出土文物中的葡萄紋、吃餅騎駝俑、煮肉青銅器竟暗藏膳食營養線索？古人的飲食是怎么樣的？這些知識可以在肯德基店里找到嗎？帶著這些疑問，小記者們來到肯德基餐廳體驗了一場穿越古今的探秘妙趣之旅。

就在9月20日上午，太原市市場監管局、山西博物院文創中心聯合太原肯德基開展“學古人飲食之道，品成長健康膳食”肯德基探秘之旅活動，在肯德基文興路餐廳內開啟。山西晚報新媒體小記者化身“探秘團”，學習食品安全知識、聽文物與膳食營養的奇妙關聯、挑戰膳食寶塔游戲，探秘肯德基后廚。

寓教于樂的食安小課堂，健康成長早知道

活動邀請太原市市場監督管理局餐飲監管處副處長王晉榮對青少年食品安全進行分享，她給孩子們精心準備了“食安小課堂”，“在外面就餐需要注意什么問題？”“日常購買食品怎么判斷有沒有質量問題？”王晉榮把食品的注意事項、食品安全的知識與實際案例相結合，用深入淺出的方式將晦澀難懂的知識講解地通俗易懂，激發了現場小記者的好奇心和求知欲，現場氣氛十分熱烈。王晉榮說：“食品安全知識的普及，希望從孩子開始，在他們成長的道路上一點一滴提高對于食品的安全意識。”

聽博物院老師講館藏 賞文物學膳食營養

山西博物院文創中心呂婧老師為小記者們帶來了一場穿越古今的科普，呂老師特意從山西博物院中挑選了三件有代表性的文物復制品：特殊葡萄紋飾的“漢白玉石槨”文物，葡萄對應膳食寶塔中蔬菜、水果類；網紅文物“胡人吃餅騎駝俑”，胡商手里的餅子—馕，用來代表膳食寶塔中的谷類食物；國之重器“附耳鳳螭紋蹄足鑊鼎”，是春秋時期煮牛的器皿，對應肉類。呂老師以輕松有趣的方式，將文物與膳食健康相結合，講述了文物背后的飲食文化。小記者歪著小腦袋一邊聽一邊自言自語：“我最愛吃肉了，這個鼎是不是還能煮其他肉啊？”呂老師笑著告訴大家：“你們看古人吃飯都懂得合理搭配，小朋友們平時吃飯可不要挑食，肉要適量吃，菜和主食也要記得光盤呀，這樣才能使我們的身體更健康、更強壯。”科學飲食、健康生活，合理搭配，讓每一個孩子都從古人中學習到了膳食智慧。

“現在要考考同學們了。”呂婧老師將文物與中國居民平衡膳食寶塔相結合，為小記者們準備了一個有挑戰的互動游戲，并現場輔導。小記者們開動腦筋構思每件文物對應的食材，在膳食寶塔中尋找對應的位置。孩子們在游戲挑戰中學會營養均衡、吃動平衡的知識。

小記者探秘后廚，沉浸式體驗食品安全流程

小記者們穿戴好圍裙帽子，變身“探秘體驗官”，跟著餐廳經理走進了肯德基的后廚開始探秘之旅。從學習標準洗手流程到認識水過濾系統，食品包裝使用規范等食品安全規范的操作流程等，“體驗官”從學校標準洗手流程又解鎖了店里的水過濾系統，解凍區、冷凍區，還了解了食材保質期規范等等。在店內工作人員的介紹下，“體驗官”對肯德基的食品安全規范操作有了更多的了解。當親眼看到肯德基餐廳內帶紫外線殺菌的三重水過濾系統等一系列的智能管理方式，小記者們不由得發出陣陣感慨：“肯德基的后廚干凈又規范，讓我們更加理解食品安全的重要性。”

DIY制作實踐，為健康成長注入好滋味

活動最后，就是小記者們最期待的環節——DIY漢堡。帶上透明塑料手套，小手舉起一片生菜，認真擺放兩片面包，再將誘人的炸雞塊放置其中，按照老師的講解，小記者們設計并制作出一個個屬于自己的漢堡。”陪同孩子的一位家長表示：“此次活動不僅讓孩子們有了近距離與食安、文物專家接觸的機會，走進了平時難得一進的肯德基后廚，由古朔今的學習了膳食營養知識，也讓大家對肯德基品牌有了新的了解。”

據了解，百勝中國及旗下肯德基餐廳在致力于為消費者提供美味、安全和健康的食品的同時，也積極回饋社會，努力向公眾普及食品安全和營養健康的知識。肯德基探秘之旅始自2012年，通過開放后廚、物流和原料供應系統，讓消費者深入全面地了解企業，同時依托自身餐廳資源,將普及和推廣食品安全及營養健康視為企業的責任，幫助消費者收獲有價值的食安及健康知識。