南昌

一座充滿美食誘惑的城市

從清晨的早餐到深夜的宵夜

每一口都是對味蕾的極致挑逗

今天

一起探尋南昌的地道風味

讓你的味蕾盡情舞動！

南昌早餐有拌粉、瓦罐湯、豆漿、油條、糖果、餛飩、湯粉……365天天天不重樣；

宵夜有小龍蝦、羊肉串、牛肉串、水煮、燒烤、嗦螺、花甲、涼菜鹵菜各式各樣……吃不飽不能算作夜宵！

瓦罐湯/拌粉

每當清晨來臨

南昌人最絕殺的早餐

莫過于一碗咸香的拌粉

配上一罐可口的瓦罐湯了

南昌瓦罐湯在久煨之下

原料的鮮味充分融于湯中

湯汁稠濃

醇香誘人

風味獨特

僅僅一碗湯自然是不夠的

拌粉也是必不可少

經過浸米、磨漿、濾干、采漿等

多道工序制作而成的南昌米粉

煮熟后放入姜末、蒜末、麻油、

醬油、蔥花、咸菜末和花生米

以及南昌人喜歡的小米辣

一碗小小的拌粉

配料講究

選材豐富

一口下肚

唇齒留香

油浸魚

南昌好吃的菜品眾多

但說起下飯菜

大城哥首推“油浸魚”

這道菜可謂是贛味的代表作

炸過之后焦香的魚鋪滿辣椒、蘿卜干

最后淋上酸辣的湯汁

鮮香酸辣爽一次體驗到

雖然叫“油浸魚”卻并不會很油

吃到最后甚至可以用湯汁來拌米飯

叫人胃口大開

無論是魚還是湯

都好吃到讓你直呼“絕絕子”

辣藕片

讓鄧超和劉濤念念不忘的的辣藕片

幾乎所有南昌人都吃過

藕片脆中微帶韌

又香又辣

一片接一片吃起來很過癮

非常適合下酒下飯

當零嘴吃也非常不錯

到了南昌

辣藕片絕對是一道必嘗的小吃

價格實惠味道還特別好

糊羹

“糊羹”

是南昌特色小吃的一個重要組成部分

別看糊羹其貌不揚

制作起來卻不算簡單

要把各種食材切成丁

下鍋炒

然后放湯汁

最后進行勾芡

出鍋后那叫一個香氣濃郁

葷素搭配

羹濃味美

白糖糕

陪伴南昌人成長的街頭小吃還有白糖糕

早在民國時期

白糖糕就已經是

南昌街頭巷尾常見的佐茶點心

白糖糕最好要趁熱吃

剛出鍋的它雪白晶瑩

外殼酥脆

內里卻柔軟無比

裹上一層細細的糖霜

咬下去又脆又實

口感中帶著一絲柔韌

嚼起來又很有筋道

還帶著淡淡的糯米香

甜而不膩

南昌水煮

在南昌

水煮店可謂是隨處可見

一家家小小的水煮店

也成為南昌人喜愛的“深夜食堂”

豆腸、八寶、藕丸、海帶、蘿卜……

與麻辣燙不同

在冒著熱氣的大鍋里

在湯汁中慢慢入味

越煮越香

鍋底不空

大火不停

想吃什么直接讓店家裝進網兜里

還有空心菜、豆芽、山藥、油條

鴨血、牛肉卷、香腸、皮蛋等

各種各樣的菜品

圍鍋擺放

供人挑選

更絕的是

每家水煮店都有自己的招牌鹵味

這家的豬皮Q彈順滑

那家的雞腳軟爛可口

心肺、腸結、鹵牛肉……

走進一家水煮店

恨不得帶上256G的胃

糖果

此“糖果”非彼糖果

但你要問老南昌人

一定都知道

比油條更輕盈的面糊

丟進油鍋里瞬間變得鼓鼓的脆脆的

內里微微勁道

還有淡淡的甜味

如果你碰到了一定要去試試！

南昌的美食豐富多彩

從清晨到深夜

做一次“饕餮”游客

趁著周末

來南昌

品味這座城市的地道風味！