四川
豆角炒蛋超級(jí)下飯菜，不好吃算我輸?shù)淖龇?/p>
- 豆角切1cm長(zhǎng)碎粒，蒜瓣兩粒拍碎。鍋里下底油后放蒜爆香，放入豆角，中小火翻炒。注意一下，底油比平時(shí)炒菜要多一倍哦，不然又會(huì)有人說(shuō)豆角黑了，炒不熟。
- 大概炒三分鐘左右，炒到豆角有虎皮的狀態(tài)，就是表面皺巴巴的狀態(tài)。豆角一定要炒熟炒透才能食用，不要急哦，炒出虎皮才香。熟后盛到盤(pán)子里備用。
- 兩個(gè)母雞蛋放一丟丟鹽，打散成蛋液
- 鍋里放底油倒入蛋液，隨后立刻馬上倒入豆角粒，千萬(wàn)不要等蛋液凝固，凝固了以后豆角就裹不上雞蛋了。
注意：如果炒豆角油比較多，豆角在已經(jīng)熟透有虎皮的狀態(tài)下鍋里還能看見(jiàn)油，那也可以往鍋里直接淋上蛋液，效果一樣的。
- 我這拍照的功夫就晚了…呵呵
- 大炒特炒也就這樣了，將就看一下哈。
- 來(lái)半鏟子生抽
- 一小勺蠔油，可別放多了，會(huì)咸！
- 然后就可以出國(guó)啦！噴噴香！嘖嘖嘖…
- 張嘴，來(lái)～
啊～
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見(jiàn)過(guò)這樣的，太離譜了](https://nimg.ws.126.net/?url=http://dingyue.ws.126.net/2025/0621/4358074aj00sy6pcn006bd000yi01a0m.jpg&thumbnail=140y88&quality=90&type=jpg)
