7月8日，省食品學(xué)會(huì)采用線上線下結(jié)合的形式，在廣州組織召開成果評(píng)價(jià)會(huì)，對(duì)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、廣東金駿康生物技術(shù)有限公司、梅州市飛龍果業(yè)有限公司、廣東佳寶集團(tuán)有限公司、江門市新會(huì)陳皮村市場(chǎng)股份有限公司、廣東新寶堂生物科技有限公司、江門麗宮國(guó)際食品股份有限公司共同完成的“柑橘全果綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目進(jìn)行成果評(píng)價(jià)。

本次成果評(píng)價(jià)會(huì)邀請(qǐng)的專家有：中國(guó)工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)單楊研究員，中國(guó)工程院院士、南昌大學(xué)謝明勇教授，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院副校長(zhǎng)肖更生研究員，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)劉東紅教授，中國(guó)科學(xué)院華南植物園蔣躍明研究員，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)雷紅濤教授，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)李來好研究員。單楊院士擔(dān)任評(píng)價(jià)委員會(huì)主任，謝明勇院士擔(dān)任副主任。學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)阮征主持會(huì)議，學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李汴生教授，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)張名位研究員出席，多位項(xiàng)目組完成單位代表參會(huì)。

李汴生理事長(zhǎng)代表省食品學(xué)會(huì)致辭，對(duì)各位院士、專家的蒞臨表示熱烈歡迎和衷心感謝。學(xué)會(huì)一直本著推動(dòng)我省食品行業(yè)科學(xué)技術(shù)發(fā)展的宗旨，秉持獨(dú)立、公平、公正的態(tài)度組織成果評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)的科學(xué)性、專業(yè)性、公正性和權(quán)威性得到了社會(huì)各界的一致認(rèn)可。近3年已成功組織17項(xiàng)成果評(píng)價(jià)，部分成果獲得省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)。這些可喜成績(jī)不僅依靠項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)協(xié)作和奮發(fā)努力，也離不開專家智囊團(tuán)的悉心指點(diǎn)和辛勤付出，期待學(xué)會(huì)工作繼續(xù)得到各位院士專家的大力支持和幫助指導(dǎo)。成果第一完成單位省農(nóng)科院張名位副院長(zhǎng)也對(duì)各位與會(huì)嘉賓長(zhǎng)期以來的關(guān)心支持表示由衷謝意。希望項(xiàng)目組能藉由此次評(píng)價(jià)，對(duì)成果進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)和梳理，懇請(qǐng)專家們多提意見和建議，指導(dǎo)成果進(jìn)一步凝練提升，不斷完善成果內(nèi)容，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，切實(shí)有效地推動(dòng)我省柑橘產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)徐玉娟研究員代表項(xiàng)目組匯報(bào)，從項(xiàng)目研究背景與思路、主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)及相關(guān)技術(shù)內(nèi)容、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及先進(jìn)性比較、主要知識(shí)產(chǎn)權(quán)、應(yīng)用推廣和社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益等方面匯報(bào)了項(xiàng)目的整體情況。該成果圍繞柑橘主要活性物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)健康效應(yīng)確證、作用機(jī)制闡釋、加工專用裝備研制、品質(zhì)控制技術(shù)創(chuàng)建等開展創(chuàng)新性系統(tǒng)研究，探明了陳皮黃酮、生物堿類物質(zhì)的加工變化特性與調(diào)控機(jī)制，創(chuàng)新了“皮用型”、“肉用型”等柑橘品種品質(zhì)控制精深加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

評(píng)價(jià)委員會(huì)專家審閱了項(xiàng)目材料，聽取了項(xiàng)目組的詳細(xì)匯報(bào)，質(zhì)詢了關(guān)鍵技術(shù)問題，給出了評(píng)分和綜合評(píng)價(jià)意見。評(píng)價(jià)委員會(huì)一致認(rèn)為，該項(xiàng)目總體技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平，同意通過科技成果評(píng)價(jià)。

最后，徐玉娟研究員代表項(xiàng)目組感謝與會(huì)專家的悉心指導(dǎo)，表示將根據(jù)各位院士、專家的意見進(jìn)一步梳理成果，完善材料，加強(qiáng)推廣應(yīng)用。

成果與轉(zhuǎn)化：

《柑橘全果綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目：發(fā)明了適用于多種果形的柑橘全果精準(zhǔn)控壓榨汁關(guān)鍵技術(shù)及裝備，研制出適合新茶飲的高品質(zhì)柑橘汁新產(chǎn)品；集成創(chuàng)新了陳皮高效取皮、精準(zhǔn)控溫控濕陳化技術(shù)與裝備，率先實(shí)現(xiàn)了陳皮生產(chǎn)的自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化；創(chuàng)制了桔皮系列休閑食品連續(xù)化加工技術(shù)與裝備，加工周期縮短50%，提高工作效率60%，鹽水和糖液排放減少60%以上，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)技術(shù)的革新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

如對(duì)以上成果有轉(zhuǎn)化需求，可聯(lián)系學(xué)會(huì)秘書處，電話：020-87111548。