生活在江浙滬最大的好處，大概是周邊適合逛吃的地方實在太多了。

單單是浙江的臺州，就藏著溫嶺、玉環、天臺等寶藏小城。但你或許不知道，這里還有一座特別適合初秋季節逛吃的小縣城。

它便是“上能稱霸米其林，下能吃趴大胃王”的臨海。

臨海，是浙江省臺州市所轄的縣級市，舊臺州府所在地，是全國首個獲得“中國宜居城市”稱號的縣級市，也是中國特色美食百佳縣市Top10。

臨海，這個在浙江以外算不上出名的地方，在老饕圈里，名氣卻很不一般。

依山傍海的臨海，好像自帶“吃貨”基因，單單官方認證過的小吃就有114種，在臨海的街頭巷尾里，串起了一個龐大的“小吃王國”，秒殺國內一眾“美食之城”。

接下來，就讓我們一起看看，這座隨便一道小吃就能讓吃貨發顫的美食之城究竟有多好吃！

早點是臨海特色，出了臺州就很難吃到

01.麥餅

麥餅是臨海的傳統美食之一，有多種口味可供選擇，如咸菜麥餅、土豆麥餅、肉麥餅等。

麥餅的制作方法是將面粉加水調成糊狀，揉成面團后搟成薄餅，再將各種餡料放在薄餅上，包起來后放入鍋中烙熟。吃起來口感酥脆，餡料豐富，味道鮮美。

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02.麥油脂

麥油脂也被稱為“食餅筒”，是將面粉加水調成糊狀，在平底鍋上攤成薄餅，再將各種菜肴放在薄餅上，卷起來即可食用。

麥油脂的餡料可以根據自己的口味選擇，如炒肉絲、炒豆芽、炒土豆絲、炒雞蛋等。

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03.扁食

臨海扁食長得像大餛飩，它是古時對餃子的一種叫法，這種古稱在臨海一直被沿用至今。

扁食的餡料通常有豬肉、蝦仁、香菇、筍干等，可以湯、煎、蒸......變著花樣吃。扁食的皮非常薄，煮熟后晶瑩剔透，口感爽滑，味道鮮美。

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04.麥蝦

麥蝦是臨海地區的特色小吃，因其燒熟后的形狀似蝦，故名“麥蝦”。

麥蝦是用麥粉調和成漿，然后用蝦滑一樣用工具刮著入鍋，加入鮮蝦、香菇、蛋絲兒蘿卜絲，看著有點像我們平時吃的面疙瘩，但麥蝦吃起來更鮮、更入味。

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主食不知道吃什么，那就從一碗面開始

01.大排面

大排面是臨海人日常吃得最多的主食之一。

大排面大排是關鍵，除了經過反復的敲打之外，制作時再裹上一層粉漿炸透，然后再進行鹵味的步驟，這樣做出來的大排酥爛入味，面條勁道Q彈，再配上青菜，好吃到飛起。。

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大田正鐸大排面：大排面發祥地的老字號，市區的遠洲路也有分店

02.姜湯面

在臨海，有很多與“姜”有關的美食，這個在大部分人眼里是“調味品”，一部分眼里是“黑暗料理”的東西，在臨海卻大放光彩。

正宗的姜湯面一定是用米面做食材的，以姜片和黃酒熬制出來的湯做底，配上各種小海鮮，以及筍絲、香菇等一起煮，清爽與辛辣結合的口感越吃越過癮。

店鋪推薦：廟街三嫂姜湯面

03.面皮

面皮，其實是一種手搟面，因為形狀又寬又長又薄，所以叫面皮。做法有點像手工拉面，只是下鍋的時候一邊拉長一邊往滾水里丟，吃起來比普通面條的韌性更好。

正宗臨海面皮Q彈有嚼勁，面湯又濃又醇，再澆上兩大勺瘦肉、牛肉等澆頭，非常好吃。

店鋪推薦：

芳華面皮店：臨海名氣最大的面皮店，推薦三鮮面皮

04.糟羹

糟羹是臨海的傳統節日美食，通常在元宵節和中秋節食用。

糟羹的制作原料非常豐富，有米粉、豆腐、香菇、蝦仁、肉絲、冬筍等。將這些原料切成小丁，放入鍋中煮熟后，加入適量的糟鹵和調料，煮至濃稠即可，吃起來口感軟糯，味道鮮美。

