當前我國已成為鰻魚養殖和出口第一大國。正值活鰻魚出口旺季，市場表現受關注。

鰻魚又稱鰻鱺，曾連續多年在我國出口創匯單一水產品中排名第一，年出口額可達10億美元以上。

我國鰻魚產業歷史悠久，當前已成為鰻魚養殖和出口第一大國。時下正值活鰻魚出口的銷售旺季，今年的市場狀況與價格表現成為關注焦點。

出口火爆

數據顯示，當前，日本作為鰻魚消費大國，超過九成的活鰻魚及鰻魚加工品依賴從中國進口。最新統計數據顯示，今年5月日本從中國進口活鰻魚約3050噸，較去年同期增加3%。

廣東的鰻魚養殖規模約占到全國一半左右。在廣東臺山的一家鰻魚養殖場，從事鰻魚養殖二十多年的陳沛鋒介紹說，廣東養殖的是深受日本市場青睞的日本鰻，每年從5月開始一直持續到七八月，都是日本市場需求最旺盛的時候，今年是這幾年出口行情最好的一年。

“7月日本有鰻魚節，客戶這個月要貨量是最多的。日本市場最喜歡天藍色的鰻魚，肉質又好，活力又夠，今年的鰻魚價格比往年多了很多，一噸能賺3萬元左右。”陳沛鋒說。

來源：央視財經

收購鰻魚的貿易商孫先杰介紹，日本市場最青睞的是4兩至7兩規格的活鰻，今年活鰻出口供不應求，價格也是水漲船高，他的收購難度越來越大，經常要跟其他貿易商搶魚。

孫先杰說：“5P（1公斤5條）的魚是21萬元/噸，4P（1公斤4條）的魚是19.5萬元/噸，比去年高了25%左右，是最近這幾年里最高的價格，因為今年比較缺貨。”

廣東臺山養殖戶羅子力表示，價格每一個月基本上漲一次，6月（5P）才每噸19萬元，今年7月就21萬元，一噸貴了2萬元。

由于至今還無法實現人工繁育鰻苗，養殖鰻魚只能依靠野外捕撈魚苗。據了解，鰻苗供應完全依賴天然捕撈，受氣候、地理條件等多重因素影響，捕撈量存在不確定性，導致鰻魚價格也隨之波動。受氣候影響這兩年鰻魚苗歉收，市場上養出的成品魚有限，尤其是今年鰻魚苗比去年明顯減少，導致鰻魚價格高漲。

積極布局新興市場

今年活鰻魚出口價格的上漲，也使得烤鰻出口價格“水漲船高”。

為了應對成本上漲，部分工廠開始調整產品策略，如將整條烤鰻切割為壽司用的鰻魚片，以適應市場需求并控制成本。同時，積極擴大東南亞和歐美等新興市場份額，當前已取得顯著增長。

廣東順德是“中國鰻魚之鄉”，產量占全國總量的30%，主要制成烤鰻等產品出口。據海關統計，今年1—4月，佛山海關簽發出口鰻魚食品各類原產地證書100份，貨值0.25億美元，分別同比增長10%、12.37%。產品主要銷售到日本、德國、美國、馬來西亞等國家。

“（廣東地區）當前東南亞烤鰻出口量，比去年增長了15%左右，歐美應該也增長了20%。” 廣東省鰻魚業協會會長翁武振表示。

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