探訪太平猴魁“茶王”慶

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黃山 2023

其實，在接到太平猴魁開園儀式邀請函的同時也有另外兩場茶事拍攝邀請函同時到達，但是終究抵擋不了“中國十大名茶”的頭銜和國家級非文化遺產的殊榮的誘惑，趕清晨最早的一班動車前往去探訪太平猴魁。

太平猴魁，屬于綠茶類尖茶，產于安徽太平縣一帶，其中猴坑村是猴魁茶中心生產區域。太平猴魁的長相和其他綠茶不同，一般綠茶以清明前小葉兩牙為上品，但是太平猴魁的葉子出奇的長，采摘的時間也比較晚，大概在每年的4月20日前后。猴魁的產量一直都比較低，并不是生長在黃山山脈的茶都可以叫猴魁，其他的地方只能叫魁尖。也就是這魁尖，現在最低也要伍佰元一斤。只有三和村的猴坑、猴崗和顏家的三座山崗生產的茶葉才能叫猴魁，猴魁就金貴多了，不僅受地域的限制，而且在采摘的時候也要求苛刻，要天不亮就要上山，趁著云霧采摘，云霧退了，一般到十點左右，太陽當空就不能摘了。一個熟練的采茶工一上午也只能采摘四、五斤。

到猴坑是一定要看看“茶王”的，現在已經更名為“猴魁王”。根據主辦方統一安排，天蒙蒙亮我們就出發了，車行40分鐘抵達猴坑村，然后就被攔停了，通往猴魁核心產區是要換成當地的專車才能進入猴崗村村民組。路雖不遠，但是窄而險，也只有當地的人駕駛他們使用的比較窄的面包車才能小心通過。當看見“您已進入太平猴魁”發源地，標志著已經進入了猴魁生產核心區域的最核心地帶。這里是猴崗鳳凰尖浮水宕一帶，是太平猴魁最初開墾茶園的地方，也就是如牌所示：太平猴魁的發源地，傳說中的“猴魁王”也就在這里了。

猴魁王距今已經有兩百多年的歷史，百年來，這棵茶樹的日常管理都是全人工，春茶采摘結束后就進入修剪，用人工翻土的方式進行除草。全程不使用化學農藥，杜絕除草劑。茶王枝繁葉茂，樹冠似大蒲扇，葉芽大小統一，修長工整。每年開園，當地茶農都舉行茶王祭儀式。在當地人的心目中，茶樹不僅僅是他們賴以生存的途徑，茶樹王更是一種信仰和圖騰，用祭拜茶王的形式向先人表示深深的感恩和敬重。儀仗走場、祭品祭祀、行祭拜禮、童兒叨茶，鑼鼓聲聲，祭歌悠悠，空幽深遠，傳遍猴崗村。

“今我鄉鄰，感恩茶神，茶樹有靈，在天之行。開園啰！”向茶樹王、茶神、茶圣陸羽行三拜之禮，意為敬天敬地敬蒼生，期望太平猴魁收成一年更比一年好，村民的日子越過越美好！

圖文 塔影橫江 陶紅

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