“烤紅薯，又香又糯的烤紅薯~”

兒時的冬天就是從這句香味撲鼻的叫賣聲開始的，看起來熱氣騰騰，吃起來更是香甜軟糯，就連寒冷的空氣都在為烤紅薯的美味增添氛圍，讓它的香味熾熱可見。

這樣的美食，只有在冬天吃，才夠滋味！

能流油的烤紅薯——煙薯25號

小局的紅薯是來自山東的煙薯，是農科院的原種蜜薯，根正苗紅，品質保障從源頭開始！

蜜薯采用沙地種植，保證充足陽光照射，才能有皮薄如紙、肉質如蜜、能流油的溏心口感。

冬天來個簡單易做的DIY烤紅薯，下班回家就能吃。

首先，將煙薯25號統統洗凈放鍋里煮10分鐘后撈起，一定要煮哦，直接烤會把水分烤干，糖分也發揮不出來，煮過水可以保持水份，再烤就不會干。

第二步，煮好的紅薯放入烤箱內（烤完一面翻過來）兩面各烤5分鐘。

甜到流油的烤紅薯就出爐啦！

注意，只有煙薯才會流油哦～（傲嬌臉）

烤好的紅薯外焦里嫩，破皮掰開，薯香隨著騰騰熱氣撲面而來，光是聞，就讓人食指大動。

再看看這焦糖顏色，多少快樂從這里出發，這是吃貨們在冬天的救贖啊！

烤好的紅薯都不用牙咬，抿一口就能體會到薯肉緊致又綿密的口感，滿足感隨著熱氣停留在味蕾，美拉德反應在舌尖上完成使命，如果旁邊再有一二好友，那冬天的小確幸大抵就是這樣子吧。

這大概就是人們要在冬季追求熱食的原因吧，胃暖了，人也暖了。

綿密細膩、軟糯香甜的煙薯，除了直接烤著吃，我們還可以盡情發揮美食家的想象，來一場全薯宴。

1

\芋圓麻糬烤紅薯/

將一糯進行到底

做法其實很簡單，將其中一只烤好的紅薯從中間刨開，用勺子將兩邊的紅薯搗成泥，拍打夯實（插一句：過程真的很減壓）。有了空隙后，倒入麻薯和芋圓，“糯就一個字”的烤紅薯就做好了，完美~

為什么推薦這個吃法？首先是因為紅薯口感綿密，麻薯、芋圓糯勁十足，薯泥包裹著麻薯，一口入魂，層次分明的滿足感。

其次是因為紅薯和麻薯都要熱乎乎的才好吃，兩者可以互相“取暖”，保證口感，這才是專屬于冬季的美味~或者放些奧利奧餅干碎，用微苦、酥脆的食材中和一下糯感，從此紅薯變主食，超頂餓！

2

\烤紅薯拿鐵/

冬日限定咖啡

首先，拿一個大煙薯，把它烤熟。然后中間挖個洞，或是把薯肉吃掉，或是壓成薯泥，總之，留下放咖啡的地方。我們的烤紅薯杯就做好了。

放到咖啡機下面，直接把咖啡打進去，有調條件的再拉個花，情調這不就來了？論時髦程度，來自農科院的煙薯25號咖啡，完全不輸外灘28號的眾多咖啡。

就連吃的方式都很優雅。一根吸管，可以喝到微苦的咖啡和甜糯的薯肉，是一種讓人新奇的豐富口感。

3

\冰激凌烤紅薯/

冰與火之歌

答應我，一定要去試這種吃法！因為吃烤紅薯冰激凌真的是一種全方位的享受，小局光是看到薯肉和冰激凌相互混合的場面就已經口水直流了。

做法很簡單，上面兩種做法的配料都可以換成冰激凌。剖開和挖洞都可以，然后再把冰激凌倒進去，齊活！

熱乎乎、又冰甜甜，那口感，誰吃誰知道。而且自己做，經濟實惠還不限量。

烤紅薯實在太百搭了，酸奶、水果、奶油、香腸……不僅配料百搭，憑借煙薯的品質，也不用拘泥于做法；蒸、煮、烤輪番上陣，怎么做都好吃。

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一箱烤紅薯，可能都不夠你揮灑完全部的創意，冬日宴請親朋的時候，來一份自制花樣紅薯，保管叫客人記憶猶新。

能流油、還百搭，味道、品質有口皆碑的煙薯可以說是冬日必吃美食了，這個冬天，快來和小局一起品嘗吧~

快團團｜食鑒團福利社長

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