莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“槐花麥飯”的美食做法。在我們陜西這邊，每年到了5月左右，就是洋槐花綻放的時候，走在農(nóng)村的道路上，處處都會飄來洋槐花的清香味道，沁入心鼻，賞心悅目。洋槐花不僅可以生吃，而且也可以做成各種美食。小時候放學回家，會幫助爸爸媽媽放牛放羊，往往一邊放羊放牛，一邊會采摘路邊的洋槐花，生吃一部分，剩余的大多數(shù)會拿回家讓媽媽做美食吃。最讓我記憶猶新的是槐花麥飯，好吃的很。現(xiàn)在回想起來，都覺得是媽媽的味道。春末夏初，這菜抓緊吃“5月第一鮮”，清香營養(yǎng)，簡單一蒸真香！

前兩天村里有個小伙子結婚，我回村了一趟。看到老家莊基后面的洋槐樹開花了，于是就毫不猶疑的采摘了一大包，帶回家做美食吃。今天就用這些洋槐花給家人做一道“槐花麥飯”吃。其實，槐花麥飯做起來很簡單，蒸一下就可以了。但很多人蒸的時候會忘記加兩樣調(diào)料，所以蒸出來的槐花麥飯并不好吃，那么究竟加哪兩樣調(diào)味料呢？很簡單，只需要加辣椒面和食鹽就可以了。

又到了槐花盛開的季節(jié)，最近大家都在曬各種槐花做的美食，比如槐花餅、槐花餃子、蒸槐花麥飯、槐花炒雞蛋。我也買到了新鮮槐花，然后再做蒸槐花麥飯。這兩天的氣溫很高，天一熱就會覺得胃口不好，尤其不想吃油膩的食物，連平時愛吃肉的老公都說想吃點清淡爽口的。用新鮮槐花裹面粉蒸熟，還會加一些蒜、辣椒面，再潑上熱油，別提有多饞人了。現(xiàn)在，我把槐花麥飯的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【槐花麥飯】

食材：槐花、鹽、五香粉、食用油、蒜末、蔥花。

做法：

1、槐花盡量挑選含苞待放的那種更好一些，買回來得槐花多是連著花梗的，鮮槐花擇去樹葉和硬硬的花梗。

2、槐花長在樹上，雜塵比較多，清洗干凈再吃，用水反復淘洗幾遍，洗掉灰塵和雜質(zhì)，這樣槐花就能夠充分清洗干凈了。

3、洗干凈的槐花用力篡干水分，放在大一點的盆中，放一小勺鹽，一勺五香粉，滴入一小勺食用油。

4、用手輕輕揉均勻，倒入適量面粉攪拌均勻，面粉的量要剛剛可以裹上槐花為宜，注意面粉不要一次添加的過多，不然容易黏成團。

5、少量多次地添加面粉，輕輕抖動，讓每一粒槐花上面都包裹上面粉。

6、鍋里倒入適量清水，大火燒開，在蒸籠上鋪上蒸布，把和好的槐花麥飯倒進去，用筷子鋪平，便于受熱均勻，大火蒸15分鐘即可。

7、蒸熟后取出，倒在盆里，用筷子把槐花撥散，撒上香蔥、蒜末熱油潑出香味，之前已經(jīng)放過調(diào)料了，現(xiàn)在就不用再放了，攪勻即可。

8、這樣做出來的槐花麥飯味道清香，口感有韌勁，越嚼越香，一點也不油膩，有興趣的朋友們可以試試啦。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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