天氣轉熱，又到了小龍蝦銷售的旺季。不過，近日小龍蝦“身價暴跌”的相關話題卻頻繁登上熱搜。

近期，小龍蝦迎來銷售旺季。小龍蝦屬于季節(jié)性美食，每年3月開始少量上市，隨后逐漸擴大出貨量。在此期間，價格也會有所波動。

不過，今年的小龍蝦市場迎來了一個意外的轉變——價格大幅下跌。不少消費者發(fā)現(xiàn)，今年小龍蝦降價很早，整體價格較往年偏低。據(jù)報道，小龍蝦目前售價已降至18元/斤，較之前的30多元/斤有了顯著的下降。這難道是因為消費者不愛吃小龍蝦了嗎？

小龍蝦

價格腰斬

在北京多個生鮮超市，小龍蝦零售價比剛上市時下降了不少，普遍在20元/斤左右。

今年價格降得特別快。賣得最好的是每斤18元，一斤十七八個，之前賣30多元一斤，價格降了一半。

——北京某海鮮市場攤主

湖北、江蘇等小龍蝦產地的普通小龍蝦批發(fā)價也出現(xiàn)持續(xù)走低的情況。

湖北潛江小龍蝦交易平臺“蝦谷360”數(shù)據(jù)顯示，從3月底至今，2—4錢小蝦、4—6錢中蝦、6—8錢大蝦等不同規(guī)格的青、紅小龍蝦價格，均出現(xiàn)不同程度的下降。例如，3月24日，湖北潛江小青蝦價格為23元/斤，中青為33元/斤，大青為47元/斤，每檔比5月7日的均價高出10元至23元，平均降幅達60%。4月底，湖南長沙水渡河、馬王堆等海鮮水產市場小龍蝦整體價格比去年同期下降約20%，對比4月初價格下降約30%至50%，小龍蝦批發(fā)價最低為小青蝦5元/斤。

是消費者不愛吃小龍蝦了嗎？事實并非如此，線上線下小龍蝦的銷量都非常高。

江蘇蘇州南環(huán)橋市場發(fā)布統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，“五一”假期5天時間，消費者吃掉了1330噸小龍蝦，平均每天“消滅”約260噸小龍蝦，同比增幅超過45%。

京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院4月發(fā)布的《小龍蝦消費觀察》顯示，近一個月來，鮮活小龍蝦銷量環(huán)比增長606%，4—6錢規(guī)格的小龍蝦最為熱銷，小龍蝦調味品銷量同樣不俗，環(huán)比增長78%。

小龍蝦

為啥降價？

今年國內小龍蝦價格大幅下降，主要原因在于市場供過于求。

3月以來，南方多地出現(xiàn)提前回暖現(xiàn)象，導致小龍蝦的產量比往年同期有所增多。3月開始，湖北、江蘇、湖南等地的小龍蝦都出現(xiàn)了搶先上市的情況，市場上的小龍蝦供應量比較充足，蝦價持續(xù)低迷。

整體來看，得益于養(yǎng)殖規(guī)模的持續(xù)擴大和養(yǎng)殖技術的提升，國內小龍蝦市場供給已連續(xù)多年處于擴張狀態(tài)。

由全國水產技術推廣總站、中國水產學會、中國水產流通與加工協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2023)》顯示，2016年以來，國內小龍蝦養(yǎng)殖面積持續(xù)增長，到2022年全國小龍蝦養(yǎng)殖面積達約2800萬畝。產量方面，近年國內小龍蝦年產量均保持較快增長，2022年小龍蝦產量約289萬噸，同比增長9.76%。

養(yǎng)殖技術的升級迭代，促使小龍蝦產量進一步提高。全國多地積極探索稻蝦種養(yǎng)模式，不僅可以有效避免使用農藥、減少使用飼料和肥料，實現(xiàn)綠色科學的田間種養(yǎng)，還可以產出綠色健康、營養(yǎng)豐富、品質優(yōu)良的小龍蝦和稻谷。湖北潛江更是探索出“四季有蝦”的種養(yǎng)模式，即使是在冬季，也能破冰起蝦。隨著小龍蝦市場規(guī)模持續(xù)擴大，該產業(yè)已經成為重要的富民產業(yè)。

同時，多個養(yǎng)殖大省出臺利好政策，推動和促進小龍蝦產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。近日，湖北18家小龍蝦收儲企業(yè)及收儲大戶共計獲得3.7億元貸款授信，可幫助企業(yè)新增收儲小龍蝦3萬噸；江蘇盱眙堅持以龍蝦產業(yè)為引領，延伸產業(yè)鏈條，推進品牌創(chuàng)新。目前，“盱眙龍蝦”品牌價值達353.12億元，連續(xù)8年位列全國水產類公用品牌第一名。

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來源：人民日報社《民生周刊》人民名品

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