你幾點吃早餐？

7點？9點？或者干脆不吃？

最近法國巴黎大學的研究人員對10萬多名法國人的調查發現，較晚吃早餐，可能與更高的2型糖尿病發病率相關。

9點后吃早餐

與糖尿病風險高59%相關

研究人員分析了法國NutriNet-Santé隊列中103312名成年人的數據，評估了進餐時間、進食次數和夜間禁食時間與2型糖尿病發病率。

這些參與者的平均年齡43歲，79%是女性。平均7.3年的隨訪期間，共記錄了963例2型糖尿病新發病例。

分析發現：

1.與8點前吃早飯的人相比，9點后吃早飯的糖尿病發病率高了59%。

2.晚餐時間與糖尿病發病率無關。

3.夜間禁食時長與糖尿病發病率無關，但8點前吃早餐、且夜間禁食超過13小時的參與者糖尿病風險低53%。

4.每天進餐超過5次的人糖尿病風險更低；日間每增加一次進食，糖尿病發病率降低5%。

進餐頻率與糖尿病風險關系。參考資料【1】

看來，晚餐不能不吃，并且不能太晚；把早飯和晚飯的時間提早，可能對代謝血糖控制比較好。

多吃早餐，提升代謝、防肥

研究人員表示，從生物學角度來看，這是有道理的，因為不吃早餐會影響葡萄糖和脂質控制，以及胰島素水平。

這是人體晝夜節律的一種反應。

除了睡眠，晝夜節律也廣泛存在于人體的各個組織和器官中，葡萄糖耐量和胰島素敏感性有晝夜節律性，早上最佳。

人體晝夜節律，既受到內在因素影響(比如激素），又受到外界因素(比如光線、食物、運動)影響。兩者相互影響的同時，也會對代謝產生影響。

這就不難理解，為什么吃飯時間會對體重、代謝健康產生影響了。之前就已經有很多研究有類似的發現了，比如：

有研究發現，同樣的食物，在早上吃和晚上吃相比，晚上吃的時候血糖反應更高，胰島素敏感性更低[6]，這當然更容易促進肥胖。

哈爾濱醫科大學學者對近5000名糖尿病患者的飲食情況進行分析后發現，晚餐吃得多，早餐吃得少，糖尿病死亡風險及心血管疾病死亡風險越高。

當然，這里必須強調一下，順著生物節律吃，把早飯和晚飯時間提前，并不意味著就可以隨意大吃特吃。

要想保持健康體重、成功控制血糖，離不開合理飲食，適量運動；要注意控制每日能量攝入、選擇血糖反應不過高的食材、吃營養質量更高的食物。

你幾點吃早飯？

參考資料

[1]Palomar-Cros, Anna et al. “Associations of meal timing, number of eating occasions and night-time fasting duration with incidence of type 2 diabetes in the NutriNet-Santé cohort.” International journal of epidemiology, dyad081. 16 Jun. 2023, doi:10.1093/ije/dyad081
Han, Tianshu et al. “The Association of Energy and Macronutrient Intake at Dinner Versus Breakfast With Disease-Specific and All-Cause Mortality Among People With Diabetes: The U.S. National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2014.” Diabetes care vol. 43,7 (2020): 1442-1448. doi:10.2337/dc19-2289

編輯 | 山楂

設計 | 柚子