這兩天無糖飲料又上熱搜了。

從碳酸飲料、茶飲料到各種植物奶...這幾年喝起來甜滋滋的0蔗糖飲料，越來越多！

無糖飲料到底健康嗎？是真的喝不胖嗎？會增加患病風險嗎？

無糖飲料，不一定真無糖。

無糖飲料是真是存在的！！比如水、茶、黑咖啡、蘇打水（氣泡水）啊等等...

不過那些甜滋滋的碳酸飲料，即使標注「0糖」。也不一定真不含糖。

咱們國家有關「無糖食品」的標準是，糖含量少于0.5g/100g固體、或少于0.5g/100ml液體，就可以標注為無糖。

換句話說，標注了「無糖」的食品飲料，也可能含有一點點糖，不不過太少了可以忽略不計。

除「無糖」之外，還有一個很容易誤導人的標注就是「無添加糖」。

有些食品/飲料也許原材料本身含糖，但制作過程沒有添加糖，就會標注「無添加糖」。舉個例子，一些果汁飲料，配料表會標注濃縮果汁，但是這個濃縮果汁里加沒加糖，就說不準了。

無糖飲料里的甜味，來自哪里

市面上大多數無糖飲料，甜是因為添加了甜味劑（代糖）。甜味劑主要就2類，天然的&人工合成的。

常見天然甜味劑——羅漢果苷、甜菊糖、赤蘚糖醇等等。

天然代糖在目前研究下來看，是比較安全健康的。但缺點是容易”假甜“。品質低、或者加太多，吃完嘴里會有類似金屬的后味。

常見人工甜味劑——阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、安賽蜜...

使用人工甜味劑的最常見代表，就是無糖可樂了。無論是零度可樂，還是無糖可樂，二者用的代糖不同，但同樣都是人工甜味劑。

不過，很多品牌為了達到和白砂糖同樣的口感，會天然代糖+人工代糖混著用。

如果混著用，你在配料表一般都能看出來，只不過有些品牌會在tb頁面只標注自己使用了什么天然代糖，隱藏掉人工代糖。比如有些0糖氣泡水，會同時加赤蘚糖醇（天然代糖）和三氯蔗糖（人工代糖），但在詳情頁里只說自己用了赤蘚糖醇。

除了添加甜味劑，還有一些無糖飲料/無糖食品，甜味來自食品本身的碳水。

比如一些米漿、燕麥奶、醪糟等等，這些里面的甜味，來自食物本身碳水化合物分解之后產生的。

無糖飲料，喝不胖嗎？

和無糖類似，0卡也不代表完全就沒有熱量。

一瓶飲料小于17大卡，國家標準就認為是0卡。所以可能你喝很多很多瓶，累積起來還是會有些熱量。

關于代糖（尤其是人工代糖）到底對我們的健康有沒有影響，還存在非常多爭議。

比如以阿斯巴甜和安賽蜜作為甜味來源的可樂，如果過量食用，可能會影響我們大腦對甜度的認知。

過量食用人工甜味劑，可能會促進人體內激素分泌，進而促進我們的食欲，導致無意識地攝入更多熱量。

這個結論主要來自一個澳大利亞的科學家，他拿果蠅做過一個關于人工甜味劑和天然食物中甜度的實驗（當然了，我們是人，不是果蠅，只是參考性意義）用甜味劑和天然食物分別喂養果蠅5天，研究結果發現，食用天然甜味劑的果蠅組的攝入熱量比普通對照組的熱量攝入多30%。

在人類身上會不會有同樣的效應？科學家們暫時也還說不準。

不過一些人工代糖確實還會和白糖一樣，影響牙齒和血糖健康。而天然代糖到底會產生什么影響，也還處于模糊地帶。

每個人對代糖的反應也各不相同，我自己喝代糖多的飲料，就會明顯胃脹氣、甚至脹氣到胃痛。

人體真的太復雜了！

到底能不能喝無糖飲料?

能，但最好的飲料肯定是水。

拿無糖可樂舉例子。根據美國FDI的統計之前的動物實驗結果來看，每天的阿斯巴甜攝入上限大概在4000mg，相當于22瓶330ml的無糖可樂的量。

長期喝甜味飲料，也有可能會讓舌頭和大腦越來越愛甜。

最健康的選擇一定是慢慢減少甜味飲料的攝入。

但是飲食選擇，是在平衡健康和食物帶來的快樂。有時候多選健康一點，有時間多選快樂一點。咱們又不是機器人，沒有人能時時刻刻做最理性的決定吧！

也推薦大家看看這篇關于糖的文章，我們也不需要完全妖魔化白砂糖。

8月的好物我明天發，今天和張老師過生日，我陪他來環球影城玩了，嘿嘿，沒寫完。明天發明天發！

晚安～今天也是愛你的咕嚕