店鋪推薦：耀鑫飯店

05.炒米面

臨海炒米面以其口感爽滑、味道鮮美而聞名。

它的制作方法是將米面煮熟后，加入各種調料和配菜，如肉絲、豆芽、青菜等，翻炒均勻即可。臨海炒米面的口感非常好，是一道非常受歡迎的主食。

店鋪推薦：新榮記

下午點心，隨便一種小吃就能讓人上癮

01.烏飯麻糍

烏飯麻糍是臨海的傳統小吃之一，它的做法就是取新鮮烏飯葉的汁水，浸泡出紫黑色的糯米麻糍，成型后裹上豆沙、芝麻等餡料，搓成圓形即可。

烏飯麻糍口感軟糯，甜而不膩。

店鋪推薦：陳記糖炒山楂冰糖葫蘆、糯米油條經營部

02.海苔餅

海苔餅是以面粉、海苔、豬油等為主要原料，經過精心制作而成。

剛出爐的海苔餅，香氣撲鼻，外皮酥脆，內餡軟糯，海苔的香味與豬油的醇厚完美結合，讓人回味無窮。

在臨海的紫陽古街，有許多家賣海苔餅的店鋪，其中王天順海苔餅和九九海苔餅最為有名。

店鋪推薦：王天順海苔餅、九九海苔餅

03.蛋清羊尾

蛋清羊尾是臨海列入《中國菜譜》的傳統臨海菜，因其取材“蛋清”，形似“羊尾”而得名。

它的主料是豆沙、蛋清、面粉、豬油，輔料為菜油、白糖等，通過松炸的烹調方法制成。炸好的蛋清羊尾色澤金黃，口感綿軟、香甜。正宗的羊尾必須現做、現炸、現吃才好吃。

店鋪推薦：江南榮莊

04.姜汁調蛋

姜汁調蛋是臨海人的“養生法寶”。

將雞蛋打散，加入姜汁、紅糖、黃酒等調料，攪拌均勻后放入鍋中蒸熟。蒸好的姜汁調蛋色澤金黃，入口清香四溢，姜的辣味與蛋的香味完美結合。

店鋪推薦：羅記十年老店鼎香姜汁

夜宵，讓減肥計劃徹底拉胯

01.豆面碎

豆碎面其實就是我們平時說的番薯粉，以豆面和各種配菜為主要原料。

它的做法是將豆面煮熟后，加入豆腐、肉丸、青菜等配菜，再加入適量的調料，煮至濃稠即可。豆面碎口感爽滑，是一道非常受歡迎的小吃。

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大人豆碎面：臨海夜宵界的人氣Top1，豆碎面推薦加肉圓和千張包

華家里豆碎面：除了招牌的豆面碎，店里的蒸扁食也是每桌必點

02.麻糍

麻糍當天吃當天做，炒的時候將麻糍切成塊狀，先在油鍋里煎至微黃，再加入豆干、筍、茭白、蘑菇、雞蛋、肉末，所有食材炒成醬油色，吃起來外香里嫩，咸香軟糯，是夜宵店里的常客。

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黃記老店：臨海名氣最大的麻糍店，相比有名的杜橋麻糍，口味上會更油、更重

旅行TIPS

1.主要景點

自然風光：括蒼山、東湖、桃江十三渚、九臺溝、石柱靈峰

人文古跡：紫陽老街、臺州府城墻、桃渚古城、臨海古城

2.美食街區推薦

紫陽古街：臨海最具歷史文化底蘊的街區之一，也是美食愛好者的天堂

人民路：在這里你可以品嘗到海鮮、川菜、粵菜等美食，還可以買到一些時尚的服裝和飾品

3.交通指南

飛機：臺州路橋機場

火車：臨海站、臨海南站

臨海，不僅有悠久的歷史和深厚的文化底蘊，還有讓人垂涎欲滴的美食。

更何況，杭州高鐵1小時16分就能到達這座小縣城，可以隨時來一場想走就走的覓食之旅。

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