圖源：金牛座的秘密

//來(lái)源：FDL數(shù)食主張 （ID：foodatalink）

//采訪/整理：Liu

作為傳統(tǒng)的“肉食”國(guó)家，肉食產(chǎn)品一直是我國(guó)消費(fèi)者餐桌上的主流存在。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)民收入水平的提高，我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在不斷升級(jí)，引領(lǐng)著肉食產(chǎn)品不斷發(fā)展，逐漸延伸為備受消費(fèi)者喜愛的肉類零食領(lǐng)域。

“有沒(méi)有適合辦公室解饞的肉類零食推薦？”“急急急，急需又辣又香的追劇肉類零食！”“求求肉類零食推薦”……伴隨著新一代年輕人逐漸成為消費(fèi)主力，推動(dòng)著肉類食品逐漸從主食餐桌進(jìn)入日常生活和工作場(chǎng)景，成為大部分消費(fèi)者的辦公、追劇、解饞伴侶。

此外，自2018年以來(lái)，天然健康、清潔標(biāo)簽、高蛋白、便捷等趨勢(shì)逐漸成為食品行業(yè)的主流消費(fèi)趨勢(shì)，消費(fèi)者們也越發(fā)希望能夠在滿足口腹之欲的同時(shí)隨時(shí)隨地獲取營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充蛋白質(zhì)及增加飽腹感，而完美解決這些需求的肉類休閑零食迎來(lái)了廣闊的發(fā)展空間。

根據(jù)Global Information的報(bào)告顯示，全球肉類零食的市場(chǎng)規(guī)模在2020年估算為135億7700萬(wàn)美金，預(yù)計(jì)到2027年達(dá)到244億9400萬(wàn)美元，期間將以年復(fù)合增長(zhǎng)率為8.79％的速度增長(zhǎng)。

隨著肉類零食行業(yè)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)顯著，一些新消費(fèi)品牌注意到了這一行業(yè)機(jī)遇，火速加入賽道。牛肉零食品牌金牛座的秘密就以提供高品質(zhì)牛肉食品和更年輕化的包裝設(shè)計(jì)為切入點(diǎn)強(qiáng)勢(shì)入局，及時(shí)占據(jù)了中高端牛肉零食的風(fēng)口，在產(chǎn)品上市不到三個(gè)月的時(shí)間里，以396萬(wàn)的銷售額位居當(dāng)年天貓雙11大促中原切牛肉類零食榜的冠軍。

對(duì)于一個(gè)新消費(fèi)品牌而言，能夠快速實(shí)現(xiàn)突破“出圈”并非易事，后期的維護(hù)和持續(xù)發(fā)展也是一大難題，而金牛座的秘密如今依舊保持400%-500%的年增長(zhǎng)率，復(fù)購(gòu)率是常規(guī)零食的2.5-3倍。

為了探究這個(gè)新品牌的成長(zhǎng)史，本期數(shù)食專訪特邀金牛座的秘密創(chuàng)始人彭明偉，分享他對(duì)于牛肉零食市場(chǎng)的深刻了解以及品牌建設(shè)之法，共同探討當(dāng)下消費(fèi)環(huán)境中的新增長(zhǎng)道路。

嘉賓介紹：

彭明偉，金牛座的秘密創(chuàng)始人。中國(guó)電子商務(wù)行業(yè)年度十大杰出人物之一，瑞士維多利亞大學(xué)工商管理碩士學(xué)位，清華大學(xué)MBA。從業(yè)電商、消費(fèi)、品牌15年，曾任大型網(wǎng)上商城為為網(wǎng)CEO、上海易飾嘉云計(jì)算有限公司總經(jīng)理、51din跨境電商創(chuàng)始人。

金牛座的秘密創(chuàng)始人彭明偉

觀點(diǎn)一：牛肉市場(chǎng)痛點(diǎn)突出，存在優(yōu)質(zhì)牛肉零食的真實(shí)需求

FDL數(shù)食主張：請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹一下您創(chuàng)業(yè)的契機(jī)以及品牌金牛座的秘密。

