“人家都說不吃晚餐可以減肥，我決定從今天起不吃晚飯了，必須要瘦到100斤！”

“真的假的，不吃晚飯不會低血糖吧？”

“哎呀，不會的，放心好了。”

19歲的小美是一名大二學生，因為寒假放假在家吃的太多，導致其在短短不到2個月的時間，長重20斤。回校后的她聽到班級同學都說她胖了，十分不開心，暗下決心想要瘦回寒假前的體重。但是說起來容易做起來難，減肥哪里是這么容易的事情。

無論是鍛煉減肥還是藥物減肥，其減肥效果都微乎其微。正在她發愁究竟怎么樣才能高效減肥時，就在網上看到了“北京協和研究發現不吃晚餐可以減重”的詞條。從看到帖子的那天起，她就開始了“過午不食”的生活。

但是僅過了不到半個月，小美發現其不吃晚餐后的體重不僅沒有減輕，反而越來越重，這究竟是怎么回事呢？下面我們就帶著心中的疑問一起來深入了解一下，長時間不吃晚餐對于普通人來說，真的有益嗎？北京協和的研究真的適合所有人嗎？

北京協和：不吃晚餐或對身體有益

無論是在我們生活中還是在網絡上，一直流傳著“過午不食”有利于減肥的言論，為了證明其真實性，我國北京協和醫院肝臟外科專家進行了針對性試驗，并將試驗結論發表在《自然》雜志中。

專家團隊共招募了90名身體健康的成年人，研究人員將90名志愿者平均分成不吃晚餐、不吃早餐、三餐按時吃三組，并對其進行了5周的跟蹤調查。

5周后，研究人員分別對3組人員進行健康檢查，并將他們的數據進行了對比。

結果發現不吃晚餐組比不吃早餐組胰島素敏感性更高且在一定程度上改善了肥胖、空腹血糖、腸道微生物的多樣性。而三組人員在血壓、睡眠質量、食欲胃口等其他方面并沒有明顯的差異，且整體試驗過程并沒有對志愿者造成不良影響。

試驗結束后，研究人員將實驗者的實驗數據進行了整理歸納后，將試驗結論發布在《自然》雜志中，引起了較大的轟動。導致很多人和文章開頭的小美一樣，都想要通過“不吃晚餐”的方式減肥。

一部分人的確通過此方式瘦了很多斤，但是也有很多人和小美一樣，在堅持一段時間后不僅沒有瘦，反而越來越重，這究竟是什么原因呢？“不吃晚餐減肥的方式”真的適合所有人嗎？

不吃晚餐真的對身體有益？

很多人在看了北京協和的研究報告后，都紛紛開始“不吃晚餐”，可是我們上文中看到了，北京協和的所選的志愿者都是身體健康的成年人，且試驗周期僅有5周的時間，如果我們普通人長時間不吃晚餐，真的對身體有益嗎？

答案是否定的，下面我們就一起來看一看長期不吃晚餐究竟會給身體造成哪些潛在的風險。

1、影響胃部健康

很多人或許知道，胃酸（強酸，主要作用是促進食物的消化吸收）是持續性分泌的，且在夜間11到凌晨1點間達到最高峰。

如果我們長時間不吃晚餐就會出現“胃酸分泌最多時胃部空蕩蕩”的現象，一次兩次，甚至一周兩周可能察覺不到什么。

可是如果長期堅持，極有可能會出現胃酸侵蝕胃黏膜的情況，久而久之就會誘發胃炎、胃潰瘍等疾病，如果不對其進行積極治療，任其發展還有可能變為胃癌，嚴重影響患者的生命安全。

2、抵抗力降低

可能有人會疑惑，想著抵抗力不是和鍛煉有關嗎？還與飲食有關系？

事實上，抵抗力與均衡營養的飲食也有著直接的關系。因為我們身體器官的正常運行需要能量的支持，而進食又是補充身體能量的主要途徑。

尤其對于需要長時間從事高強度的體力勞動、腦力勞動、熬夜加班的人和中老年人來說，長時間不吃晚餐極有可能會導致營養不足。

就拿免疫球蛋白（主要作用就是提高個人免疫力）來說，其本質就是蛋白質，所以當人體內蛋白質不足時，免疫力自然就會降低。

3、低血糖

我們知道“糖”是人體的基礎的供能物質之一，而人體內的糖分又主要從食物中獲取的。

如果人們長時間進行高強度腦力、體力等需要消耗大量能量的工作，卻長期不吃晚餐，就有可能會因為糖分獲取過少，血液中的糖分偏低，造成臉色蒼白、心慌、渾身無力、頭暈，甚至暈厥或休克等低血糖的癥狀，威脅人們的身體健康。

