2018年胖記烤肉正式開局。2019年，第一家胖記烤肉正式開局，定位為“漢派烤肉”，繼承了傳統(tǒng)漢派烤肉之長,吸收了東北烤肉、內(nèi)蒙烤肉、日韓烤肉等優(yōu)點(diǎn)，將烤肉的鮮香辣度進(jìn)行綜合改進(jìn)，創(chuàng)新配比結(jié)構(gòu)，成為融合了當(dāng)代飲食文化的“新中式烤肉”。

胖記烤肉隸屬于武漢璽諾匠心餐飲管理有限公司。公司成立于2019年，致力于向消費(fèi)者提供休閑餐飲連鎖品牌的服務(wù)管理。旗下先后發(fā)展了二胖燒烤和胖記漢派烤肉、胖恭喜糟粕醋等連鎖餐飲品牌。胖記烤肉憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品定位和踏實(shí)的品牌經(jīng)營理念，短短5年在武漢市內(nèi)發(fā)展到18家店，全國24家門店，成為國內(nèi)漢派烤肉頭部品牌。

在堅守中式烤肉的同時，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營模式，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和專業(yè)的供應(yīng)鏈體系，擁有強(qiáng)大的客群基礎(chǔ)，讓顧客吃好每一頓烤肉，未來旨在成為具有廣泛輻射力和帶動年輕主力消費(fèi)群體的活力餐飲頭部品牌。

味道為魂，創(chuàng)新為根，品牌全面升級，更加注重食客沉浸式的用餐環(huán)境，食材全面升級，菜品擺盤、出品，細(xì)致服務(wù)，繼續(xù)穩(wěn)坐烤肉界性價比之王的美譽(yù)。

胖記一直堅持心寬體胖的心態(tài)，誠信做事的準(zhǔn)則，擁有一支數(shù)十年以上深耕烤肉賽道的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，從食材來源，到產(chǎn)品出品，再到體驗(yàn)服務(wù)和營銷推廣等，各細(xì)節(jié)把控均能做專業(yè)、專注、專心，不斷為品牌提供價值增值，同時胖記全面開放漢派烤肉加盟，提供全系統(tǒng)支持，可復(fù)制性、去廚師化、受廣泛性，讓品牌伙伴更省時、省力、省心，吸納想創(chuàng)業(yè)與志同道合之人，共同邁向雙贏。

下一個5年計劃，公司旗下所有品牌都將秉承初心，繼續(xù)扎根武漢，布局全國，讓漢派烤肉領(lǐng)導(dǎo)者走出去，把好的飲食文化吸收進(jìn)來，讓每一位食客有更多的選擇、更舒適的用餐環(huán)境，更優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)，把匠心出品作為企業(yè)文化傳承。