從阿爾泰山南麓，到準(zhǔn)噶爾盆地北緣。阿勒泰，一個(gè)宛若《天方夜譚》里的地方，它是中國(guó)新疆最北部的城市，西北與哈薩克斯坦、俄羅斯相連，東北與蒙古國(guó)接壤，西南部接烏倫古特沙漠，東面與昌吉回族自治州交界，西南與塔城地區(qū)相鄰。

越過(guò)西南部的古爾班通古特沙漠，就是富饒的額爾齊斯河、烏倫古河沖積平原。這片位于絲綢之路上的土地，曾經(jīng)見(jiàn)證漢唐時(shí)代中華的榮光，也經(jīng)歷過(guò)希臘、波斯、突厥、印度和俄羅斯的文化沖擊。融合、混搭、中西合璧，是這里的文化脈絡(luò)，也是這里的飲食主題。

哈薩克的奶茶、布爾津的烤魚，哈巴河的芋芋土雞，羊肉抓飯、胡爾達(dá)克、包爾薩克……每一種阿勒泰美食的氣質(zhì)里，都藏著太平洋的朝云，和大西洋的暮雨。初秋的阿勒泰，陽(yáng)光溫暖、草甸金黃，羊肉肥美、瓜果飄香。

此時(shí)此季，尋味絲路餐廳的“尋找我的阿勒泰”套餐活動(dòng)，將帶你探訪東西方文明碰撞的十字路口，找尋那些湮沒(méi)在高原、戈壁和綠洲深處的美食。

【包爾薩克】

酥脆香軟，不可錯(cuò)過(guò)

包爾薩克出爐時(shí)香氣四溢，入口香甜。薄的酥脆，厚的香軟，再配一碗奶茶，香醇加倍。包爾薩克吃法很多，可以在表面抹上酥油，也可以泡進(jìn)奶茶，還可以往空心的“肚子”里灌入蜂蜜或果醬一起食用，多種吃法解鎖不同美味。

【黑蘑菇燉牛排】

來(lái)自阿勒泰山谷的原汁原味

生長(zhǎng)在阿勒泰山谷里的野生黑蘑菇，在雪水的滋潤(rùn)下冒出頭來(lái)，通常在每年的11月到次年3月成熟，產(chǎn)量極少。盡可能少的佐料加上最簡(jiǎn)單的烹飪方式，保留黑蘑菇帶著粗野質(zhì)感的獨(dú)特風(fēng)味，一碗飽含著菌香的牛排湯，只點(diǎn)綴些蔥花，最大限度地呈現(xiàn)黑蘑菇的原汁原味。

【布爾津烤魚】

必吃當(dāng)?shù)靥厣?/p>

布爾津烤魚是阿勒泰地區(qū)的一道特色美食，其獨(dú)特的烹飪方式和口感吸引了眾多游客前來(lái)品嘗。布爾津烤魚以其味道醇厚、口感堅(jiān)實(shí)而聞名遐邇，烤魚的肉質(zhì)嬌嫩白凈且少刺。烤制過(guò)程中，調(diào)料與魚肉充分融合，使得烤魚味道濃郁、口感豐富。

整套套餐包括：兩道開(kāi)胃小吃，一壺哈薩克奶茶，兩道前菜，一道湯品，六道主菜和一道新疆特色主食。足夠4人食用，售價(jià)僅358元。不到100的人均，品嘗來(lái)自新疆的正宗美食，可謂相當(dāng)劃算了。