老街煙火暖人心

金禾米糕甜似春

初夏記憶

金禾米糕主理人——陸雯靜

傳統揉進米粉里，創新藏在口味中——金禾米糕，讓老味道遇見新故事。

初遇青溪老街時

哪一刻讓您篤定“就是這里了”？

當我第一次踏入青溪老街，一股古色古香的氛圍便撲面而來。青溪老街歷史悠久，這條承載著無數記憶與鄉愁的老街，在歲月中靜靜訴說著過往。

漫步在石板路上，欣賞著兩旁明清風格的建筑，我仿佛穿越回了過去。那一刻，我看到老街的人們悠閑地生活著，鄰里間親切地打招呼。這種濃厚的生活氣息和歷史底蘊，深深打動了我。

我意識到，這里就是我一直尋找的理想之地，能讓我安心經營金禾米糕，把傳統米糕文化傳遞給更多人。而且，青村鎮對老街明確的“文創+商業+產業鏈”定位，以及堅持的業態年輕化、多元化、豐富化，突出“一店一品”與個性化發展的理念，都讓我堅信在這里開店能獲得良好的發展環境和機遇。

創立「金禾」

的初心與品牌理念是什么？

創立金禾米糕的初心，是傳承傳統米糕制作工藝，讓更多人品嘗到正宗、美味的米糕。米糕作為一種傳統美食，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，但在現代快節奏的生活中，其傳統制作方法逐漸被遺忘。我希望通過金禾米糕，讓這份傳統美食重新映入人們的視野，讓大家在品嘗米糕的同時，也能感受到那份濃濃的兒時回憶和傳統文化的魅力。

BESIDE QINGXI

傳承創新

SOON

品牌理念方面，金禾米糕以“品質至上、傳承創新”為核心。品質至上體現在我們對選材的嚴格把關——只選用優質糯米、大米粉等原材料，確保每一塊米糕都新鮮、健康、美味。傳承創新，即在保留傳統米糕制作工藝的基礎上，結合現代人的口味偏好與健康需求進行創新。例如，我們推出了芋泥、咸蛋黃、棗泥、豆沙等口味。在保留米糕軟糯口感的基礎上，這些創新口味不僅增加了豐富的味覺體驗，滿足不同消費者的需求，更讓傳統米糕在新時代煥發出新的活力。

目前店內最圈粉的特色是什么？

未來有哪些新玩法？

一是我們米糕的口味和品質。我堅持親手制作每一塊米糕，確保制作過程的用心和品質的穩定。米糕軟糯香甜，保留了最純粹的米香。除經典口味外，芋泥、咸蛋黃、棗泥、豆沙等創新口味也深受歡迎。我們還提供寶寶宴、婚宴等場景定制服務，醒獅、福袋等10余種吉祥造型備受青睞。

二是我們的“鎮店神獸”——柯基六六。六六活潑親人，常常在店門口迎接客人。就連知名主持人林海來到青溪老街時，也忍不住停下來摸摸六六的頭。一人一狗互動的畫面被不少游客拍照記錄，不僅讓六六成了老街“女明星”，也讓更多人記住了金禾米糕這家充滿人情味的小店。

三則是限量景德鎮陶瓷商品，每一件都獨具藝術價值，不少顧客被其精致工藝吸引，專程來店挑選收藏。未來，我們計劃開發更多模具、研發更多口味，讓米糕適用于更多場景和更大場合。

最近有哪些驚喜新品上線？

民國時期，青村的米業文化便已蓬勃興盛，肥沃土地孕育出優質稻米，「青溪香粳」曾獲金獎，我們米糕的制作使用的就是這樣的優質大米。近期，我們特別推出了青溪老街聯名款米糕，我們運用特殊食品級模具，將“青溪老街”四個古樸大字清晰印刻在米糕表面，希望通過美食與文化的深度融合，讓游客們把老街的獨特記憶“吃”進嘴里、帶回家中！此外，我們同步推出限量版景德鎮陶瓷商品。每一件瓷器均由匠人手工拉坯、精心繪制，極具藝術收藏價值。

報送：湯衛祎（青村鎮）

編輯：何海丹

? end ?