喝雞尾酒的時候,很多人都會優(yōu)先關注味道和顏色,卻很少注意到酒的裝飾物。就像人們穿衣服一樣,每杯雞尾酒上的裝飾物可以為飲品增添風味和風格,在完成的雞尾酒上插上一朵簡單而引人注目的花朵,就可完成從味覺到視覺的完整感官體驗。
常見的雞尾酒裝飾物大多是橙子皮或是香料等,作為配角出現(xiàn)。但有些調(diào)酒師發(fā)揮的腦洞過大,也會把一些裝飾物作為酒品的重心,視覺沖擊之強力很難讓人將視線移開。以血腥瑪麗為例,將這種添加了胡椒粉、干辣椒和辣椒油的飲料進行創(chuàng)意組合的實驗已成為一種網(wǎng)絡熱潮。
普通的血腥瑪麗,無論是味覺還是視覺上,都已經(jīng)讓人感到足夠驚奇,齁甜齁咸的酒液里插上一大株芹菜,怎么看都是一副警示“危險危險危險”的保護色。而進階版的血腥瑪麗,實實在在地給我們上了一課,比如上圖插著大蝦、酸黃瓜和小番茄的調(diào)酒,你甚至很難把這杯東西叫做飲料。
如果你來酒館前沒吃飯,不用擔心,點上一杯插滿炸雞、橄欖和酸黃瓜的血腥瑪麗,滿足你所需,既是喝酒也在吃飯,真正的一人買酒,全家吃飽。
如果上述酒品仍然難以滿足你的胃口,那么可以考慮一下這款主食款,漢堡、烤串、蔬菜、面包、餡餅等一應俱全,分量巨大,號稱四人份的全家桶在這款酒面前也顯得黯然失色。
如果你在考慮跟朋友吃一鍋冷鍋串串,不妨嘗試這份價值1000美元的雞尾酒,插滿了當?shù)靥J筍、西紅柿、辣椒、黃瓜、酪乳餅干、華夫餅、巧克力和火腿等食材,一口串一口酒,實現(xiàn)兩國美食文化融合的大和諧。
在很多人的認知中,調(diào)酒就是添加各類不同的酒、飲料和果汁的混合酒類,但只要你深入了解后就會發(fā)現(xiàn),時下采用肉類裝飾品的血腥瑪麗往往都會添加肉汁進去,一口上頭,很難辨別正在喝的是湯還是酒。
最后,用這款用牛扒+帝皇蟹+龍蝦+培根等豐盛配料組合的雞尾酒做收尾吧,這種違背傳統(tǒng)比例和邏輯的組合卻讓每一個見過它的人夢牽魂繞,味道的好壞在此刻已經(jīng)失去了意義,只剩下對這杯涮鍋水味道的好奇和恐懼。
人們像繪圖一樣不斷在血腥瑪麗這款飲料上發(fā)揮創(chuàng)意,你可以將其當做番茄湯一樣處理,往里添加面包、辣醬、肉、芝士等所有你認為可以往里放的食材。每一杯腦洞大開的血腥瑪麗背后,都是一個關于傳承和創(chuàng)造的故事,你要做的只是放下心中對于傳統(tǒng)調(diào)酒的預設,盡情享受這一杯。
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