彭明偉：我個(gè)人是一個(gè)非常享受美食的人，喜歡好吃的東西，同時(shí)因?yàn)樵诮∩硪矔?huì)關(guān)注高蛋白的健康食品。在一次嘴饞想要購(gòu)買牛肉干時(shí)，我翻遍了購(gòu)物平臺(tái)都沒(méi)找到一款心儀的產(chǎn)品。大家都清楚牛肉的正常價(jià)格是很高的，一般情況下，三斤牛肉才能產(chǎn)一斤牛肉干，而網(wǎng)上售賣的牛肉干產(chǎn)品卻能賣到每百克20-30元。這個(gè)不合理的價(jià)格讓我十分懷疑原料的真實(shí)性，加上大多牛肉干產(chǎn)品的配料表并不健康，各種添加劑、防腐劑等配料添加嚴(yán)重，整個(gè)牛肉零食市場(chǎng)混亂無(wú)序。

為了吃上一款真材實(shí)料、好吃健康的牛肉干產(chǎn)品，我在了解了整個(gè)行業(yè)后決定成立金牛座的秘密，為像我一樣有需求的消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)原料制作的美味牛肉干零食。

以高品質(zhì)的牛肉食品品牌為定位的金牛座的秘密，主要以100%的優(yōu)質(zhì)原切牛肉為原料，通過(guò)挖掘不同牛種，探索不同部位和工藝，不斷探索牛肉零食的更多可能，重新定義休閑牛肉零食。目前產(chǎn)品矩陣已在牛肉干大品類下逐漸擴(kuò)展到手撕牛肉干、原切牛肉片、牛肉脆片等。

FDL數(shù)食主張：了解到您創(chuàng)立金牛座的秘密之前，已經(jīng)在電商行業(yè)深耕多年，想必已經(jīng)考察過(guò)很多項(xiàng)目了，為什么最終選擇牛肉這個(gè)并不新穎的品類作為切入口呢？是看到了哪些機(jī)會(huì)？

彭明偉：主要有以下兩個(gè)方面的原因：

一方面，牛肉產(chǎn)品市場(chǎng)存在很明顯的痛點(diǎn)問(wèn)題。我當(dāng)時(shí)在瀏覽購(gòu)物平臺(tái)時(shí)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)行業(yè)沒(méi)有形成一個(gè)代表性的標(biāo)桿品牌，大家吃瓜子能想起洽洽，提堅(jiān)果能想到三只松鼠，提到牛肉干產(chǎn)品卻只能找到地方特產(chǎn)類品牌。

其次，行業(yè)內(nèi)的牛肉干品牌大多在低價(jià)格帶競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)長(zhǎng)期受劣質(zhì)產(chǎn)品主導(dǎo)。部分企業(yè)為了降低成本，使用來(lái)源不詳?shù)呐Ｈ庠虾瓦吔橇弦源纬浜茫踔粱旌哮喨馍a(chǎn)“偽牛肉干”。2021年的315晚會(huì)就曾爆出揚(yáng)州某主播所推銷的牛肉干實(shí)質(zhì)為鴨肉干的新聞。加上配料添加嚴(yán)重的問(wèn)題，整個(gè)牛肉零食市場(chǎng)從牛肉源頭、研發(fā)到生產(chǎn)等各鏈路中都呈現(xiàn)著混亂的局面，市場(chǎng)發(fā)展尤其不健康。

圖源：金牛座的秘密

另一方面，我發(fā)現(xiàn)牛肉零食的后臺(tái)搜索量非常高，單牛肉干這一品類的搜索數(shù)據(jù)就跟牛肉、牛排相差無(wú)幾。這說(shuō)明牛肉零食市場(chǎng)的體量其實(shí)是不小的，消費(fèi)者的需求是真實(shí)存在的。

同時(shí)，我國(guó)作為肉類消費(fèi)大國(guó)，牛肉消費(fèi)總量一直居世界前列。從消費(fèi)量上來(lái)看2022年中國(guó)牛肉消費(fèi)量為1024.5萬(wàn)噸，在全球中占比18%，僅次于美國(guó)。然而從人均牛肉消費(fèi)量來(lái)看中國(guó)僅為7.3kg/人/年，還遠(yuǎn)未達(dá)到世界平均消費(fèi)量，而全球第一的阿根廷人均牛肉消費(fèi)量是64.2kg/人/年，是我們的8.8倍。

也就是說(shuō)，現(xiàn)階段的牛肉零食行業(yè)具有很大的提升空間，未來(lái)也有非常廣闊的發(fā)展機(jī)會(huì)，這也堅(jiān)定了我進(jìn)入這個(gè)賽道的決心。

FDL數(shù)食主張：相比于雞肉、豬肉等其他農(nóng)產(chǎn)品而言，牛肉的價(jià)格相對(duì)比較高，這也奠定了終端產(chǎn)品的定價(jià)不會(huì)太低，因此在休閑零食市場(chǎng)上并沒(méi)有太大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。在此情況下，金牛座的秘密是如何精準(zhǔn)找到自己的產(chǎn)品定位和策略的，最終找到品牌的生態(tài)卡位？有參考哪些路徑嗎?

