前兩天和閨蜜去鍛煉，鍛煉的路上她拿出來兩個密封小包裝雞爪吃起來，說這個是她最新發(fā)現(xiàn)的蛋白補(bǔ)充小零食！

覺得可以補(bǔ)充膠原蛋白，每次鍛煉前都要炫倆。

雞爪好吃，也有蛋白，但真不算不優(yōu)質(zhì)高蛋白零食。

雞爪比較適合解饞

每100g雞爪熱量：254大卡；蛋白質(zhì)：23.9g；脂肪：16.4g。

雞爪的蛋白質(zhì)含量確實(shí)不低，每100g的可食用雞爪部分的蛋白質(zhì)含量，和雞胸肉的蛋白質(zhì)含量不相上下（每100g雞胸肉的蛋白含量是24.6g）。

但吃雞爪補(bǔ)充蛋白質(zhì)，確實(shí)不太行。

1. 蛋白質(zhì)吸收差

雞爪中的蛋白質(zhì)，大多是膠原蛋白，作為大分子的蛋白質(zhì)，膠原蛋白屬于“不完全蛋白質(zhì)”，身體很難吸收利用。

一種蛋白質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)，取決于其中的氨基酸種類&配比。配比越接近人體氨基酸配比模式，越容易被消化利用，和人體最相近的蛋白質(zhì)是雞蛋！好吃好買～

其次食物中的膠原蛋白，吃進(jìn)肚子里，也長不到臉上 :-(，我覺得這點(diǎn)你們應(yīng)該都知道了，我就不細(xì)寫了，展開講又是一篇文章..

2. 脂肪高！熱量高！

一個雞爪的熱量大概在76大卡-102大卡之間。

每個雞爪凈重50g-65g，可食用部分約占60%，這個熱量還不包括烹飪過程中添加的油，很多人愛吃的虎皮雞爪的熱量和脂肪更高。

減肥的時候吃幾個解饞還行，吃多真是挺容易熱量超標(biāo)的。

豬蹄也是！一個250g豬蹄，可食用部分150g，熱量接近416大卡，相當(dāng)于很多女孩減脂期一頓早餐了。

提到膠原蛋白，再提一句花膠。

花膠是魚肚做的，雖然蛋白質(zhì)比例很高，但花膠中的蛋白質(zhì)和雞爪中的蛋白質(zhì)情況類似。

雖然有，但不優(yōu)質(zhì)。氨基酸結(jié)構(gòu)和人體差太遠(yuǎn)，也很難被吸收利用。

不過花膠確實(shí)低脂低卡，脂肪含量不到0.3%，所以如果你想用它做下午茶，確實(shí)吃不胖。

找圖時候，還搜到一種據(jù)說閩南的南洋花膠湯？看著還挺好吃的，一下對花膠有點(diǎn)感興趣，不知道有了解這種湯的小伙伴嗎，求科普，很好奇！

不吃雞爪，可以吃這些。

雖然不推薦吃雞爪，雞身上這些部位很好！

除了我們常吃的雞胸、雞腿外...雞脆骨、掌中寶和雞胗，都是比較推薦的高蛋白質(zhì)又低脂食物。

雞脆骨：熱量54大卡/100克，蛋白質(zhì)12.5克/100克，脂肪0.4克/100克。

雞珍：熱量118大卡/100克，蛋白質(zhì)19.2克/100克，脂肪2.8克/100克。

掌中寶：熱量107大卡/100克，蛋白質(zhì)20.4克/100克，脂肪0.5克/100克。

掌中寶就是雞掌和鴨掌的手心部位，去掉了本來附著在上面的膠質(zhì)后，蛋白質(zhì)含量非常高。

我在上看了一下，沒有找到熱量低、調(diào)味少的品牌，愛吃的話就買一些冷鮮的掌中寶，簡單調(diào)味后用空氣炸鍋炸一些，裝在小罐子里當(dāng)成解饞的加餐小零食，雞脆骨也可以這樣做哦！

而雞胗呢，之所以從其他雞的內(nèi)臟脫穎而出，除了它優(yōu)秀的熱量和蛋白質(zhì)外，更重要的是雞胗富含豐富的鐵和維生素A，可以在一定程度上改善我們的缺鐵性貧血，補(bǔ)充精力。

不過雞胗的膽固醇含量比較高，如果你本身有膽固醇的問題，不建議多吃。

當(dāng)然了，燒烤攤上的烤雞胗和串串店的小郡肝，都也不建議多吃哦！

火鍋愛好者，

牛肚和百葉吃起來！

牛肚（毛肚）、百葉（黑白），包括我們粵式茶點(diǎn)中常吃的金錢肚，這些都是牛的胃.

只不過牛有4個胃，所以長的都不太一樣，不過構(gòu)成都差不多。

它們的熱量和營養(yǎng)價值差別也不大，和雞胗相比，它的膽固醇含量很低，只要別使勁涮牛油鍋。

說到火鍋，多說一句，黃喉（牛或者豬的心管）也是非常推薦的火鍋食材，口感非常脆爽彈牙。

牛黃喉每100g熱量只有54大卡，卻含有11.8g的蛋白質(zhì)，還有一些鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)微量元素哦。

大家吃火鍋，最愛涮的菜是什么啊？我最近上癮響鈴卷，油炸食品在辣鍋里刷一下真香不過我每次吃火鍋，經(jīng)常點(diǎn)完全一樣的菜，天天被朋友說無聊。好奇你們愛吃啥～

如果你生活的城市身陷疫情，希望你安全啊！

晚安，今天也是愛你的咕嚕