燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，屬于豫菜。該菜品以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條，以味道鮮美，湯好面筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型，是河南三大小吃之一。
燴面的精華全在于湯，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，下七八味中藥，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
“八大槐”燴面是由南樂縣身邊事食品貿易有限公司開發的一款產品，此產品專為在外工作的河南人而準備，快遞便捷、食用方便、濃濃的羊湯里散發著家鄉的味道。
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（來源：南樂身邊事食品貿易有限公司）
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