這個月的鄭州，被胖東來刷屏了。

自打胖東來爆改永輝首店開業之后，小紅書、抖音鋪天蓋地關于胖東來的消息沒消停過。

有狂熱種草的，有排隊囤啤酒的，有呼喚胖東來爆改樓下超市的，還有一堆想重生去新鄉胖東來買搟面皮的。

而熱鬧背后，鄭州超市的一次大規模革新調整已悄悄拉開了序幕。

1

說起來有些猛，有讀者向我種草了丹尼斯(本文僅討論超市)。

丹尼斯鄭州人都熟，鄭州商業霸主，門下的丹尼斯大衛城、丹尼斯百貨、丹尼斯超市、丹尼斯全日鮮、全日丹集市、便利丹遍布鄭州，深入鄭州人的日常生活。

可提到丹尼斯，往往更多的是吐槽。

吐槽商品、吐槽陳列、吐槽工作人員，基本是落不到一丟丟的口碑。

前兩天，有讀者表示，自己小區附近新開的丹尼斯超市非常不丹尼斯，逛著逛著甚至有了些胖東來的影子。

這可是讓人提起了興趣，丹尼斯這是偷偷向胖東來學習了？

帶著疑問，我跑到了讀者說的丹尼斯超市。

你猜怎么著？還真是開眼了。

不說的話，誰能想到這是丹尼斯。

這設計、這陳列，真有些胖東來的意思，整體非常舒適。

干凈+舒適=快樂消費，丹尼斯是懂的，但以前弄得不咋到位。

水果整整齊齊的擺著，溫馨提示的小牌牌立著，要是這水果品質再高些，真以為胖東來爆改丹尼斯了。

撇開設計、陳列不談，你看看這個啤酒熟悉不？是不是跟胖東來啤酒樣子差不多？

這是丹尼斯新上的自有啤酒，金星啤酒代工生產(胖東來啤酒千島湖代工)。

啤酒味道如何不知道，但是這包裝可是讓人眼花了。

建議丹尼斯更換設計師，明顯偷懶了。

啤酒代工不同，但是桃汁代工一樣。

是的，丹尼斯自有桃汁和胖東來網紅桃汁一樣，都是浙江樂源代工的。

早期桃汁的包裝還不是這樣的，不能說跟胖東來桃汁一模一樣，但相似度80%以上，小紅書上甚至有一些專門提醒的帖子。

聽說丹尼斯還上了自有燕麥片，跟胖東來一樣選擇了青島三昌代工，不過未找到。

除了以上有特點的東西，還上線了一些聯名掛面、香油等自有商品。

其實相比這些東西，我更想吃到胖東來的同款甜腸、牛肉干、鴨貨、炸雞等，不過這些是胖東來自己出品，難找到代工。

最讓我吃驚的不是丹尼斯的商品調整，而是看到丹尼斯開始有了服務意識。

西瓜切塊不是啥新鮮事，華豫佰佳一直都提供切水果服務，但過去的丹尼斯是不可能切塊的。

鹵味加熱以前沒留意過，估計是新增的服務。

關于去皮這個事，以前還跟某丹尼斯超市的工作人員吵過，終于被丹尼斯注意到了。

本來還想寫一些其他可圈可點的地方，不過調研當日被工作人員制止了拍照，這里不再講了。

有一說一，整體逛下來，的確可以看到丹尼斯的一些進步，調整了陳列、更新了商品。

過去差歸差，當下的進步還是值得鼓勵的。

2

有生之年，看到丹尼斯不擺架子做整改，有些懵，又在情理之中。

自打2017年開始，國內超市門店數量持續減少，最高降幅達到37.5%。

而在這一過程中，被影響最大的是傳統連鎖超市，沃爾瑪、家樂福、卜蜂蓮花、大商等等超市業績下滑、接連閉店。

電商時代、折扣時代的到來，給模式落后的傳統連鎖超市帶來了巨大的壓力，使得超市的生存空間被不斷壓縮。

同時，隨著生活水平的提高，消費者開始注重獨特需求和高品質的購物體驗。

過去靠規模取勝的傳統連鎖超市已經不吃香了，不迎合消費者需求，自然被時代淘汰掉了。

倒是一些順應時代發展不斷變化的超市，卷模式、卷產品、卷體驗，在紅海中生存下來了，胖東來是這其中的佼佼者。

本來丹尼斯守著鄭州，胖東來耕耘許昌、新鄉，兩者之間談不上直接競爭。

隨著華豫佰佳、鮮風生活、淘小胖等小“胖東來”崛起，胖東來爆改永輝曲線那進入鄭州，丹尼斯迎來了前所未有的大戰。

這種情況下，還想靠著連鎖規模獨善其身，基本上是不可能的。

丹尼斯不得不跟上節奏，進行自我調整。

調整效果如何，還得再等等。

丹尼斯嘗試著學習胖東來，做了商品、陳列的調整，豐富品類、提高設計，可目前的學習還有些膚淺，僅僅停留在面子上的模仿。

且不說胖東來，對比華豫佰佳、鮮風生活、淘小胖還有很大的進步空間。

調整可以短暫吸引消費的興趣，但這種興趣消退的很快，最終還是要回到商品本身的質量、多樣性。

胖東來不是規劃出來的，不是一夜搭建的，是伴隨創始人的蛻變慢慢生長出來的。

賣讓消費者放心的產品，提供極致的服務，慢慢與消費者之間建立起信任，達到良性循環。

除了陳列、商品、服務等面子上的模仿，丹尼斯還需要在運營制度、管理員工等里子上加強學習、消化、吸收。

學習哪些？創新哪些？都需要再認真思考、復盤。

但還是要承認，丹尼斯有進步是喜事。

鄭州小區附近基本都有丹尼斯，甚至是綠博、洞林湖、平原新區等人口并不多的地方都有丹尼斯。

某種程度上，丹尼斯是不少新區的商業開荒者，真正便利了鄭州人的生活。

其實可以放下對丹尼斯的一些不滿，適當給下鼓勵。

丹尼斯越做越好，真正獲益的還是鄭州人。

3

其實線上不能代表一切，不能取代線下。

相反，還有許多人仍喜歡看得著的商品、摸得著的生鮮。

真的要謝謝胖東來，倒逼了一把鄭州的超市。

丹尼斯的抄胖東來作業只是開始，未來還將有其他超市跟上。

這下可好，超市打架，消費者坐收漁翁之利。

忍不住喊話丹尼斯、永輝、聯華、華豫佰佳，都卷起來吧！這樣的“良性競爭”多來點！

鄭州的零售蛋糕就那么大，又有電商攪局，超市再不“內卷”起來，就真連西北風都喝不上了。

消費者不是傻子，誰的價格、體驗更有優勢，誰對顧客更有誠意，自然而然選擇誰。

或許胖東來的鯰魚效應，可以開啟重新定義零售體驗和極致性價比的新篇章，給超市行業，帶來新的機遇和發展。