文化美食の盛宴

-因為一桌菜 愛上一座城-

如果碳水有文化

它會變成什么？

在新昌這個“”

除了街頭巷尾的煙火氣

還有一場文化與美食交融的盛宴

讓我們一起走進這段千年唐詩之路

感受新昌獨特的風味人情

HAPPY

TIMES

01

茶爐天姥客

唐·溫庭筠詩曰：“茶爐天姥客，棋席剡溪僧。”新昌是禪茶的發源地，支遁大師在這里提出了“禪茶一味”，比茶圣陸羽的《茶經》還要早400多年，新昌現有古佛龍井，價值40多億元，所以有貴客來，上的第一道菜是茶，奉茶，當然現在根據養生的需要，做成了帶有茶味的養生湯。不管是做成什么湯，依然叫“茶爐天姥客”。

02

越女天下白

“越女天下白，鑒湖五月涼，

剡溪蘊秀異，欲罷不能忘?！?/strong>

這道菜又名回山茭白，新昌是“中國高山茭白之鄉”，回山茭白有“水中人參”之稱。杜甫20-24歲曾留住剡東，晚年寫下《壯游》“越女天下白，鑒湖五月涼，剡溪蘊秀異，欲罷不能忘”。他有喜歡的女子在剡東，但是要去考貢生，不得已只能離開剡東，但是他還是對這個地方念念不忘。

03

荷花鏡里香

“竹色溪下綠，荷花鏡里香?！?/strong>

李白是乘船來剡中的，看到江岸上很多竹子，溪中又有荷花開放，景色怡人便作詩“竹色溪下綠，荷花鏡里香”。新昌芋餃以芋頭為水，和番薯粉結合，芋艿的葉子跟荷花的葉子相似，盆中放置一朵菜心做的荷花，故取名“荷花鏡里香”。

04

芙蓉脂肉綠云鬟

“芙蓉脂肉綠云鬟，罨畫樓臺青黛山?！?/strong>

此詩句出自唐代詩人元稹的《劉阮妻》，是用大佛龍井的鮮美配上天姥山下的放養豬肉制作而成的茶葉爆肉，茶香四溢，肉質鮮美，嘗上一口唇齒留香，別有一番風味。

05

鴛鴦相對浴紅衣

“盡日無人看微雨，鴛鴦相對浴紅衣?！?/strong>

新昌小京生，俗稱“小紅毛”，為明清貢品， 是新昌的傳統特產，粒滿殼薄、果仁香而帶甜、油而不膩、松脆爽口、 色香味俱全，被列為“中華名特品種”之一。民間常為帶殼炒吃，嫩的水煮，味道各具特色。

06

銀鴨金鵝言待誰

“銀鴨金鵝言待誰，隋家岳瀆皇家有。”

出自唐代詩人陳陶的《將進酒》。舟從廣陵去，水入會稽長，有水的地方就有鴨子，但是當年的鴨子皇宮貴族才能吃到，現在貴客來了也能做出來。老鴨煲采用的是剡溪上游的鴨子亦稱作放鴨，味道要比養殖鴨的味道更為鮮美，用放鴨熬制的湯汁也更為美味。

美味繼續

-此行不為鱸魚鲙-

-剡溪一醉十年事-

-異花天上墮-

-空中聞天雞-

-身登青云梯-

-滿城盡帶黃金甲-

-直掛云帆濟滄海-

-千金散盡還復來-

-天姥三重嶺-

未完待續