚(yú)頭，更是好吃！！！

東山手釣大脆管

超大只魷魚(yú)切片后，直接下鍋涮煮，魷魚(yú)的鮮彈口感和鹵水火鍋完美搭配。原來(lái)鹵水火鍋燙煮海鮮味道這么贊，即能保留了海鮮本身的鮮美，又能激發(fā)出不同以往的新鮮口感。

來(lái)吃潮汕火鍋，怎么能少的了現(xiàn)切潮汕黃牛肉呢，鹵水火鍋不僅燙海鮮、燙鵝好吃，燙牛肉也是一絕！大口吃肉的感覺(jué)也是超級(jí)贊的~

最后一定一定要來(lái)一份3秒潮鹵面，這也是進(jìn)店必點(diǎn)，鹵面口感不同以往吃到的，本以為看著色澤是堿面的感覺(jué)，卻是沒(méi)有堿面的堿味，只需要下鍋3秒就可以撈出，已經(jīng)吸足了鹵汁，鮮香筋道。

冬日里的潮汕鹵水火鍋，配上店里好喝的潮汕飲品，或是來(lái)一杯冰鎮(zhèn)精釀啤酒，原來(lái)除了牛油的火鍋之外，鹵水火鍋竟然也能這么美味。約上三五好友，想要繼續(xù)來(lái)一頓潮汕鹵水火鍋的