健康快訊· 營養問健康

摘要預覽

• 每周吃超過6個雞蛋，全因死亡率增加35%

• 豬牛肉、咖啡等攝入過多易導致皮膚老化癌變

• 補充B族維生素有助于降低2型糖尿病風險

• 贊倍司新推出長鏈益生元和緩釋碳水2款原料

• 君樂寶至臻A2奶粉獲得臨床實證

• ADM推出新獲批的腸道健康益生菌DE111

• 麒麟控股宣布收購FANCL，再次押注健康食品

• 達能表示將向健康和營養領域邁進

• 麥當勞中國推出“無籠好雞”標識
  

研究成果

01

雞蛋攝入>6個/周，死亡風險增加35%

雞蛋，被認為是“人類理想的天然營養來源”，優質蛋白質含量豐富且吸收率高，其氨基酸模式與人體相近，飽和脂肪酸含量較低，同時富含B族維生素、維生素A、維生素D、鈣、鐵、膽堿、葉黃素等多種營養成分。

據《Nutrients》雜志，每周攝入大于5個雞蛋，患2型糖尿病和高血壓的風險分別降低28%和32%，若同時配合其他健康飲食模式，對健康更有益。

但過猶不及，中國農業大學的研究團隊據一項為期14年的我國人群隨訪研究發現，與每周吃雞蛋小于6個的人相比，每周吃雞蛋多于6個的參與者的全因死亡率增加35%，尤其是在BMI≥21.2kg/m2的人群中，風險增加得更為明顯。

所以，雞蛋要吃但不能多吃，推薦每周吃5-6個雞蛋，有利于健康又不會超標而增加全因死亡風險。

信息來源：doi.org/10.3390/nu15030507

& doi.org/10.1093/eurpub/ckaa250

02

豬牛肉、咖啡等攝入過多，皮膚易老化、癌變

近日，一項來自蘭州大學第二醫院研究團隊發表的研究分析了17種食物與皮膚之間的關系。

研究發現咖啡和豬肉攝入過多會促進衰老，分別提高皮膚老化風險4.0%和13.4%，而常吃多脂魚，比如三文魚、金槍魚、青花魚等，可以降低3.8%皮膚老化風險。

同時，較高的牛肉，或香檳白葡萄酒攝入會導致患皮膚黑色素瘤的風險增加，分別是1.3%和3.3%。較多的面包攝入會增加患角質細胞皮膚癌的風險，約2.6%，而多吃生新鮮蔬菜/沙拉能夠降低約4.8%的角質細胞皮膚癌患病風險。

信息來源：doi: 10.1007/s00403-024-03103-z

03

補充B族維生素有助于降低2型糖尿病風險

近日，復旦大學公共衛生學院的研究人員發表在《Nutrients》雜志上的一篇研究指出復合維生素B攝入量較高與糖尿病風險降低20%相關，其中維生素B6對降低糖尿病風險的作用更強，占45.58%。此研究指出兩者相關性，并不能代表因果關系。

信息來源：doi.org/10.3390/nu16121901

研發創新

01

贊倍司自研技術開發兩款新功能性原料：

長鏈益生元Fibalance? & 緩釋碳水SusCarb?

在腸道健康與運動營養逐漸成為消費者關注重點的背景下，贊倍司利用自研的綠色生物技術，開發了兩款全新功能性原料，水溶性益生元膳食纖維Fibalance?與緩釋碳水SusCarb?。

圖源：贊倍司

Fibalance?，瓜爾膠為原料自研的一款半乳甘露聚糖，屬于大分子長鏈益生元，其中可溶性膳食纖維含量達85%，而這種纖維可以優化腸道菌群、降低肥胖相關菌株。

SusCarb?，一款優質緩釋碳水，提供快速且持續的能量補給的同時，減少血糖波動。

02

君樂寶至臻A2奶粉獲得臨床實證

近日，君樂寶至臻A2奶粉臨床研究成果發布。

君樂寶與上海交通大學醫學院附屬新華醫院主任醫師盛曉陽教授攜手開展了為期三年的嬰幼兒臨床喂養項目，結果證實至臻A2配方奶粉在嬰幼兒生長發育指標、骨骼強度指標和胃腸道指標等多方面均表現良好。

圖源：君樂寶旗艦店

據悉，至臻系列奶粉根據寶寶早起成長所需，優化蛋白質、脂肪和營養素結構，尤其重視生命早期對鈣元素的吸收利用，為孩子骨骼健康打下基礎。尤其至臻系列A2奶牛奶粉，甄選自有牧場A2奶源，更好吸收，獲得臨床喂養實證。

03

ADM推出新獲批的腸道健康益生菌DE111

在近日舉行的HNC2024健康展會上，ADM推出了獲得國家衛生健康委員會批準、正式進入中國市場的芽孢型益生菌DE111（枯草芽孢桿菌）產品。

據悉，枯草芽孢桿菌，是一種土壤基生物體，多項研究已證實其可以促進腸道及消化健康、免疫健康、心血管健康以及運動表現。枯草芽孢桿菌可以在較寬的濕度、溫度及pH環境下存活，優異的穩定性允許其應用在膳食補充劑、食品飲料等多種形式。

行業動態

01

麒麟控股宣布收購FANCL，押注健康食品

近日，麒麟控股宣布正式啟動對日本大型健康食品、化妝品公司FANCL的收購計劃。

此前，麒麟控股已經收購了澳大利亞知名保健食品品牌Blackmores澳佳寶，兩年內，再次對健康食品賽道下注。對此，麒麟控股表示在力爭成為亞太地區主要的健康科學公司之一。

據悉，麒麟集團希望通過食品飲料、制藥等領域創造價值，成為領域的領導者，那么這就要在食品和制藥領域之外開展健康領域業務，將消費者健康問題轉化為增長機會。對Fancl的收購想必就是集團對此的行動之一。

02

達能將向健康和營養領域邁進

近日，達能在市場活動中表示下一階段達能將向健康和營養領域邁進，尤其關注蛋白質和腸道健康領域。

代表人盛睿安表示如今公司更加聚焦獨特的健康使命，全球食品產業正處于關鍵轉折點，健康食品發揮的作用比以往任何時候都更為重要，重視健康食品的發展將使達能占據先機并發揮主導作用。

近年來，達能在健康與營養相關產品上已經進一步強化，在嬰幼兒營養品業務方面不斷推新的同時，也在豐富成人營養產品矩陣，并加速擴展醫療營養業務。

03

麥當勞中國推出“無籠好雞”標識

近日，麥當勞中國宣布推出“無籠好雞”標識，即日起麥當勞中國雞肉產品包裝以及線上點餐渠道將增加“無籠好雞”標識，餐廳也將同步啟用限定餐盤墊紙。同時，還重磅推出了“無籠好雞”新品——薄皮焦香V翅。

圖源：麥當勞

據悉，麥當勞中國此次行動是希望讓更多消費者了解麥當勞進入中國內地30多年來一直堅持使用“100%使用非籠養殖的高品質白羽雞肉”，讓白羽雞獲得更大的活動量，從而帶來更高品質的雞肉。同時，也希望更多關注到綠色養殖模式，推動再生農業。