中國一年吃掉上億噸大豆，八成都靠買。奇怪的是，咱身邊就有個“地廣人稀”的鄰居俄羅斯，可買豆這事，偏偏還得翻山越海去找美國。

路遠、價格高，還挨關(guān)稅，到底圖啥？買遠不買近，理由得講清楚，咱今天就把這筆“豆子賬”捋一捋。

咱自己種不夠，買豆成了“剛需”

2024年9月，新疆呼圖壁縣，二十里店鎮(zhèn)寧州戶村，聯(lián)合收割機滿地開動，黃豆裝進編織袋，一袋又一袋。

全年全國自產(chǎn)大豆預(yù)計1800萬噸，而進口數(shù)量高達9500萬噸。從數(shù)據(jù)看，全國每吃10口豆，有8口是從國外買的。

2019年，大豆進口總量8900萬噸，比上一年增加90萬噸。與此同時，全國種植面積擴大到1.3億畝，總產(chǎn)量才1680萬噸。種得起勁兒，產(chǎn)量卻還是低。

大豆的用處在哪？榨油、做豆腐都用它，一噸大豆能榨出0.18噸豆油，還剩0.8噸豆粕，豬雞都靠這個長肉。

中國是人口大國，也是消費大國。餐桌上的油離不開大豆，飯碗里的肉也靠豆粕撐著。大豆不是補充品，是必需品。

問題出在種植結(jié)構(gòu)，全國大豆主產(chǎn)區(qū)集中在東北三省，但多為小規(guī)模家庭種植，機械化程度低，單產(chǎn)水平上不去。

中國農(nóng)科院油料所負責人楊中路2024年明確指出：中國大豆生產(chǎn)存在“種質(zhì)資源利用不足、生物育種技術(shù)落后、生產(chǎn)成本高”的問題。

這不是一個春天能解決的結(jié)構(gòu)問題。目前，中國大豆仍舊高度依賴進口，占比超過85%。解決辦法只有一個：買，而且得買得上、買得穩(wěn)、買得起。買豆，不是想不想，是能不能活。

那么，從誰家買？市場不是空的，選項擺在眼前。鄰居家俄羅斯，關(guān)系好，地近，怎么就成不了主力？下面要說清楚。

鄰居家的豆，為啥不敢買？

俄羅斯全國面積1709.82萬平方公里，潛在農(nóng)用地占全國面積的25%。看上去寬闊肥沃，似乎是大豆的新來源。

但現(xiàn)實并沒這么美，實際被利用的耕地只有潛力面積的一半左右。

1991年起，俄羅斯推行土地私有化，啟動農(nóng)業(yè)市場改革。但到1998年，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占GDP的比重僅為2%。農(nóng)業(yè)系統(tǒng)整體進入衰退狀態(tài)。這種萎縮直到2000年普京上臺才開始緩慢改善。

2002年6月22日，《聯(lián)邦農(nóng)用土地流通法》通過，允許土地買賣，俄羅斯農(nóng)業(yè)才真正進入市場軌道。政策上看起來進展不小，但現(xiàn)實難題一個接一個。

問題出在氣候和基礎(chǔ)。遠東地區(qū)適合種豆的地確實不少，但溫度低、生長期短、極端天氣頻繁。

種豆講究穩(wěn)產(chǎn)，遇上倒春寒或秋季霜凍，產(chǎn)量直接打折。種子剛出芽，一場霜凍能凍到爛根。

就算種出來了，還得送得出去。遠東地區(qū)港口設(shè)施落后，鐵路運力緊張。貨出了地頭，走到黑龍江邊上，要換裝一次，過境再換一次，成本高、時間長，沒人敢簽長期合同。

俄羅斯雖具備農(nóng)業(yè)潛力，但出口能力薄弱、基礎(chǔ)設(shè)施落后、產(chǎn)量波動大，短期內(nèi)無法形成穩(wěn)定供貨渠道。

政策、地緣、感情都不缺，真正缺的是規(guī)模化產(chǎn)能和系統(tǒng)性的出口通道。中國大豆進口85%以上靠國外，這個“國外”得能隨時供貨，不是看地圖誰近。

俄羅斯不是沒人買，但頂不上主力。2025年以前，中俄大豆貿(mào)易依然處于“政策引導+有限試點”階段。一個億噸級的大豆消費市場，靠試點遠遠不夠。

既然鄰居家靠不上，那就得看看誰能真“兜底”。接下來，要說的是那個常年占據(jù)主供應(yīng)地位的國家——美國。

美國豆，咋就成了“主力軍”？

2025年5月，美國農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)：截至5月15日一周，大豆出口檢驗量為21.78萬噸，低于預(yù)期的42.5萬噸。

但即使下滑，美國依然是全球最重要的大豆出口國之一。2023年上半年，中國從美國進口1970萬噸。

美國大豆能穩(wěn)定出口，有原因。首先是規(guī)模。美國中西部被稱為“黃金種植帶”，地勢平坦，土壤肥沃，一望無際的豆田，機械化種植效率極高。

生物育種技術(shù)成熟，轉(zhuǎn)基因技術(shù)高效穩(wěn)定。每公頃產(chǎn)量高，病蟲害少，抗逆性強。種出來就是工業(yè)品，批次統(tǒng)一、油脂含量穩(wěn)定。

收割、儲運、出口，全部靠系統(tǒng)。美國港口設(shè)有專門的壓榨、檢測、裝船一體設(shè)施，從農(nóng)場到碼頭再到遠洋運輸，形成一條完整閉環(huán)。

中國是買家，買的是安全感。美國大豆每噸運輸成本和交易成本雖不低，但貴得合理、貴得可控。更重要的是，美國豆在國際市場有長期合約、有穩(wěn)定供應(yīng)記錄。

價格高，但供應(yīng)穩(wěn)。美國大豆是一張保底牌。哪怕臨時漲價，至少不會斷供。而且還有期貨市場、保險機制、信用平臺支持，出了問題可以追責，賠得起。

2023年，中國買巴西大豆953萬噸，同比上漲31.6%。買美國的下降32%。看起來像是“棄美投巴”，實際是市場調(diào)節(jié)。因為當時巴西收成好，價格便宜，正好填補供需缺口。

但美國沒被拋棄。國家糧油安全要講“多元供應(yīng)”。美國是根基，巴西是彈性，俄羅斯還在觀察。

說到底，買大豆不是挑朋友，是管飯的事。美國豆穩(wěn)定、能批量供應(yīng)，合同執(zhí)行有保障。在國家安全面前，這些才是硬標準。

參考資料：

財經(jīng)觀察：一顆大豆的全球化博弈.環(huán)球網(wǎng).2025-06-03

產(chǎn)量不能完全滿足國內(nèi)需求 俄羅斯大豆生產(chǎn)潛力大但困難不小.期貨日報.2018-06-13

8成以上靠進口：中國為什么要買這么多大豆？.藍鯨新聞.2019-05-09

陳錫文：為什么中國85%的大豆需要進口.澎湃新聞.2017-09-26

巴西正將美國擠出中國大豆市場.觀察者網(wǎng).2023-07-26