彭明偉：在進(jìn)入這個(gè)賽道時(shí)我也在思考這個(gè)問(wèn)題，最后基于消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉干的需求、中高價(jià)格帶的市場(chǎng)空白，以及劣質(zhì)事件引發(fā)的食品安全問(wèn)題，確定了金牛座的秘密以牛肉品質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)的品牌定位。加上當(dāng)時(shí)沒(méi)有任何一個(gè)品牌以牛肉品質(zhì)的思路來(lái)做產(chǎn)品，為了打出差異化，我們決定以講究原切品質(zhì)的牛排思路來(lái)做牛肉干。

首先，金牛座的秘密根據(jù)不同的牛種概念，推出安格斯牛肉、和牛、谷飼和草飼等不同牛種的產(chǎn)品，從選材上奠定優(yōu)質(zhì)的品牌形象。再根據(jù)牛肉不同部位的特點(diǎn)+人工篩選+前米其林廚師采用不同工藝調(diào)味的方式，制作出更加美味健康的牛肉食品。

其次，保證以100%的優(yōu)質(zhì)原切牛肉為原料，凸顯產(chǎn)品的真材實(shí)料以區(qū)別于其他品牌。

第三，堅(jiān)持0添加，保持精簡(jiǎn)標(biāo)簽，不添加化學(xué)防腐劑、亞硝酸鹽、味精和淀粉等任何對(duì)人體有害的添加劑，選用純海鹽、黑椒、花椒以及番茄等天然食品進(jìn)行調(diào)味。

第四，通過(guò)時(shí)尚的包裝設(shè)計(jì)提高用戶的記憶感，并采用獨(dú)立的小包裝方便用戶多場(chǎng)景食用。重視消費(fèi)者調(diào)研與反饋意見，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品不足，并提高新品更新率保持消費(fèi)者的新鮮度。

從原料選擇到口味研發(fā)，從包裝設(shè)計(jì)到健康美味的主張，金牛座的秘密始終圍繞“價(jià)值感”展開，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的牛肉干零食。

觀點(diǎn)二：專注牛肉品類，解鎖牛肉零食的無(wú)限可能

FDL數(shù)食主張：金牛座的秘密產(chǎn)品開發(fā)的主要核心是什么？在產(chǎn)品口味、形態(tài)和包裝設(shè)計(jì)等各個(gè)方面有著怎樣的考量標(biāo)準(zhǔn)？能否分享一款主要核心產(chǎn)品的開發(fā)過(guò)程？

彭明偉：產(chǎn)品開發(fā)的核心就是美味和健康。作為食品，好吃是首位，也是一個(gè)品類成功的基礎(chǔ)。為此，品牌特地邀請(qǐng)了前米其林廚師把控全程的調(diào)味，并與眾多資深牛肉食品研發(fā)工程師合作，以確保產(chǎn)品的美味與品質(zhì)并存。其次是健康屬性，通過(guò)最大程度地優(yōu)化配料，減少人工添加劑的使用，盡量選用天然香辛料及抗氧化劑，放大牛肉的原本風(fēng)味。第三是便捷性，從消費(fèi)者食用的場(chǎng)景著手，根據(jù)場(chǎng)景調(diào)整包裝。如家庭食用就推出分量較大的家庭裝，出游場(chǎng)景食用則推薦小分量的便攜包裝。

最近金牛座的秘密推出了新品原切安格斯蟲草花牛肉條，這款產(chǎn)品是根據(jù)四川地區(qū)愛吃辣的口味特色確定的，希望能夠滿足愛吃辣人群的需求。這款產(chǎn)品選用的原料是僅次于和牛的優(yōu)質(zhì)安格斯牛肉，還精心挑選了米龍部位，致力于為大家提供最佳的口感，同時(shí)搭配蟲草花增加獨(dú)特的風(fēng)味，吃起來(lái)層次更分明。在包裝上，特地設(shè)計(jì)成便于攜帶的小包裝，讓消費(fèi)者可以在辦公室小憩、戶外出游，或看劇休閑等場(chǎng)景隨時(shí)隨地享用。

