王呆呆熱炒公社開(kāi)到華僑大學(xué)邊的云城萬(wàn)科里了，昨晚過(guò)來(lái)，只是試營(yíng)業(yè)階段，排隊(duì)的客人從店里到門口，一波又一波，基本都是大學(xué)生，可以說(shuō)相當(dāng)火爆！

去年，湖里1980創(chuàng)意園區(qū)也開(kāi)了一家王呆呆，一開(kāi)業(yè)就引爆，在人均60元左右的廈門湘菜餐飲市場(chǎng)，有點(diǎn)獨(dú)孤求敗的意思。有一次大雨中午一家人過(guò)去，排隊(duì)了一個(gè)多小時(shí)。這次開(kāi)到集美，瞄準(zhǔn)大學(xué)生市場(chǎng)，定位不可謂不精準(zhǔn)。

都說(shuō)現(xiàn)在消費(fèi)降級(jí)，生意難做。其實(shí)主要還是定位和特色不夠鮮明。王呆呆就做得很好。80年代的公社風(fēng)，特色明顯。明檔熱炒，最快15秒出菜，十足的鍋氣，口味體驗(yàn)足以吊打一眾預(yù)制菜餐廳。人均不高，飲料廠、小賣鋪、評(píng)價(jià)酒水，都很是貼合當(dāng)下主流的大眾消費(fèi)。

王呆呆有六必吃。

熱炒三嫩必首推，豬肝、黃喉、豬腰15s猛火爆炒，寬宥旺火、一氣呵成，脆嫩并濟(jì)，燙嘴入口，鮮香加持，欲罷不能。

燒辣椒炒肉，辣椒油炸去皮，鮮肉烈油飯菜，肉香被最大限度激發(fā)，一盆干三大碗。

小炒黃牛肉，肉椒爆炒，熱辣過(guò)癮。

酸蘿卜鴨腳筋，鴨腳筋火候拿捏要很精準(zhǔn)，酸蘿卜會(huì)讓你欲罷不能。

生炒紫蘇田雞，田雞現(xiàn)殺，紫蘇香氣氤氳，停不下嘴。

新派紫蘇魚頭，湖南照排剁椒魚頭的升級(jí)版。紫蘇調(diào)和，口味新體驗(yàn)。

芥末大蝦口味新穎，長(zhǎng)沙臭豆腐極具地方特色。

如果口味清淡些，肉餅蒸蛋、肉丸菌菇湯、擂缽皮蛋、汁水牛腩、壓鍋豬腳、油潑包菜、清炒時(shí)蔬這些都不是麻辣重口味的，老少皆宜。

餐廳的裝修風(fēng)格也很適合拍照打卡，口味還不錯(cuò)，性價(jià)比也高，難道吸引了眾多年輕人。