所以這里要特別提醒需要高空作業的特殊工種，為了自身的生命安全考慮，一定要按時食用三餐，以免出現低血糖等意外情況。

4、肥胖

生活中還有很多和文章開頭小美一樣，想要通過“不吃晚餐”減肥，最后卻越來越胖的人，這究竟是怎么回事呢，為什么不吃晚餐反而更胖呢？

原來，早在2021年日本大版科學家就在《營養物》雜志上發布過其中的原因。調查發現，生活中很多人在工作時都需要消耗大量的能量，如果長時間強制性不吃晚餐極有可能會導致第二天報復性進食，自然就會出現不減反增的情況。

很多人看到這里不禁有疑問了，想著北京協和研究發現不吃晚餐或許會對人體有益，而上文中又介紹了不吃晚餐給人體帶來的不利影響，那么對于我們普通人來說，晚餐究竟吃還是不吃呢？

其實，根據我們現在的生活模式來說，臨床中還是建議大家吃晚餐，下面我們就一起來看一看普通人究竟怎樣吃晚餐更健康。

晚餐怎樣吃更健康？

雖然北京協和醫院通過試驗研究發現不吃晚餐可能對人體更有益，但是那僅僅是在健康成年人中得出的結論。所以對于大部分需要長時間工作需要消耗大量能量的人來說，還是應該正常進食晚餐，但是晚餐究竟怎樣吃可以更健康呢？

首先，建議晚餐盡量做到清淡飲食。

調查發現，如今很多上班族因為中午在公司吃食堂，所以多將晚餐當作一天中的正餐，但事實上這樣的習慣是不推薦的。

因為如果晚餐食物過于油膩會在很大程度加重肝臟、胃腸道等器官的負擔。并且與白天相比我們晚上的活動量較小，攝入食物過度會出現大量脂肪堆積，導致肥胖，所以我們還是建議大家晚餐盡量做到清淡飲食。

再者，提倡晚餐飲食七分飽。

很多老一輩家長可能會認為，我們平時吃飯越多越好，所以平時總是念叨讓多吃一點，但很多人卻不知道，晚餐飲食七分飽才更利于我們的身體健康。

因為七分飽飲食可以在滿足人體所需營養的情況下，減輕胃腸道的負擔，幫助控制體重，預防因為肥胖誘發的疾病。

同時，中國科學院曾進過七分飽飲食對照試驗，發現七分飽飲食可以在一定程度上幫助延緩衰老、延長壽命，并在2020年將此實驗結論發布在美國《細胞》雜志中。

然后，要注意晚餐的用餐時間。

如今“加班”對于年輕人來說是常有事，尤其是晚上，可能很多人會想著工作結束后再去吃好的，可隨著時間的流逝，晚餐也就變成了宵夜。很多人可能會想，不管是宵夜還是晚餐，只要填飽肚子就可以，不必分的這么清楚。

但是這里有必要提醒大家，晚餐進食過晚會在很大程度上加重胃腸道負擔，出現消化不良和肥胖。所以建議大家盡量在睡前3-4小時食用晚餐，待食物消化消化后再睡覺。

最后，用餐時要注意細嚼慢咽。

生活中很多人都因為白天工作、學習消耗能量大，晚上回家吃飯狼吞虎咽。的確，這樣的“狼吞虎咽”可以幫助劑饑餓的人在短時間內有飽腹感，但是你知道嗎，這樣的飲食習慣對人體健康來說是無益的。

日本科研人員曾對吃飯“狼吞虎咽”人群和“細嚼慢咽“的人進行了長時間跟蹤調查，發現長時間狼吞虎咽會使身體發胖，且非常不利于胃腸道的消化。

所以我國在2023年版的營養膳食指南建議大家晚餐盡量大家早餐用餐時間盡量保持在15分鐘以上，午餐和晚上時間應保持在30分鐘以上，且建議每次都將食物咀嚼16-20次再咽下。

結語

對于平時工作、學習壓力較小且身體健康（醫生評估）的狀態下，大家可以嘗試短時間不吃晚餐，后期再根據自己情況決定繼續進食或不吃。

而對于身體狀態相對不好和白天需要高強度工作、學習的人能來說，我們是不建議通過“不吃晚餐”的方式減肥。