圖源：金牛座的秘密

FDL數(shù)食主張：金牛座的秘密在新產(chǎn)品推出前是否進(jìn)行市場(chǎng)測(cè)試？如何評(píng)估產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力和受歡迎程度？

彭明偉：首先，按照一定的開發(fā)流程推出新產(chǎn)品后，由公司內(nèi)部的產(chǎn)品部門舉辦評(píng)選會(huì)，通過(guò)之后由我進(jìn)行一輪審核，然后由市場(chǎng)部門依據(jù)評(píng)分體系進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。當(dāng)三個(gè)環(huán)節(jié)都沒(méi)問(wèn)題后就會(huì)將新品給到渠道方，讓渠道方評(píng)判產(chǎn)品是否符合要求，最終才會(huì)推向市場(chǎng)。

FDL數(shù)食主張：目前牛肉零食市場(chǎng)已有多個(gè)品牌入局，甚至一些零食巨頭如三只松鼠和良品鋪?zhàn)拥纫灿型瞥雠Ｈ飧闪闶场Ｏ啾戎拢鹋Ｗ拿孛艿木唧w優(yōu)勢(shì)和品牌壁壘主要體現(xiàn)在哪里？

彭明偉：三只松鼠和良品鋪?zhàn)佣际谴笮偷牧闶称放疲婕氨姸嗥奉悾喽s的特點(diǎn)也充分反映了這類大型零食品牌缺少專一品類的細(xì)分優(yōu)勢(shì)。而金牛座的秘密目前只專注于牛肉干品類，對(duì)于牛肉的專業(yè)度也更高。

相比較這些大型品牌完全依托于代工廠生產(chǎn)的模式，金牛座的秘密擁有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，除了進(jìn)行小試樣品調(diào)試加工，還會(huì)根據(jù)不同渠道定制產(chǎn)品，設(shè)計(jì)工業(yè)化配方，進(jìn)行保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)、微生物實(shí)驗(yàn)等。

為了保證產(chǎn)品的真材實(shí)料和健康屬性，呈現(xiàn)簡(jiǎn)潔配料表，金牛座的秘密在原料方面不添加淀粉、素肉、人造肉，不注水、不以鴨肉替代，并依照產(chǎn)品特性選擇最佳牛種和特定部位，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地溯源，保證100%真牛肉。同時(shí)減少劣質(zhì)添加劑、防腐劑的使用，盡可能在無(wú)菌環(huán)境中生產(chǎn)以延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，當(dāng)產(chǎn)品在30萬(wàn)級(jí)無(wú)菌潔凈車間制成后，還利用鋁箔等高阻隔性材料進(jìn)行包裝，防止成品透氧透濕。

此外，金牛座的秘密打造了專屬直播間，為消費(fèi)者詳細(xì)講解每一款產(chǎn)品的特點(diǎn)與美味背后的匠心追求。還自建專業(yè)攝影棚，用鏡頭捕捉每一款產(chǎn)品的風(fēng)味和細(xì)節(jié)，讓消費(fèi)者更近距離感受產(chǎn)品的高品質(zhì)。

FDL數(shù)食主張：在確定目標(biāo)人群時(shí)，金牛座的秘密依據(jù)怎樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇目標(biāo)用戶？當(dāng)前品牌的用戶畫像和主要消費(fèi)場(chǎng)景是怎么樣的？隨著消費(fèi)人群和場(chǎng)景更加細(xì)分，消費(fèi)需求也越發(fā)細(xì)致化，您覺(jué)得未來(lái)還有哪些新應(yīng)用的場(chǎng)景？

彭明偉：作為一個(gè)具有健身需求的牛肉干愛好者，我自己就是目標(biāo)消費(fèi)者，因此在金牛座的秘密創(chuàng)立之初就確定了健身控卡這一類人群。因?yàn)楫a(chǎn)品的定價(jià)需要依據(jù)成本確定，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，了解這個(gè)產(chǎn)品定價(jià)能夠滿足哪些人群的需求，我們最終確定了時(shí)尚媽媽、競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)、新銳白領(lǐng)、旅行達(dá)人、健身控卡和Z世代青年這幾類目標(biāo)客戶，以產(chǎn)品的美味、健康、品質(zhì)、年輕化等優(yōu)勢(shì)滿足他們對(duì)于食品與生活的高品質(zhì)需求。

