進入夏至后，這5種食物要多吃，清肝敗火解暑開胃，安穩度夏

夏至過后代表著春天已經過去，炎熱的夏天開始了，南寧的夏季不是一般的熱，暴雷雨幾天過后，氣溫不斷上升。天一熱，人體容易因出汗而造成體內水分流失，而這個節氣開始我們也要更注重養心，多食用酸味、汁水多的蔬菜水果，少吃苦味、辛辣、過咸的食物。

分享5道應季蔬菜，養心敗火解暑開胃，多纖維易消化，常吃補充維生素和蛋白質，好吃還不長肉。

一、黃瓜

黃瓜富含維生素C、維生素E、纖維素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等營養成分，清熱去火，爽口好吃，夏季要多吃些黃瓜涼菜，解暑開胃。

推薦食譜【花生拌黃瓜】

食材：黃瓜2根，香酥花生2把，醬油1勺，蠔油1勺，細砂糖5克，鹽2克，陳醋2勺，蒜末3克，辣椒油2勺

做法：黃瓜洗凈切小塊，花生炸好備用，將所有食材混合成醬汁，倒入黃瓜塊里，拌勻即可食用。

二、佛手瓜苗

佛手瓜苗是夏季的應季菜，含有多種維生素和膳食纖維，有養心護肝、清熱通便的作用，我最喜歡加點蒜，腐乳來炒，非常開胃爽口。

推薦食譜【腐乳佛手瓜苗】

食材：佛手瓜苗500克，米酒2勺，蒜米3個，食鹽2克，腐乳1個，雞精少許，食用油適量

做法：佛手瓜苗摘段洗凈，鍋里倒入適量油燒熱，爆香蒜末，倒入食鹽和佛手瓜苗，大火翻炒片刻，加入米酒炒勻，把腐乳雞精和半碗水拌勻，倒入里面翻炒1-2分鐘即可出鍋。

三、空心菜

空心菜含有多種維生素、粗纖維等物質，有利于增強胃腸蠕動，起到健脾開胃的作用，夏季多吃很有好處哦。

推薦食譜【酸辣空心菜梗】

食材：空心菜梗半斤，南乳半只，米醋2勺，糖1勺，醬油半勺，鹽1克，小米椒1個，蒜末3克，油適量

做法：空心菜用刀拍扁頭部，斜刀切成小段。鍋內倒入油，爆香蒜末和小米椒，倒入空心菜梗大火翻炒大約半分鐘，加入南乳，糖，鹽繼續翻炒均勻，再加入醬油和米醋，拌均勻后立即鏟出。

四、苦瓜

苦瓜苦寒，清涼降火，能去除人體的火氣，很適合夏天食用，可以夏天燥熱引起的上火以及臉上長痘痘的情況。

推薦食譜【豬雜苦瓜】

食材：豬雜200克，苦瓜1根，醬油10克，蠔油5克，胡椒粉1克，料酒5克，姜片2片，鹽適量

做法：苦瓜去掉中間的白瓢切薄片，豬雜洗凈切小段，加入料酒和姜片腌制15分鐘。鍋內下油爆香姜片，倒入豬雜大火快炒變色后撈出。另起一鍋，倒入油，放入苦瓜翻炒，稍稍變軟后倒入醬油和蠔油翻炒，倒入豬雜炒勻即可出鍋。

五、絲瓜

絲瓜汁水豐富，清香爽滑，潤膚美容、解毒通便，吃法也很多樣。

推薦食譜【絲瓜豬肝瘦肉湯】

食材：絲瓜2根，豬肝80克，瘦肉80克，食鹽適量，清水適量，胡椒粉2克，米酒15克，姜片4片，枸杞少許

做法：絲瓜去皮，切成滾刀塊，半鍋清水里加入姜片，胡椒粉煮沸2分鐘，加入豬肝瘦肉繼續滾開。豬肝熟透后倒入絲瓜塊，約煮2分鐘左右，調入食鹽調味出鍋了。

夏季，應季美味的食物真是太多了，而這5種食物最該吃，不知道你最愛吃哪一種呢？歡迎留言區留言討論，感謝你的支持，我們明天再見！