牛肉產(chǎn)品具有低脂高蛋白的優(yōu)勢(shì)，加上產(chǎn)品小包裝的便攜性，非常適合在健身、旅游、出差、加班、追劇等場(chǎng)景中隨時(shí)隨地地享用，不管是充饑還是解饞，都能讓消費(fèi)者毫無(wú)負(fù)擔(dān)。

未來(lái)，牛肉產(chǎn)品除了零食類也可以推出配餐系列，作為下酒菜、便捷正餐菜品滿足消費(fèi)者的更多需求。

圖源：金牛座的秘密

觀點(diǎn)三：產(chǎn)品為1，用產(chǎn)品力撬動(dòng)品牌增長(zhǎng)

FDL數(shù)食主張：對(duì)于新銳品牌而言，最首要的是打開市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)者的視線中。金牛座的秘密在成立之初采用了什么方式快速觸達(dá)消費(fèi)者？通過(guò)哪些營(yíng)銷玩法和活動(dòng)維系消費(fèi)者并形成持續(xù)的復(fù)購(gòu)？

彭明偉：首先要做好食品的本質(zhì)核心，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。其次是酒香也怕巷子深，對(duì)于新品牌來(lái)說(shuō)，打開知名度并非易事，要打開市場(chǎng)需要先獲得行業(yè)內(nèi)有影響力人士的認(rèn)可。當(dāng)時(shí)選品最嚴(yán)的就是頭部主播，如果頭部主播能夠接受金牛座的秘密的品牌理念和產(chǎn)品質(zhì)量，那就說(shuō)明產(chǎn)品是沒(méi)有問(wèn)題的。

通過(guò)與超頭主播合作，金牛座的秘密在上線后快速賣斷貨，成功打響了觸達(dá)市場(chǎng)和消費(fèi)者的第一炮。同時(shí)參加了兩屆天貓新銳品牌創(chuàng)造營(yíng)，用創(chuàng)造營(yíng)樹立新品牌標(biāo)桿的影響力為品牌做背書，成功打開了名氣。在超頭主播、天貓榜單等加持下，金牛座的秘密在2021年的雙十一實(shí)現(xiàn)大爆發(fā)，以396萬(wàn)的銷售額位居當(dāng)時(shí)原切牛肉類零食榜的冠軍。到目前，金牛座的秘密產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率已經(jīng)達(dá)到了行業(yè)內(nèi)的2.5-3倍。

在維持復(fù)購(gòu)率上，金牛座的秘密并沒(méi)有采用專門的營(yíng)銷玩法，而是專心打磨產(chǎn)品，提高產(chǎn)品力形成的。產(chǎn)品好吃又健康，直接引導(dǎo)消費(fèi)者建立了一定的品牌認(rèn)知和產(chǎn)品認(rèn)可度，自然而然會(huì)再次購(gòu)買。

在品牌的曝光上，金牛座的秘密主要是通過(guò)小紅書、抖音等平臺(tái)，制作優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容如以美食教程的方式科普“牛肉干的千種吃法”等，解決消費(fèi)者如何制作牛肉，以及把牛肉做得更好吃的需求，從自然流量池中吸引和積累用戶，讓消費(fèi)者知道金牛座的秘密這個(gè)品牌從而增加曝光度。此外，我們也會(huì)持續(xù)跟達(dá)人合作，贊助電影、華為健身節(jié)等，積極參加各類展會(huì)和食品比賽進(jìn)行線下推廣，觸達(dá)更多的消費(fèi)者。

FDL數(shù)食主張：和其他新消費(fèi)品牌相比，金牛座的秘密很早就意識(shí)到了線下渠道的重要性，在線上發(fā)力的同時(shí)也在積極拓展線下渠道。目前線上及線下渠道的布局情況分別是怎么樣的？線上與線下渠道所采用的策略最大的不同之處是什么？

彭明偉：金牛座的秘密已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了天貓、京東、抖音、小紅書、公眾號(hào)、得物等多個(gè)線上平臺(tái)的全面布局，當(dāng)前主要以線下渠道為主，主要進(jìn)駐開市客、全家、羅森、7-11、Ole超市、盒馬等渠道，重點(diǎn)觸達(dá)中高端消費(fèi)群體。截至目前，金牛座的秘密已經(jīng)鋪設(shè)了1萬(wàn)五千多家銷售門店。

在我看來(lái)，線下渠道才是食品品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)，要讓消費(fèi)者直接看得到產(chǎn)品才能產(chǎn)生購(gòu)買沖動(dòng)，因此擴(kuò)大渠道的覆蓋面積是非常重要的，所以我們會(huì)不斷地鋪設(shè)線下渠道，提高線下渠道的銷售額占比。

針對(duì)線上和線下渠道，我們采用的是不同的策略。線下渠道是希望能夠觸達(dá)更多的消費(fèi)者，因此根據(jù)渠道的特性和不同類型的消費(fèi)者，我們會(huì)提供不同規(guī)格和包裝的產(chǎn)品，推出盒裝、小分量便攜裝和家庭量販裝等契合不同需求。線上渠道更多是拉動(dòng)復(fù)購(gòu)率，通過(guò)不同平臺(tái)的投流和內(nèi)容輸出，結(jié)合各種大促活動(dòng)吸引消費(fèi)者產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。

圖源：金牛座的秘密

FDL數(shù)食主張：在流量至上的自媒體時(shí)代，掌握了流量密碼好像就成功了一半，市場(chǎng)上也存在著一些重營(yíng)銷、輕產(chǎn)品的現(xiàn)象，你們會(huì)更注重產(chǎn)品自身的修為還是品牌的外部流量？在您看來(lái)一個(gè)成功的品牌應(yīng)該是怎樣的？

彭明偉：回到產(chǎn)品本身，我覺(jué)得產(chǎn)品是1，沒(méi)有產(chǎn)品力的話再多的營(yíng)銷都是0。一些網(wǎng)紅產(chǎn)品能在短時(shí)間內(nèi)抓住流量紅利，實(shí)現(xiàn)階段性的高銷量。然而當(dāng)風(fēng)口過(guò)去，沒(méi)有產(chǎn)品力的品牌注定沒(méi)有回購(gòu)率。沒(méi)有流量紅利的情況下，花錢買流量換增長(zhǎng)的方式所需要的成本是非常高的。

我認(rèn)為一個(gè)成功的品牌，首先產(chǎn)品要獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，同時(shí)品牌能夠穩(wěn)定地持續(xù)輸出產(chǎn)品向消費(fèi)者提供長(zhǎng)期價(jià)值。此外，還需要有一定的體量，形成一定的市場(chǎng)規(guī)模和消費(fèi)者的品牌認(rèn)知度。

FDL數(shù)食主張：您是否認(rèn)同當(dāng)前市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)降級(jí)階段？面對(duì)越來(lái)越多消費(fèi)者開始追求性價(jià)比，產(chǎn)品價(jià)格較高的金牛座的秘密如何應(yīng)對(duì)當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境實(shí)現(xiàn)新的增長(zhǎng)？

彭明偉：我個(gè)人覺(jué)得消費(fèi)降級(jí)這個(gè)概念并不等同于消費(fèi)者喜歡購(gòu)買便宜低價(jià)的產(chǎn)品。相反，我認(rèn)為這是消費(fèi)觀升級(jí)，用戶回歸理性消費(fèi)的表現(xiàn)，消費(fèi)者們不愿意再被智商稅產(chǎn)品和高溢價(jià)產(chǎn)品收割，希望買到的是質(zhì)量和價(jià)格成正比的產(chǎn)品，更追求質(zhì)價(jià)比。

這種趨勢(shì)對(duì)于市場(chǎng)的影響其實(shí)是正向的，也給認(rèn)真做產(chǎn)品的品牌帶來(lái)了機(jī)會(huì)。對(duì)于金牛座的秘密來(lái)說(shuō)，把產(chǎn)品做到極致，讓價(jià)格擁有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力，不失為一種新增長(zhǎng)的方式。

不忘初心，方得始終。

在這個(gè)浮躁的時(shí)代，總有人走著走著就忘記出發(fā)的本質(zhì)，迷失在物欲橫流的世界里。

金牛座的秘密卻一直堅(jiān)持著食品企業(yè)的核心，做好吃的、真材實(shí)料的、物有所值的產(chǎn)品。盡管業(yè)績(jī)亮眼，創(chuàng)始人彭明偉也始終保持著樸實(shí)無(wú)華的想法，把消費(fèi)者放在首位，堅(jiān)持產(chǎn)品力才是企業(yè)動(dòng)力，腳踏實(shí)地地做品牌。

作為新銳食品品牌，金牛座的秘密還有很長(zhǎng)的路要走，但我們相信愿意在專一品類深耕發(fā)展，耐心打磨產(chǎn)品，構(gòu)建起核心競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，將以自己的方式為新時(shí)代的用戶提供最佳質(zhì)價(jià)比的新選擇。